パンと珈琲日記～整形外科じゃなくて成形～

久しぶりのイギリスパン。
ノースランドとはるゆたかで。
ノースランドはタンパク量も低いし、扱いにくい粉なのでさっさと使い切りたかったので混ぜちゃいました。（だいたい3分の1程度）。

油脂は最近、発酵バターも生産調整か、通販で手に入りくかったこともあってオリーブ油を使ってます。
外はパリっ、中はふわふわにできました。ちょっと焼きが甘かったかもしれません。



強力粉400ｇ　水260ｍｌ　塩7ｇ　砂糖20ｇ　オリーブ油30ｇ　イースト7ｇ

１次発酵後、３分割、型に入れて４０度で２次発酵、焼成２００度５分　１８０度２５分