9月04日は(クースー)「泡盛古酒の日」らしいです。なので、それに関連したイベントにお邪魔してきました。最初のカクテル(お前に酔いソーダ)（だんりゅうという３年樽古酒。シークワーサーレモンシロップ。近所のおばちゃんの家で取れたかぼす？）で乾杯。



会場は日本の酒情報館






現役の泡盛の女王の稲嶺さんと第３２回の泡盛の女王、嶺井ひなのさんのトークセッション。



TESIOの方から、お話があったのだが、あまり聞こえず・・・。





ハム類が配られたのだが。豚のレバー。ドライフルーツ(チーズの横)、チーズの名前が分からないw

※改定(09/10)緑色のハム(フーチバー入りのハム。よもぎのようなもの)。豚の後ろの足の「もも肉」をカットして１週間、塩につけてスチームで仕上げた。味わいが１番楽しめるハム。(真ん中がプレーン、右の大きなカットは「モルタデッラ(グリーンペッパー)」)。レバーのパテ(ナッツ類が入ってる)。フィグログ(あまいデザートのような)。ブリーノ(左チーズ)。

食材の部位や商品の名前がむずかしい。ペアリングを事前に焼酎と結びつけたものをプリントして欲しかった。