>最強
お前そればっかだな

劉備「旨い！」

主人「人肉でございます」

中華料理という料理はないが世界的には中華料理と呼ばれる
四川菜 広東菜 … どれかになるはずだが区別はされない

中華料理　←わかる
フランス料理　←わかる
トルコ料理　←は？？？和食のほうが世界三大料理に相応しいだろ？？

香とか辣とか水見式6系統みたいな概念が好き

>劉備「旨い！」
>主人「人肉でございます」
君主に人肉食わせて忠誠心アピールして本人にはドン引きされるエピソードって中国史でよくあるけどオリジナルってどれなんだろな

トルコ料理ってバルカン半島からペルシャや北アフリカまで周辺国に与えた影響力は大きいけど日本から見ると遠すぎて存在感が希薄

実際の強さはどうであれそんぐらい自信もって美味いですぜと言ってくれた方が食う側としては嬉しい

ドネルケバブくらいしか知らん

中華料理も日本と同じで洋食化の波にのまれるって言われてたけど
いまだにローカル中華料理が隆盛してるようだからその心配はなさそうだな

>No.1349441541
日本人は世界三大…とか世界五大…とか勝手に作って
そこにしれっと日本を紛れ込ませるのが好きよね

>日本人は世界三大…とか世界五大…とか勝手に作って
>そこにしれっと日本を紛れ込ませるのが好きよね
例えば？

オスマントルコとして広大な地域を数百年も統治しててから影響デカいのは分かる
ただ日本からするとイメージが湧かないだけで

健康にも良さそうだしな

>>No.1349441541
>日本人は世界三大…とか世界五大…とか勝手に作って
>そこにしれっと日本を紛れ込ませるのが好きよね
「世界三大●●」で日本が入ってる奴は99％日本ローカルでしか通じないネタなんだよな…

ちなみに世界三大料理は19世紀～20世紀のヨーロッパ発祥らしいのでそれには当たらない

余りに本格すぎると蚕とか鳥の足とか鴨の頭とか出てくるからそこそこの塩梅で楽しみたい

>>日本人は世界三大…とか世界五大…とか勝手に作って
>>そこにしれっと日本を紛れ込ませるのが好きよね
>例えば？
小野小町　←誰それ？

実は四大料理の地域が広東 四川 山東 江蘇が正しいらしい

>健康にも良さそうだしな
現地の中華料理って野菜めちゃくちゃ食うからな

>小野小町　←誰それ？
それしか思い浮かばないな

今日お昼に食べた麻婆豆腐定食は当たりだった

>実は四大料理の地域が広東 四川 山東 江蘇が正しいらしい
そもそも四大中華料理が日本オリジナルの定義だし…

>主人「人肉でございます」
人の母乳で育てた豚肉よりはマシやな…

とりあえずラーメン

ベースは油とニンニクとショウガが友達みたいなことになってるから大体美味いけど香りづけ要素は注意したい
八角はいけるけどパクチーは大量に来るとおつらい

ニンニクの芽好き

台湾に行く日本人は多いけど八角が駄目で全く食べ物が受け付けない人が多いと聞く
甘ったるいようなあの香り好きなんだけどな

>八角はいけるけどパクチーは大量に来るとおつらい
じゃあ香菜で…

>人類の文化史に燦然と輝く最強の料理体系
最強かどうかは置いとくけ他の海外料理に比べればまだましだよな

>>健康にも良さそうだしな
>現地の中華料理って野菜めちゃくちゃ食うからな
だいたい野菜炒めてる印象ある
日本の街中華みたいな炭水化物+炭水化物って邪道なんだっけ

>>八角はいけるけどパクチーは大量に来るとおつらい
>じゃあ香菜で…
≒というかもはや＝

急に来た？

>台湾に行く日本人は多いけど八角が駄目で全く食べ物が受け付けない人が多いと聞く
>甘ったるいようなあの香り好きなんだけどな
台湾でメシがまずいとか言う奴は一生日本に引きこもってた方がいいよマジで

