ご覧いただきありがとうございます！
1か月に日本酒を200種類以上のんでいる
白石結人です！！
(最近は1か月に数度、東京以外の日本酒がある場に訪れています)
個人・企業向けの日本酒講座や
飲食店の日本酒メニュー監修などを行いながら、
日本酒講座の講師を軸として
「毎日」日本酒関係の活動をしております。
ストアカでは
「ゼロから学べる日本酒講座」として
日本酒をこれから勉強してみたい方に向けて
「楽しく」「分かりやすく」をモットーに
講座を開いています！
オリジナルスライドやテキストを用いて、
・日本酒の勉強が初めての方にも「分かりやすく」共有し
・1人ではできない体験を提供
いたします！！
受講してくださった方々と
定期的に呑み会などを開いていますので、
「日本酒友だち」を作りたい方も
ぜひご参加ください♪
「ゼロから学べる日本酒塾」では、
知識ゼロの方でも
「日本酒を言語化して説明できるようになる」
ための知識や体験をしっかり提供いたします✨
【講座のポイント】
「座学と唎酒をバランスよく行う」
日本酒を勉強するというと、
テイスティングトレーニングだけをしたい
という人が多くいます。
しかし、
日本酒の香りや味わいはとても複雑であり、
精度をより高めるためには
日本酒のあらゆる分野の知識が必要です。
本講座では、
座学・唎酒どちらもバランスよく扱い、
日本酒力全体を底上げしていきます。
また…
座学パートでは
「なぜ」を大事にし、
科学的見知も用いて
・なぜ日本酒は甘い傾向にあるのか？
・なぜフルーティーな香りがするのか？
などの問いに答えていきます。
唎酒パートでは
「ゼロ酒塾メソッド」という
初級者のトレーニングに特化した
独自のテイスティングシートを用いて、
初級レベルで身につけておくと良い技術を
しっかりと身につけていきます。
...と少し堅苦しく書きましたが、
大切なのは「楽しむ」こと！！！
ぜひ気軽にご参加ください✨
その他 40代
単発でも楽しい講座ですが、リピーターになってしまいました(^^)
日本酒最高ですね(^o^)
女性 50代
日本酒が好きで飲んでおります。
日本酒の基本的な知識を
市販の本には載っていない様な
先生の体験談も交えて教えてくださるので
たのしいです。
女性 50代
ティスティングがメインのお講座でした。
クイズ形式で酸度の違いを
感じる楽しかったです。
少人数なので先生とのコミニュケーションも
しっかりとれて初めての参加でしたが
安心して参加出来ました。
ありがとうございました。
男性 30代
例えば「日本酒で酸味とは何か」のテーマだと、酸味の成分別にテイスティングしてみるなど、要素を分けて分かりやすく説明してくださります！
