パンと珈琲日記～整形外科じゃなくて成形～

いつもは焼成の最後の段階でダッチオーブンの蓋を開けて温度を下げているが、その際、温度を下げるのを忘れてしまって少し焦がしてしまった。焦げた見た目ほど焦げ臭くはなかった。クラムも大丈夫だった。