神楽南蛮が沢山出回っています。
南蛮みそ２回目を作りました！
今回の甘さは醤油麹とお酒です。
そこに２種のみそを混ぜて、水分が飛ぶまで煎ってできあがり
種も使います。
やお茶漬け豚肉の味噌炒め、オカズにもなるし
調味料としても使えてとっても美味しいです。
生野菜のスティックのディップとしても、蕎麦つゆに混ぜてもいいし、和風パスタにもあいます。
おにぎりが食べたかった(笑)
甘辛がクセになるので、神楽南蛮が出始めるとシーズン中何度も作ります。
大根の糠漬けが古漬けとなり酸っぱいです。
すぐきみたく酸っぱいお漬け物も好きです。
晩ごはん
鶏軟骨焼き、しめじみつばみそ汁
神楽南蛮みそおにぎり
このあともう１つ食べました。
夫
「お母さん、俺も後で食べるからもう１個握ってくれ」
次男
「俺も１個食べたい、夜食用にあと１個頼む」
ご飯泥棒です
雪室熟成生醤油とても美味しいです。
ご贈答などに喜ばれます
水１リットルで糠漬けに必要な美味しい材料が全部コミコミです
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