失敗なし！でっかいシュークリーム♪
だいず♪
@cook_40039308
かなり大きいです!もちろん小さく作っても美味しいです♪玉子の量さえ気をつければしっかり膨らみます!
このレシピの生い立ち
食べ応えあるシュークリームをつくってみました
失敗なし！でっかいシュークリーム♪
かなり大きいです!もちろん小さく作っても美味しいです♪玉子の量さえ気をつければしっかり膨らみます!
このレシピの生い立ち
食べ応えあるシュークリームをつくってみました
作り方
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1
天板にアルミ箔をひいて薄く油脂をぬっておく。オーブンは190度に予熱。
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2
鍋に水とバターを入れ弱火にかけ、バターを完全に溶かす。
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3
溶けたら振るった薄力粉を一気に入れ、泡だて器などで、だまにならないようにしっかり混ぜる。
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4
生地につやが出て滑らかになったら火からおろし、溶き玉子を少しずつ加え、その都度しっかり混ぜる。
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5
へらですくってみて、生地が帯状にゆっくり落ちる位の硬さで玉子を加えるのをやめる。写真はまだ硬い状態。もう少し玉子を加える
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6
生地がもったりゆっくりこんな感じで落ちるまで！＿（解り辛い・・・）
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7
溶き玉子は余っても入れない!今回M玉でこれだけ余りました。我が家では、余った玉子は錦糸卵にして冷凍しています!結構便利!
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8
生地を絞り袋にいれてこんもり搾り出す。
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9
絞り終わりの尖ったところは指に水をつけてならす。
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10
霧吹きで生地の表面に霧を吹いて、190度で30分位きれいな焼き色がつくまで焼く。
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11
焼きあがったらアルミホイルからそっと剥がして網などにのせて冷ます。完全に冷めたらクリームを詰める。
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12
お好みで粉糖をふっても♪
コツ・ポイント
玉子を加えるとき、少しずつ加えて、生地の硬さを柔らかくし過ぎないことです。後チョットと言うところで辞める位の方が失敗しないと思います。
一姫三太郎 4人の母です。
宜しくお願い致します。
豆、豆製品大好き！料理は低糖質を心がけています。
レシピは随時見直し訂正、
追加しています。コピーしてくださった方、申し訳ございません
☆へそ曲がりの会 No.5
☆パンシェルジュ検定２級
☆ダイエット部 ３８番
☆酵母の会 Ｎｏ．70
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れいこ＊
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シュー・ア・ラ・クレーム シュー・ア・ラ・クレーム
おいしいシュークリームが食べたくて作りました。大きいシュークリームよりも小さいもののほうが食べやすい気がするので市販のものよりも小さめに作ってます。写真に写っているのは食べたくてしょうがない娘の手です。♪はな♪ -
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