初回放送日：2025年9月17日
１時台はインタビュー【ひとのわ】水曜日のテーマは「きわめている人」です。ゲストは、製菓・製パン業界を経て、和菓子の世界に飛び込んだ和菓子職人でパティシエの大須賀麻由美さん。今回は、和菓子に欠かせない素材あんこに着目。あんこのはじまりや種類、おはぎとぼたもちの違い、三色おはぎの三番目は？大須賀流！自宅でできる本格あんこ作りのプロセスもご紹介します。お彼岸を前にあんこについて学びを深めましょう。