HEC Grand Cru est le club d'oenologie d'HEC Paris.
Alors que 2014 avait été l'occasion d'initier un tour de France des régions viticoles, depuis la chaleur de Bandol jusqu’à l’expérience d’un Nuit-Saint-Georges, 2015 débutait avec la découverte d’une autre région : la Vallée du Rhône, représenté par le Domaine Alain Graillot et l’appelation Crozes-Hermitage. Toutefois, pour célébrer cette nouvelle année, Grand Cru et ses membres décidaient aussi de s’aventurer vers des contrées plus lointaines…
Orto Venezia, 2011 (Blanc)
Crozes-Hermitage, 2013 (Blanc)
Crozes-Hermitage, 2012
Crozes-Hermitage– La Guiraude, 2012
Tandem –Syrah du Maroc–, 2010
Crozes-Hermitage – La Guiraude, 2005
En ce mercredi 3 décembre, nous achevions l’année avec l’une des pièces maîtresses du puzzle viticole français : la Bourgogne, avec les Domaines Devillard. Du Domaine de la Garenne au Domaine des Perdrix, les Premiers Crus étaient à l’honneur :
Domaine de la Garenne, Macon Azé 2013
Château de Chamirey, Mercurey Blanc, 2011
Château de Chamirey, Mercurey Rouge, 2011
Château de Chamirey, Mercurey Premier Cru « Clos du Roi », 2011
Château de Chamirey, Mercurey Premier Cru « Les Cinq », 2011
Domaine des Perdrix, Nuits-Saint-Georges Premier Cru « Aux perdrix », 2011
Alors que les matinées s’accompagnent d’une rosée chaque jour un peu plus fraîche, d’un brouillard un peu plus dense et de frissons un peu plus intenses, Grand Cru décidaient d’apporter en ce mercredi 26 novembre ce que nul n’osait encore espérer : un rayon de soleil bien avisé. Cette éclaircie résonne en le Château de Pibarnon :
Château de Pibarnon - Blanc 2012
Château de Pibarnon - Rosé, 2013
Les Restanques, 2011
Château de Pibarnon, 2010
Château de Pibarnon, 2008
Château de Pibarnon, 2004
Château de Pibarnon, 2001
En ce troisième mercredi de novembre, nous devancions le reste du monde en ouvrant le Beaujolais Nouveau 2014 avant minuit, et ce après avoir dégusté plusieurs vins du domaine Dominique Piron :
Beaujolais Blanc, 2013
Fleurie, 2013
Chenas « Quartz », 2013
Morgon, Domaine de la Chanaise, 2013
Morgon Côte du Py, 2011
Morgon Côte du Py, 2007
… Pour finir avec, en avant-première, le Beaujolais Nouveau 2014 !
Nous poursuivions notrequête de cru bordelais avec la réception de Château Montrose le mercredi 12 novembre 2014, et la délicieuse découverte de ce second cru classé de Saint-Estèphe grâce à une belle verticale :
La Dame de Montrose, 2008
La Dame de Montrose, 2005
Château Montrose, 2010
Château Montrose, 2007
Château Montrose, 2005
Château Montrose, 2004
Château Montrose, 1998
Mercredi 5 novembre, nouscommencions traditionnellement l’année avec un Grand Cru bordelais, et non des moindres puisque nous avions l’honneur de recevoir le Château Brane-Cantenac, Second cru classé, avec au programme :
Baron de Brane, 2010
Château de Brane-Cantenac, 2010
Baron de Brane, 2008
Château de Brane-Cantenac, 2008
Château de Brane-Cantenac, 2006
Château de Brane-Cantenac, 2003
… Et une exclusivité du Château : Carmenère, 2011 !
Après avoir soigneusement sélectionné nos nouveaux membres afin d’arriver à un total de 70 curieux, amateurs ou connaisseurs de vin, nous recevions M. George Lepré les 1er et 15 octobre 2014. Ancien chef-sommelier du Grand Véfour puis du Ritz, Monsieur Lepré permet à tout un chacun d’acquérir les armes théoriques et techniques du fin dégustateur. Encore faut-il alors acquérir l’expérience…
Nouvelle année, nouveau Bureau !
