NEW 2025年10月19日発売

ロゼワイン／辛口／メルロー／Alc.12%／750ml

【日本ワイン】 (生産本数128本)

農薬や、ボルドー液を一切使用せずに栽培された、メルローを100％使用して醸造した、辛口のロゼワインです。

ショートマセレーション製法で旨味を引き出すことを目指しました。

色調はルビー色。ブラックベリーの香りと、穏やかな酸味、繊細なタンニンとのバランスが良い、辛口のロゼワインです。

無補糖・無補酸で、澱下げ剤も不使用。熱処理等の安定化処理も行なわずに仕上げました。

少し冷やしてからお召し上がりください。

☆おすすめペアリング　幅広いお料理、ステーキ(塩コショウ)、ハンバーグ

 ※澱や結晶が沈殿する場合がございますが、ぶどう由来の自然な成分なので品質上の問題はございません。

品　種：メルロー100％

原材料：ぶどう(埼玉県産)／酸化防止剤(亜硫酸塩)

アルコール分：12％

容  量：750ml

NEW 2025年9月25日発売

ロゼワイン／軽やかな辛口／高尾ぶどう／Alc.10%／375ml

【日本ワイン】日野市ふるさと納税返礼品 (生産本数248本)

東京都で誕生した大粒の黒ブドウ品種「高尾ぶどう」の、希少な日野市産を贅沢に100％使用し、ショートマセレーション製法で醸造した辛口のロゼワインです。48時間の醸し期間は丁寧なピジャージュを行い、香り成分等の抽出と発酵を促しました。

澱下げ剤等不使用、補糖、補酸、熱処理や安定化処理等は行わなず、高尾ぶどうの個性をなるべく活かせるような仕上がりを目指しました。

チェリーのような香りと、まろやかな口当たりの軽やかな辛口で、ほどよい酸味がチャーミングな印象です。ほのかにタンニンも感じられます。よく冷やしてお召し上がりください。

☆おすすめペアリング　ステーキ(塩コショウ)、ハンバーガー、煮卵

※澱や結晶が沈殿する場合がございますが、ぶどう由来の自然な成分なので品質上の問題はございません。

※「高尾ぶどう」は東京都農業試験場（現・東京都農林総合研究センター）で誕生した、大粒の黒ぶどうです。高尾山にちなんで命名されました。巨峰の実生苗から選抜、育成された品種です。

[ご協力] 日野市果実組合様、ＪＡ東京みなみ日野支店様、日野市商工会様

品　種：日野市産 高尾ぶどう100%

原材料：高尾ぶどう(東京都日野市産)／酸化防止剤(亜硫酸塩)

アルコール分：10％

容  量：375ml

NEW 2025年10月29日発売

白ワイン／すっきりとした甘口／シャインマスカット／Alc.9％／750ml

【日本ワイン】（生産数量157本）

山梨県産・東京都日野市産。東京都立川市産のシャインマスカットを贅沢に使用しました。

色調は明るいイエロー、レモンやグレープフルーツやマスカットの香りと、バランスの良い甘みに加え、旨味も感じられる仕上がりとなっております。

低アルコールで飲みやすい、甘口タイプの白ワインです、良く冷やしてお召し上がりください。

 ※澱や結晶が沈殿する場合がございますが、ぶどう由来の自然な成分なので品質上の問題はございません。

NEW 2025年8月27日発売

白ワイン／すっきりとした甘口／シャインマスカット／Alc.8％／750ml

【日本ワイン】（生産数量279本）

【完売いたしました。誠に有難うございました。】

山梨県山梨市産の早摘みシャインマスカットを贅沢に100％使用しました。

色調は明るいイエロー、レモンやグレープフルーツやマスカットの香り、溌溂とした酸とバランスの良い甘みに加え、旨味も感じられる仕上がりとなっております。

低アルコールで飲みやすい、さわやかな甘口タイプの白ワインです、良く冷やしてお召し上がりください。

☆おすすめペアリング　ベイクドチーズケーキ、バターをたっぷり使用した焼き菓子

 ※澱や結晶が沈殿する場合がございますが、ぶどう由来の自然な成分なので品質上の問題はございません。

2025年7月12日発売

白ワイン／すっきりとした甘口／スペイン産濃縮果汁使用(品種名アイレン)／Alc.10.5％／750ml

【限定醸造250本】

【完売いたしました。誠に有難うございました。】

東京薬科大学と都下ワイナリーの初コラボワインです。

東京薬科大学 生命科学部 食品科学研究室が推進する「東薬・花の酵母」プロジェクトにおいて、東京薬科大学キャンパス内(八王子市)から採取されたアザミ由来の酵母を使用して醸造しました。この酵母は高い香り成分生成能力を示し、商品化を期待されてきた菌株。今回の初コラボ醸造ではスペイン産の白ワイン用品種「アイレン」の濃縮果汁を使用しました。

色調は濃いゴールド、ほのかに香る花とフルーツの香り、すっきりした甘みとやわらかな酸味が特徴のバランスが良い白ワインに仕上がりました。

よく冷やしてお召し上がりください。

ロゼワイン／辛口／高尾ぶどう(東京都日野市産) 100％使用／Alc.10％／750ml

 【日本ワイン】日野市ふるさと納税返礼品（生産数量340本）

【完売いたしました。誠に有難うございました。】

東京都発祥の希少品種「高尾ぶどう」を贅沢に100％使用。「ショートマセレーション製法」にて丁寧に仕上げた辛口タイプのロゼワインです。48時間の醸し期間はピジャージュを行い旨味と風味を引き出しました。 澱下げ剤など使用せず、旨味や風味を損なわないよう、熱処理や安定化処理などの酒質強制処理をしないナチュラルな仕上げです。 すっきりとした軽快な飲み口と、ほどよい酸味があるチャーミングな印象で、様々なお料理に合わせて頂ける仕上がりとなりました。 高級ぶどうならではの優雅な香味をお楽しみいただけます。

