パンと珈琲日記～整形外科じゃなくて成形～

たまにはと思ってイースト・ドーナッツを作ってみた。全粉乳を使ったベニエのレシピをベースに発酵も含めて１時間半ほどで出来上がり。



こちらのレシピで（イーストのレシピ）。

ベニエと違うのは型抜きした後、10-20分ほど４０度で二次発酵させたこと。