避難所の弁当配達に、冷蔵車を使っているとの報道も見ましたが、少なくとも私は、一度も現場を見た事がありませんでした。

　ニュースに冷蔵車が取り上げられるほど、保存状態が問題視され、飲食業者は多大な資金を投入し、テイクアウトをする企業は、対策に追われております。

我々の頃の感覚だと、弁当が当たり前で育ち、保健所の講習を受ける〇〇菌だのは、気にしないで生活していた時代でしたが、昨今の時代は気温も高く、食中毒菌も科学的に証明され、ひと昔前の「感覚」という仕事ではいけません。

配送をするならば、昭和の「おかもち」感覚ではなく、防腐剤等を使い、安全基準を満たす実地試験をクリアし、対策をしてからテイクアウトアウトを行うのが、常識であります。

避難所の弁当の実情や、地元業者の「おかもち」行為を見る限り、とても被災地で食事を振る舞うという感覚に欠け、食べる方の安全に予算をかけない、身勝手な行動が見受けられます。

こうした衛生観念の者が、避難所の食事を1度でも扱うなんて、絶対にあってはなりません。

ここからは、具体的な事例を出してお話していきます。