パンと珈琲日記～整形外科じゃなくて成形～

昨年来の円高の影響かキッチンエイドが安くなったので思わず衝動買いしてしまった。KSM5という機種。

粉が500ｇまでに制限されるため、これまで使っていた東芝餅つき機　PFC20-DK ように型に入れて2斤+1.5斤を同時焼成といったことが出来ない。というわけで粉500ｇ、いつものレシピで丸パンを作った。

もっとも餅つき機でも粉の上限は500ｇなのだが、モーターがキッチンエイドがギアを使っているのに対し、餅つき機はダイレクトドライブなので多少の不可をかけてもギアの破損などのトラブルがなく、つきっきりでヘラ併用でそのような大量処理が出来ていたことにあらためて気がついた。もしかして日本の餅つき機は最強？

でも、餅つき機に比べて格段に使いやすく、後始末は楽だ。
まあ、せっかく両方あるので使い分けすればいいか。



久々にデュエリオ入りの丸パン。

レシピはこちら。