ぎんぐの紅茶

ミルクティー（チャイ）も試行錯誤。
手順が増えたり、茶葉の量が変わったりする。
現在のミルクティーの作り方（1人分）は次の通り。


１．鍋にアッサムCTCの茶葉を、ティースプーンで大盛り2杯入れる。
（時々はフレーバーも、茶葉の1割を目安に混ぜる）

２．茶葉がぎりぎり浸る程度の少量の水を鍋に入れて、火をつける。

３．茶葉が水を吸い込んでふくらみ、水分がなくなったところでミルク150cc（牛乳：生クリーム：コンデンスミルク＝6:2:2）を投入。

４．ミルクが沸騰寸前に火を止めて、鍋にふたをして2分待つ。

５．できあがり。


これで、今の好みのかなり濃いミルクティーが安定してできている。

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2010年3月7日
細かいところ（フレーバーの入れ方やミルクの配合、鍋にふたをして待つ時間）を変更。



・ミルクティーの作り方まとめ～レシピ17種
・動画で見られるミルクティーの入れ方講座
・紅茶初心者によるミルクティーの作り方FAQ
・ミルクティーを入れられるようになるまでの話