精米機と一升瓶で玄米を精米してみた

一升瓶精米の米と精米機の米を炊く

だが、ここで一升瓶精米の米に明るい兆しが見えた。米を研いで水につけてみると、意外に白くなったのだ。

精米した糠がついていただけかもしれない

おまえ、やればできる子だったんじゃないか。私がリカバリーしようとしてやたら熱心に研いだせい、という可能性もある。

炊けました

• 穀物らしい米ぬかの香りがする
• 白米よりも食感が軽い
• プチプチとした食感がおもしろい

悪くはない。美味しいと思う。ただ、思うのは「これは玄米の美味しさではないか」ということだ。6時間かけたので無意識が美味しく感じさせようとしている。でも、それと同時に「でもこれ玄米でしょ」という冷静な意識もあって混乱する。名付けるなら「混乱ごはん」である。（比較のために玄米そのままで炊いてみたところ、一升瓶精米よりもプチプチ感が強かった。弱いプチプチを楽しむなら一升瓶×6時間である。）

では精米機で精米した3分づきの米を炊いてみよう。

色が、違うね

• 玄米の香りがかすかにするけど、見た目も味もほぼ白米
• ときどきシャキッと玄米らしい歯ごたえがあっておもしろい
• 玄米と白米のいいとこ取りのようなごはん。美味しい。

「悪くはない」などとエクスキューズつきの美味しさではない。美味しい。こういうごはんが家で食べられるなんてちょっと生活が楽しくなるだろう。

なにせ6時間瓶をつかなくてもいい。

最後にまとめたい。

あなたはどっちかな！

精米機を使えば6時間が1.5分で済むということは、逆に言えば1.5分で6時間後の世界を見せてくれる装置だ。一種のタイムマシンと言っても過言ではない。カインズで手に入るタイムマシン、それが精米機である。

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