パンと珈琲日記～整形外科じゃなくて成形～

先日の検証でデ○ンギのピザストーンを併用することにより温度が見事なまでに安定し、さらにピザストーンから出る蒸気でSOB-14がスチーム・オーブンとして使え、なんと！調理時間、コストパフォーマンスとも、ヘル○オをはじめ、他のスチーム・オーブンを圧倒することがわかりました。

ということで本日はマルちゃんの焼きそばを作ってみました。
もちろんスチーム・オーブンですから低脂肪であっさりとまとめてみました。

所要時間　約20分。

くれぐれも真似をする方は自己責任でｗ

１）まず、野菜、肉をカット。

２）肉は日本酒、ソースと絡め、ごま油を少々で下味をつけます。（せっかくですから九鬼で）

３）オーブン最下段にたっぷりと水をふくませたピザストーンをセットし、最高温で予熱。
　（だいたい10分ほどで最高温　210～220度となります）

４）野菜はモヤシ以外を電子レンジで加熱。

５）やきそばを湯通しして余分な油を流します。

６）オーブン皿にオーブンペーパーを敷き、その上に湯きりした麺、野菜、肉の順でのせます。

７）ストーンにたっぷり霧吹きするか、もしくはプリン型に水を入れたものをストーン上におきます。そして、最上段に６）をセット。そのまま最高温度で加熱。

８）肉に火が通ったら（大体、10分ぐらい？）、取り出し、かき混ぜて出来上がり。

面倒くさかったので付属のソースを使ってしまいましたが、高級化？してこだわるのならオイスターソース、にんにく醤油、ウスターソースをほぼ同量混ぜたもので肉の下味をつけるとよいと思います。

味はホテルなんかのバイキングで出てくるいかにもスチコンを使ったあっさり焼きそばです。