Le bureau de Grand Cru réuni huit passionnés, dont certains cultivent leur amour pour le vin depuis le plus jeune âge, quand d’autres sont tombés en émoi devant l’art dionysiaque en rejoignant Grand Cru. Nous avons devant nous une année pour faire vivre l’association, avant de la transmettre à nos héritiers… Une fois nos nouveaux membres soigneusement choisis, nous organisons une dégustation chaque mercredi, l’année étant aussi ponctuée çà et là par des concours de dégustation, des dîners vins-fromages, des voyages au cœur de nos grands domaines viticoles français…
C'est le mercredi 6 Novembre que Christian Seely, Directeur Général d'AXA Millésimes, est venu rendre visite à Grand Cru accompagné du légendaire domaine Quinta do Noval. Après une ouverture sur des vins gorgés de soleil, le Douro Doc de Quinta do Noval et le Cedro Do Noval (2009), nos membres ont pu découvrir la magie des grands vins de Porto. L'entrée en matière fut assurée par le Noval Black, facile d'accès et procurant un plaisir immédiat; puis le Noval Tawny 10 years a pris le relais sur de profondes et gourmandes notes de noix qui furent magnifiées par le Colheita 1997 qui y mêlait des senteurs de vieux bois noble à l'image d'un meuble de sacristie ciré. Christian Seely, poursuivant son conte féerique, nous a ensuite introduit à la quintessence du domaine : le Vintage Port (2003) et ses merveilleux fruits rouges sauvages cuits, presque compotés, avant de finir sur une ode à l'Histoire avec l'extrêmement rare Nacional Vintage (2003) qui laissera un souvenir indélébile à nos membres, heureux d'avoir eu le privilège de pouvoir l'approcher mais humbles face à sa puissance aromatique autour de la violette, du café et des épices.
C'est le Mercredi 16 Octobre que Christophe Salin, accompagné d’Alessia Amighetti, est venu présenter les vins prestigieux des Domaines Barons de Rothschild au cours d'une soirée d'exception. Lors de celle-ci, il nous a communiqué sa passion des grands vins et du Beau, intimement liés, donnant vie à la phrase de Victor Hugo : “la forme, c'est le fond qui remonte à la surface”. Nos membres ont été entraînés dans un tour du monde et de l'Histoire féerique : l'entrée en matière fut assurée par la fraîcheur du Légende Bordeaux Blanc (2012), le soleil chaleureux et chocolaté du Cabernet-Sauvignon de Los Vascos (2011), ainsi que le Saga Médoc (2011), accès immédiat aux plaisirs de la rive gauche ; ce fut ensuite au tour du Château d'Aussières (2010), phénix des Corbières, de développer la gamme aromatique du Languedoc autour des fruits rouges rôtis ; enfin, le Roi de Pauillac à la complexité incroyable et à l'équilibre parfait, le Château Lafite-Rothschild (2004), fut annoncé par son cadet le Château Duhart-Milon (2006) et nous ont tout deux fait regretté de ne pas avoir une côte de bœuf aux cèpes à portée de fourchette. La dégustation s'est conclue sur les vers déclamés par le Château Rieussec (2009), concentré de lumière et d'abricots confits, et une ovation générale pour Monsieur Salin qui a captivé l'auditoire.
C'est avec une impatience non dissimulée que nos membres attendaient la reprise de nos réunions hebdomadaires pour se réconforter après un mois de Septembre morose et pluvieux. Ainsi ont-ils pu découvrir avec d'autant plus de bonheur le domaine et les joyaux des Vignobles des Comtes Von Neipperg, présentés par Mme Magali Malet-Serres. Du Clos de l'Oratoire à La Mondotte en passant bien sûr par le Château Canon-la-Gaffelière, elle nous a fait voyager à travers le nectar de Saint-Emilion sur deux horizontales (2008 et 2010), en faisant une halte au Château d'Aiguilhe en AOC Côtes de Castillon. Acclamée par tous, cette visite nous aura laissé des souvenirs émus : la bouche de velours de Canon-la-Gaffelière 2010, les fruits noirs intenses de la Mondotte,…
1990 comme la date de création de notre ambitieuse association.
25 comme le nombre de dégustations que nous organisons chaque année. Nous nous réunissons tous les mercredi soirs autour de l’intervenant d’un prestigieux domaine qui nous distille ses nectars et sa connaissance du vin.
70 comme le nombre de nos membres, choisis pour leur assiduité et leur curiosité du vin.
2 comme le nombre de week-ends que nous organisons par an, l’un en Champagne, l’autre en Bourgogne.
Chaque année, nous avons le plaisir d’accueillir Georges Lepré, ancien chef-sommelier du Ritz et du Grand Véfour, afin d’apporter ses lumières à nos membres. Au cours des deux premières séances de l’année, Monsieur Lepré nous inculque sa méthode de dégustation et nous transmet sa passion pour le vin. Conforté par l’atmosphère familiale qui règne à Grand Cru, ce ténor accompli va parfois jusqu’à nous chanter un air d’opéra…
Une certaine mélancolie planait à Grand Cru le soir de cette dernière dégustation de l'année … mais elle fut très vite balayée par M. Vianney Gravereaux, venu présenter les champagnes des maisons jumelles Salon et Delamotte. Il nous a entraîné dans un voyage féerique entre les bulles distillées par le Brut de Delamotte jusqu'à celles du Blanc de Blancs millésimé de Salon, avant de finir en apothéose sur un Delamotte “collection 1970” époustouflant.
