パンと珈琲日記～整形外科じゃなくて成形～

Whole Wheat Loaf (Whole Wheat Sandwich Bread) 通称、全粒粉イギリスパン、山食を再び作った。デュエリオ入りもいいが、やっぱり全粒粉が入っていると味わいも深い。レシピは前の通り、論文を参考にして組み立てたもの。



当然、SOB-14で余った生地は丸パンに。1.5斤　+　2斤　+　丸パン4つ。



レシピはこちら、以前のブログで