長岡市で食べるミシュランフレンチ
今日はあやちゃんと、ずっと行きたいと思っていた、長岡市で唯一、ミシュランの星を取っている
Restaurant L'armoiseさんに行ってきました！
with友達です！
東京で料理人をしている友達が
長岡に住んでいると言ったら、
ここに行きたい！言ってきたので、
何にもない日に3人で贅沢ランチをしにきました！
友達とシェフが顔見知りで、
入店してから話が止まらず、
僕とあやちゃんは少しアウェイでしたが、
僕らにも気さくに話しかけて頂いた
話し込みすぎて、店内の写真を撮ってなかった...
すごいオシャレな空間だった
フレンチは食材もそうだけど、やっぱり
ソースが命と言われるくらい大事という話を聞いた。日本人には馴染みのないソース伝統があるので
味わっていただきました！
食材は地元の旬な物をシェフ自ら、
育てたり、採取しに行くこだわりが
あって、シンプルにかっけぇなーと思った。
今までフレンチでこんなにいいお店に行ったことが
なく、以前行ったミシュランのお寿司屋さんと割烹よりも驚きを感じたのがデザートでした！
シェフもデザートはフレンチが独壇場と
自信満々の様子で、やっぱり職人って
かっこいいなと思った。
こんなに美味しい料理とお酒を昼から堪能できて幸せでした
改めてごちそうさまでした！
友達も来てくれてありがとう！！
お店で出てきたお酒はワインだけじゃなかった！日本酒も出てきた！
僕がハマっている阿部酒造のレグルスも出てきた！
これも美味かった。最近のイケてるお酒の味わいと
シェフと友達も言ってて、なんとなくだけど
わかった気がした
他のワインも、たくさん飲んだけど写真撮らなかったので覚えてるのこれだけw
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