以前ブログに書いた
杏さんのレバニラ炒め。
とてもとても美味しかったので
作り方と分量を載せますね。
材料（2人分）
豚レバー 200g
ニラ 1束
牛乳 適量
片栗粉 適量
ごま油 大さじ2～3
白ごま 適量
■漬けダレ■
しょうゆ 大さじ2
酒 大さじ1.5
オイスターソース 大さじ1
にんにくすりおろし 1かけ分
生姜すりおろし 大さじ1
作り方
①スライスしたレバーに牛乳をひたひたになるまで入れて30分おく。
②漬けダレの材料をすべて混ぜる。
③レバーを水で綺麗に洗い、キッチンペーパーで水気を切り、②の漬けダレに10分漬け込む。ニラは5cm幅に切る。
④レバーに味がついたらザルでレバーとタレをわける。
※タレはあとで使うので捨てないこと！
⑤フライパンにごま油を入れて熱する。レバーに一枚ずつ片栗粉をつけて焼き、焼けたレバーはフライパンから取り出す。
⑥再度フライパンでごま油を熱し、ニラを炒める。少ししんなりしたら④の漬けダレを投入し、しっかり火が通ったら⑤のレバーをさっとフライパンであえて完成。仕上げに白ごまをちらす。
完成！
補足など
※杏さんの動画を参考にしておおよその分量で再現したものです。好みで加減してください。
※杏さんの動画では野菜はニラのみですが、私は人参ともやしを追加して調味料も少し増やしました。
※レバーは血の塊などが出なくなるまでよく洗うとより臭みがとれます。
片栗粉をつけて油多めで焼くから
レバーの臭みが緩和されて食べやすい。
夫も子供もばくばく食べていました。
どんどんご飯が進む味で、おすすめです！
オリジナル動画はこちら
（私も子供の頃は苦手でした…
）ちょっとだけ手間はあるけど、とっても美味しいので是非！！やってみてください！【材料（Ingredients）】・豚レバー（Pork liver）・ニラ（Leek）▼つけダレ（Mar...
