\予約が1人でも開講します！ぜひお気軽にお申し込みください♪/
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「高評価レビュー」と「予約」を最も多く獲得した講座ランキング
料理・グルメ部門 月間１位毎月獲得！！！
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あなたは「日本酒の特徴」を言語化して説明できますか？
・たくさん呑むけど、自分の好みがよく分からない…
・多少は呑むけど、味の違いをあまり知らない…
・いつも店員さんにお勧めしてもらっていて、自分では選べない…
日本酒に詳しい人やペアリングをしている人に憧れても、
日本酒ってやっぱり難しいですよね…
そんな悩みを解決するために、
「ゼロから学べる日本酒講座」を始めました！！
この講座では、
知識ゼロの方でも「楽しみながら」、
日本酒を「言語化」して説明できるようになる
ための知識や体験をしっかり提供いたします✨
・日本酒の勉強をしたいけど、どこで勉強すれば良いか分からない...
・飲食店で働いているけど、日本酒にはイマイチ詳しくない...
・日本酒をプレゼントしたいので、何が良いか自分で決められるようになりたい...
・日本酒好きの友達が欲しい...
という方も大歓迎です！！
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【９月のテーマ】
「製法①〜原料処理(米・米こうじを準備する)〜」
今月は、
日本酒学習で躓きやすいポイントの一つである
製法のお勉強をいたします！
・なぜその工程が必要なのか
・その工程をするとどうなるのか
をできるだけ、
楽しく/分かりやすく学習できるようにお伝えします☺️
20(土) 17:00-18:30
21(日) 17:00-18:30
24(水) 17:00-18:30
27(土) 19:30-21:00
28(日) 19:00-20:30
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[2025年度前半の初級編スケジュール]
ー基本、第三・四週の水・土・日ー
９月 「製法①〜原料処理(米・米こうじを準備する)〜」
10月 「製法②〜アルコール発酵、その後の処理〜」
11月 「データ〜数字から眺める日本酒像〜」
12月 「ワイン〜比べて深める日本酒の知識〜」
１月 「ペアリング〜料理と合わせるコツを知る〜」
２月 「分析①〜日本酒を客観的に捉える(見た目・味)〜」
３月 「分析②〜日本酒を客観的に捉える(香り・味)〜」
４月 「定義〜ワイン・焼酎と何が違うの？〜」
５月 「ラベル〜純米吟醸ってなんだ？〜」
６月 「原料①〜米・米麹・水の特徴〜」
７月 「原料②〜酵母・乳酸・醸造アルコールなどについて〜」
８月 「呑み方〜酒器や温度を変えて呑もう！〜」
※それぞれの回、座学パートと唎酒パート合わせて90分程度です
※どの回から受けても(②とついている回も)理解できるような内容を心がけています(単発受講大歓迎！)
※オリジナルテキスト配布
※12回修了した方には、修了証を贈呈いたします！
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【講座コンセプト】
「日本酒を通じて、ワクワクする」
日本酒を勉強するというと難しく感じますが、
せっかくの対面講座なので
「ワクワクする」という視点を
３つの観点から大切にしています！！✨
①「知的に」ワクワクする
②五感でワクワクする
③人とワクワクする
①「知的に」ワクワクする
講座と謳っているくらいなので、
この観点が第一に大切だと思っています。
私自身、日本酒を学びたいと思ったときに、
「ちょうどいい教材」がなくて困った経験があります。
世の中の日本酒の本や講座は、
初心者向け！と書いていても、
飲食店や蔵の方などプロ向けの(難解な?)解説がほとんどです。
日本酒をただ楽しみたいのに、
「造りの過程の温度変化を細かく勉強する必要ある！？」
なんて思いながら、一応頭に詰め込んでいました。笑
ゼロから学べる日本酒講座では、
「消費者」が「呑む場で生きる知識」を紹介できるよう
目指しています！
(そのために、オリジナルテキストやスライド作成に拘っています！！)
暗記ではない、
知っているとワクワクする知識
が少しでも共有できますと幸いです☺️
②五感でワクワクする
日本酒は嗜好品なので好きに楽しめれば良いのですが、
せっかく勉強するなら、、、ということで、
「日本酒を言語化して説明する」
というのを目標として掲げています。
最初は、
日本酒を呑んで「美味しい」以外の感想を言ってみる、
居酒屋の店主に好みの日本酒を伝えてみる、
というところから始めて、
呑む順番を考えたり、
人に勧めるときの勘所を考えたり、
レベルが上がってくると、
お料理との相性・ペアリング
を理論を持って語れる
というのを目標としています。
通い続けると自然に分析能力が身に付くような、
初心者でも無理のない
オリジナルのテイスティングシートを使用いたします！
③人とワクワクする
同じ趣味の仲間と出会うのは
とっても楽しいですし、
普段の仕事じゃ出会えない人もたくさんいます。
講座内外で色々なつながりができるよう、
イベントなども用意しています！
勉強した知識を共有できる仲間が
少しでも広がりますと幸いです☺️
以上、
「日本酒を通じて、ワクワクする」
というコンセプトの説明でした。
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[よくある質問]
Q.
唎酒師やSAKE DIPLOMAを受けたいけれど
資格講座は開いていますか？
A.
マンツーマンで受け付けていますので
メッセージなどでご依頼ください。
しかし、
集団講座で「試験対策」というものを定期的に開講する予定はありません。
(試験に合格することだけが目的の方は、他の日本酒教室を受講されることをお勧めします)
「ゼロから学べる日本酒講座」のコンセプトは、
「日本酒を通じて、ワクワクする」こと。
資格に向けて勉強をすると、
教本の範囲内の知識にとらわれてしまう場合がありますので、
当講座では基本的に扱っておりません。
(幅広い意見の紹介のために、教本を引用することはあります)
資格を持っていなくても「呑みの場で活きる知識や技術」を
講座では提供いたします！
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受講してくださる方は、
・日本酒をあんまり呑んでいないが勉強し始めたい20代女性
・パートナーの両親にお酒をプレゼントしたい30代男性
・日本酒を呑みに行くのが日課の夫婦
・料理が得意でペアリングを学習したい50代女性
・最近日本酒に目覚めた60代男性
など本当にさまざまですが、
「日本酒の知識がほぼゼロだけど、どうせ呑むなら知ってからのみたい」
という意思の方がほとんどです。
(定期的に呑み会を開いていますが、雰囲気がとても良く毎回盛り上がります！)
また、
テイスティング能力は、
継続して練習しないと向上しません。
逆にいうと、
早くに始めて継続した人が着実に上達していきます。
おひとりでのご参加、
友達やパートナーを連れてのご参加、
誰でも大歓迎！！！
(男女比は3:7くらいで、女性に多く申し込んでいただいていますが、男女気兼ねなくご参加ください！)
「日本酒を勉強してみよう…!」
そう思ったあなたが来てくださるのを
楽しみにしております！！！！！
ぜひ一緒に学びませんか？
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【お知らせ】
有資格者やきき酒に特化したトレーニングをしたい方には
以下の講座がおすすめです。
・【きき酒編】ゼロから学べる日本酒のお勉強🍶｜確かな実力を養う💪
https://www.street-academy.com/myclass/165483ーーーーー
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【❤️🔥NEWS❤️🔥】
2025年2月9日の読売新聞に、「ゼロから学べる日本酒講座」の内容が掲載されました！✨
