パンと珈琲日記～整形外科じゃなくて成形～

さる方からユニカフェのキリマンジェロ・ブレンドをいただいた。株主優待でもらったものとのこと。ウォーターポリッシュといって焙煎前に水洗いをしているということが売りらしい。この方法は結構、アマチュアで自家焙煎する人だったらやる方法だが、これを売りにするぐらいだから量産品ではこの方法は一般的ではないのだろう。ちなみに自分はフルシティ以上のローストをするためチャフは気にならなくなるので面倒くさいこともあってやっていない。

味は（こんなこと書くといただいた方に悪いのだが、、、）袋詰めの量産品と侮っていたが、飲んでみたら、意外にすっきりしておいしい。なかなかいい豆を使用しているようだ。昔は、とはいってもせいぜい20年前ぐらい、こういった袋詰めのレギュラーコーヒーはおいしくなくて、豆から挽かないとおいしいコーヒーは飲めないし、本当においしいコーヒーは自家焙煎の喫茶店じゃないと飲めない、というのが一般的な認識だったのだが、今は淹れ方さえ注意すれば一定以上の味のコーヒーが家庭で気軽に安価に飲める（このコーヒーは350ｇ500円ぐらいらしい）というのはすばらしい。昔はこれくらいの袋で1000円近くしてたようにも記憶している。バブル以後、失われた10年、20年、とは言うが、得るものもあったのではないか、と思った。

ありがとうございます。ご馳走様でした。