「初めて洗いにして食べた時の衝撃は忘れられません」絶賛続々

期待していなかった魚がまさかの絶品【写真：本人提供】

　これまでほとんど見ることのなかった魚をスーパーで買ってみたら、「マグロ超え」。一家で衝撃を受けた。北海道在住者が「どの魚の刺身よりもうまい件」とSNSに投稿すると、大反響となった。地域によって味の評価やイメージが分かれる大衆魚。「絶品です」と共感を呼ぶ一方で、「そうなんや」「一度食べてみたい」と興味を持つ人が続出した。釣り人の間では、釣れる場所によっては敬遠されることもあるのだが……。投稿者に話を聞いた。 【写真】「一度食べてみたい」「岸壁から浮きで釣ると面白いんだよな」注目度急上昇…大バズりの実際の魚 「白糠産のボラが　どの魚の刺身よりもうまい件。下手したらマグロ超えた。。。。？　臭みもなく　脂もさっぱり。磯臭さ　魚特有の生臭さ　無し」 　SNS投稿者は、北海道・釧路管内に住む女性だ。小学2年の時から魚にハマり、今では毎週漁港釣りに通っている中学2年の長男（@sota.fishing.kitty）がさばいた。家族で食べてみたという。 　出世魚のボラは、一般的に、日本国内では北海道以南の沿岸部に分布していると言われている。堤防釣りでもよく掛かることで知られ、Honda釣り倶楽部の公式サイトによると、「臭くてまずい魚と思われがちだが、水のきれいな海域で釣ったものはかなりおいしい」と紹介されている。また、日本三大珍味の一つである「カラスミ」は、ボラの卵巣を塩漬けして干したものとして知られている。 　今回の白糠（しらぬか）産のボラは、釣ったものではなく、「釧路のローカルスーパー・ショッパーズ菱光で買ったものです」。1匹500円だったという。北海道東部に位置し、釧路にも近い白糠町は、漁業が盛んな地域だ。投稿者は「こちら道東ではボラを食べる文化はないです。白糠や道東でボラは聞いたことがありませんでしたが、近年マグロやアジ、ブリなど北海道にはなじみがない魚が『釣れた』『漁で取れた』と聞くので、海が変わったんだなと感じます」と話す。 　まな板にどんと置かれたみずみずしいボラ。肉厚で赤みの強い刺身に、見事に仕上がった。 　魚が大好きな長男が大活躍。「お刺身は、息子がうろこをペットボトルキャップで取り、三枚おろしにして、皮を引き、中骨を取って作りました。中骨が普通の魚より少なく、工程が少ないのでさばきやすいと感じました」。刺身は極上だったが、「YouTubeで酢で締めて食べるのがオススメとありましたが、生臭くなってしまい家族には不評でした」と率直な感想を教えてくれた。