パンと珈琲日記～整形外科じゃなくて成形～

ビーフシチューブイヨンの残りで昨晩はカレーを作ってみた。インド風じゃなくてベンガル風。
どこがどのようにベンガル風かというとビーフを使っているということ（インドではビーフカレーはほとんどない）香辛料、特に唐辛子の量が比較的少ないこと。
本当は青唐辛子を入れなきゃならないんだけど手元にないので省いた。
香辛料はターメリック、クミン、コリアンダーを同量ぐらい、唐辛子、カルダモン、シナモンをその半量程度、あと塩で味付けした後、コリアンダーリーフを入れる。

贅沢にカシューナッツ粉末を入れてみた。
ヨーグルトは入れなかった。

辛さもマイルドでとてもおいしかった。