秋の味覚、かぐら南蛮おにぎり、サンマのつみれ汁

やっとお出ましの、かぐら南蛮。

小茄子は糠漬けです。

かぐら南蛮はやっぱり味噌にあう！

こんな感じで

味噌、醤油麹、みりん、甘酒を混ぜて、今回はシソを刻んで混ぜてみました。

全て非加熱処理してみたんだけど、これはこれで美味しい。

非加熱処理のを楽しんだあとに火をじっくり通して甘辛に仕上げ、保存が効くようにしておきます。

かぐら南蛮のおにぎりが美味しい。

小茄子の糠漬けも少し酸味がきいててあう。

キノコとサンマのつみれ汁です。

イワシはよくやりますけど、サンマは初めてやってみました

美味しいです。

夫

「どうだ？うまいだろ？」

私

「うまい！生姜が効いてて美味しい！」

サンマのつみれ汁とおにぎりがあいます！

食欲の秋です(笑)