【クランド CLUB会員限定】澄華 -chouka-

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フルーティな果実香が弾ける
独自酵母が生む澄んだ味わい

酒蔵独自の酵母「明利小川酵母」から生まれる華やかでフルーティな香りを存分に生かすため、フレッシュさを極めた純米大吟醸酒。-5℃で保管することで、清らかな香りに、機を熟した旨みと甘みが両立した味わいを瓶内に閉じ込めました。澄み切った1本をご堪能ください。

「クランド CLUB」とは？

華やかな香りを生む
明利小川酵母を活かす

明利酒類が誇る独自酵母「明利小川酵母」。今回使用する「明利小川酵母」は、酒蔵「明利酒類」独自の自社酵母。高い吟醸香をもたらすことから、「10号酵母」として認識されて、多くの酒蔵で使用されています。「澄華 -chouka-」では酵母由来のリンゴや桃、メロンといった華やかなフルーツの香りを存分に活かすことにこだわりました。

澄んだ香りを
最大限に引き出す設計

「香りを存分に引き出す」ために、酒質を設計していきます。酒米にはスッキリと淡麗辛口の味わいを生む「五百万石」を使用。50％まで磨き上げた洗練された味わいからは、華やかな味わいがより一層引き立ちます。お酒は-5℃で保管。清らかな香りに、機を熟した旨みと甘みが両立した味わいを、発送直前まで瓶内に閉じ込めています。

新鮮な果実を味わうように
フルーティに、華やかに

マスカットにレモン、マスカット、白桃、バナナ、メロン、りんご……。口内を踊る華やかでみずみずしい香りたち。まるで新鮮な果実を味わっているかのように、爽やかな甘酸っぱさ、丸い甘みとなめらかな旨みといった多彩な味わいを、スッキリとした飲み口でまとめ上げます。発酵由来の自然なガス感も感じられて、お米の旨みと香りをいっそうフレッシュに引き立てます。