民謡をたずねて

冬の出稼ぎ仕事として酒を造ってきた、「杜氏（とうじ）」と呼ばれる職人集団が、日本各地にいます。作業唄である「酒造り唄」をはじめ、独特の生活文化を築き上げました。丹波（兵庫県）・越後（新潟県）・南部（岩手県）の代表的な杜氏の里をたずね、今も息づく「酒造り唄」の息吹を紹介する３回シリーズ。１回目は、江戸時代に酒造りの技術を完成させたといわれる丹波杜氏を、民謡歌手の麻生みどりさんがたずねます。