ロゼワイン／辛口／東京都立川市産)ぶどう100％使用／Alc.10％／750ml

【日本ワイン】日野市ふるさと納税返礼品（生産数量132本）

【完売いたしました。誠に有難うございました。】

東京都立川市産のマスカットベーリーA、藤稔、ピオーネをブレンドし醸造いたしました。厳選した拘りの酵母で発酵。「ショートマセレーション製法」で仕上げた辛口のロゼワインです。ボルドー液の散布・治部倫処理を行わず栽培された貴重な葡萄を主体に、無補酸、澱下剤等一切使用せず、丁寧に醸造・澱下げ澱引きを行いました。酒石強制除去（安定化処理）を行わないナチュラルな仕上げで、あらゆるお料理に合わせて頂ける仕上がりを目指しました。

ロゼワイン／中口／東京都西東京市産ぶどう100％使用／Alc.10％／750ml

【日本ワイン】日野市ふるさと納税返礼品（生産数量194本）

【完売いたしました。誠に有難うございました。】

東京都西東京市産の高尾ぶどうを主体に、ゴルビー・藤稔をフィールドブレンドし醸造いたしました。厳選した拘りの酵母で発酵。「ショートマセレーション製法」で仕上げた中口のロゼワインです。トロピカルなフルーツの香りと、やわらかな酸味であらゆるお料理に合わせて頂ける仕上がりです。澱下剤等一切使用せず、酒石強制除去（安定化処理）を行わないナチュラルな仕上げです。

白ワイン／辛口／シャインマスカット・マイハート／Alc.9％／750ml

【日本ワイン】日野市ふるさと納税返礼品（生産数量142本）

【完売いたしました。誠に有難うございました。】

山梨県産シャインマスカットとマイハートを贅沢に使用した珍しいワインです。48時間のショートマセレーションを行う「オレンジワイン製法」で丁寧なピジャージュにより果皮などの風味を抽出しました。レモンやマスカットのような果実香があり、品のある酸味とさっぱりとした飲み口が心地よい仕上がりとなっております。澱下げ剤など使用せず、旨味や風味を損なわないよう、熱処理や安定化処理などの酒質強制をしないナチュラルな仕上げです。様々なお料理に合わせてお楽しみください。

白ワイン／辛口／シャインマスカット／Alc.9％／750ml

【日本ワイン】日野市ふるさと納税返礼品（生産数量141本）

【完売いたしました。誠に有難うございました。】

山梨県産シャインマスカットを贅沢に100％使用。レモンやグレープフルーツのような果実香があり、品のある酸味が心地よい仕上がりとなっております。澱下げ剤など使用せず、旨味や風味を損なわないよう、熱処理や安定化処理などの酒質強制をしないナチュラルな仕上げです。様々なお料理に合わせてお楽しみください。

白ワイン／辛口／チリ産濃縮果汁使用／品種名：ペドロ・ヒメネス／Alc.12％／750ml

チリ産のペドロ・ヒメネス（濃縮果汁）と厳選した酵母を使用し丁寧に醸造いたしました。

柑橘系の爽やかな香りと、落ち着きのある酸味に酵母由来の旨味が調和した、ボリューム感のあるバランスの良い白ワインです。

白ワイン／辛口／スペイン産濃縮果汁使用／品種名：アイレン／Alc.12％／750ml

日野市ふるさと納税返礼品

厳選したスペイン産のアイレン種（濃縮果汁）を使用し丁寧に醸造いたしました。すっきりとしたニュートラルな飲み口と、フルーティーな香りがあり、やわらかな酸味で様々なお料理に合わせて楽しんでいただける辛口白ワインです。健全な発酵と豊かなエステル生成を目指し、独自に3種類の酵母をブレンド。徹底した温度管理及び発酵管理を行い丁寧に仕上げました。

白ワイン／辛口／スペイン産濃縮果汁使用／品種名：アイレン／Alc.12％／750ml

日野市ふるさと納税返礼品

厳選したスペイン産のアイレン種（濃縮果汁）を使用し丁寧に醸造後、フレンチオーク樽で熟成いたしました。まろやかな酸味と果実味のバランスが良く、長い余韻が楽しめるリッチな味わいです。

揚げ物をはじめ、日々のお食事に合わせやすく、バラエティ豊かなお料理とのアリングでお楽しみ頂けます。

白ワイン／辛口／スペイン産濃縮果汁使用／品種名：アイレン／Alc.12％／750ml

日野市ふるさと納税返礼品

【完売いたしました。誠に有難うございました。】

厳選したスペイン産のアイレン種（濃縮果汁）を使用し丁寧に醸造後、アメリカンオーク樽で熟成いたしました。バニラのような樽香のボリュームがあり、まろやかな酸味と果実味のバランスが良く、長い余韻が楽しめるリッチな味わいです。

しっかりとした味付けのものとのペアリングでお楽しみ頂けます。