万博で1億5000万円売り上げた「とんかつ店」店主は会場に泊まり込み ミラノ万博で活躍する料理人に憧れ5500万円工面して出店 “会場乗り継ぎ駅効果”売り上げ1.5倍になった居酒屋「ここもパビリオン」
13日に閉幕が迫る大阪・関西万博。運営費は230億円から280億円の黒字になる見通しです。その経済効果は万博会場の内外に波及しています。 ■【動画で見る】出店費用5500万円で売り上げは1億5000万円！ 万博”唯一の個人出店”店主はお店に泊まり込み… 関西テレビの秦アナが、万博でがっぽり稼いだ人を徹底調査すると、会場内で約1億5000万円を売り上げた「とんかつ店」を発見。 出店のため5500万円を工面し、半年間会場に泊まり込んだ店主の原動力は、幼いころに訪れた「花博」と“ミラノ万博で活躍した料理人への憧れ”でした また会場に向かう人の流れによって、売り上げが「1.5倍」になったという居酒屋も。 「ここもパビリオン」と訪れる客もいる中、店には海外パビリオンで活躍するピアニストも訪れていました。
■万博会場内に唯一個人の飲食店として出店を果たした「とんかつ乃ぐち」に密着
まず訪れたのは万博会場内に唯一個人の飲食店として出店を果たした「とんかつ乃ぐち」です。 「とんかつ屋さん、これ僕知ってる。万博にすっごく人気なとんかつ屋さんがあるって聞いたことあります」とテンションが上がる秦アナ。 万博出店前は大阪の中津に店を構え「予約の取れないとんかつ屋さん」として知られていた「とんかつ乃ぐち」。 万博でも連日大盛況で、再び「予約の取れないとんかつ屋さん」として評判になっています。
■「とんかつ乃ぐち」は、とんかつを1貫ずつ提供する珍しいコーススタイル
実際にとんかつを切るところから見せてもらいました。 【秦アナ】「だいぶ長い包丁でとんかつが『スーッ』と切られていきます。そして中は鮮やかなロゼ色。きれいだなぁ」 「とんかつ乃ぐち」は、とんかつを1貫ずつ提供するコーススタイルです。 【野口さん】「まずはロースをお持ちいたしました。『京丹波ぽーく』です。脂身の部分にお醤油をつけてお召し上がりください」 【秦アナ】「笑っちゃうくらい美味しいですよ、本当に。衣が空気をすっごい含んでいるのが分かるので、まるで雲のような食感です。ジュワーッと脂が滝のように、でも全くくどくないんですね。この脂がスーッて喉ごし良く入っていく。芸術みたいな味ですね」
