パンと珈琲日記～整形外科じゃなくて成形～

これまでメイコーヒーMPR-2000は主にエスプレッソ用にフルシティローストの設定で使用してきた。豆も水洗などはせず、機械もコールドスタートで焙煎してきたが、リコール、つまったチャフの掃除を行った後はあいかわらず豆がシャッターにつまることは時々あるものの、それ以外ではそれほど焙煎むらもなく、チャフの残りもほとんど無く、特に問題は無かった。

今回はエスプレッソではなくドリップ用にと思ってハイローストでモカを焙煎してみたが、チャフの残りが結構ある。焙煎むらも少しある。

どうやらこの機械は深煎りには問題ないようだが、焙煎度合いが低いとそのまま豆を放り込んで焙煎して終わり、というわけにはいかなそうだ。
焙煎度合いが低い場合、豆を前もって水洗しておく、暖機運転しておく、などの工夫が必要のようだ。