>小野小町　←誰それ？
日本人と違うのが紛れ込んでるな

毛沢東が大虐殺しても中華料理は人気だからな

>>小野小町　←誰それ？
>日本人と違うのが紛れ込んでるな
えぇ…
マジで小野小町は世界で認められた三大美女だと思ってんの…？

本格に寄っていくにつれてなんだかんだであっちの人と味覚違うのを肌で感じてくるから
美味しいウソのありがたさが沁みてくる

一番うまい中華料理を決めろといわれたら多分これが勝つ

都道府県でもやるよね
讃岐うどんと稲庭うどんと地元のうどんで3大うどんとかな

>毛沢東が大虐殺しても中華料理は人気だからな
中華料理のカテゴリで出てきたところで角煮の人としかならん

五香粉すき

1000年前の美人はおかめさん

>>昭和天皇が大虐殺しても日本料理は人気だからな
わかりやすいねー

酢豚にパイナップルは

日式の麻婆豆腐開発者にはよくやったと言いたい

辣子鶏にハマった
めっちゃうまいけどほぼ見ない

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>辣子鶏にハマった
>めっちゃうまいけどほぼ見ない
唐辛子と一緒にして辛み成分移した唐揚げみたいなやつかしら？

今の季節は棒々鶏食べたくなる

家で麻婆作る時はナスしいたけをぶち込んでる

おいしいけど味が濃すぎるから常食できん

🐷世界で一番美味いと言われるのも納得だが
和製中華のほうが評判良さそう

>>毛沢東が大虐殺しても中華料理は人気だからな
>中華料理のカテゴリで出てきたところで角煮の人としかならん
そういう意味じゃなくて世界中で中国人が嫌われてても中華料理は人気だよねって言いたかったんだ
説明不足でごめんね

バカウヨってどこにでも湧くな
ゴキブリかよ

名言
日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき

>けどオリジナルってどれなんだろな
一番最初なのかは分からんけど
流浪の重耳が飢えに耐えかねたとき
仕えていた介子推が自分の太腿の肉を切り落として
食べさせたというエピソードがあるな

>都道府県でもやるよね
>讃岐うどんと稲庭うどんと地元のうどんで3大うどんとかな
三大うどんは3席目の地位を巡って血みどろの争い発生してるから…

斉の桓公が赤ん坊を食べたいと言ったので易牙という料理人が自分の子供を料理して食べさせたという
春秋五覇の桓公である
桓公は易牙を気に入って重用した

>名言
>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
ケチャップ代用は神アイデア

>トルコ料理　←は？？？和食のほうが世界三大料理に相応しいだろ？？
和食はアジア圏ではウケがいいがそれ以外だとイマイチ
生魚とか発酵食品とかゲテモノが多いからな

>>辣子鶏にハマった
>>めっちゃうまいけどほぼ見ない
>唐辛子と一緒にして辛み成分移した唐揚げみたいなやつかしら？
そう
店によって結構変わるから楽しみもある

>酢豚にパイナップルは
おいしい！
果物系の酸味なら山査子餅が定番やな

>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
日本料理が甘いことに気付いて砂糖や味醂使うようにしたんだっけか

>一番うまい中華料理を決めろといわれたら多分これが勝つ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>名言
>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
華僑が世界各国でチャイナタウン作れるのって
こういう現地に合わせられる柔軟さがあるからだろうな

>華僑が世界各国でチャイナタウン作れるのって
>こういう現地に合わせられる柔軟さがあるからだろうな
オレンジチキンもっと流行れ

>🐷世界で一番美味いと言われるのも納得だが
>和製中華のほうが評判良さそう
世界的には日式中華より
アメリカ式中華のほうがはるかにメジャーで人気があるぞ

>日式の麻婆豆腐開発者にはよくやったと言いたい
そもそも中華って華僑がその国でローカライズするから
だいたいの国で味の調整はされてるんだ

>>名言
>>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
>華僑が世界各国でチャイナタウン作れるのって
>こういう現地に合わせられる柔軟さがあるからだろうな
中華料理の柔軟さは
もともと中華料理自体は地域ごとに差が激しくあらゆる食材使うし調味料も幅広だから引き出しの数が異常

>名言
>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
それをやってるのが朝鮮人や中国人となると絶対に許さないっていう人が多いから無理だな

陳建民のお陰

>アメリカ式中華のほうがはるかにメジャーで人気があるぞ
パンダ印のチェーンしか知らん

油食ってる

>>名言
>>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
>華僑が世界各国でチャイナタウン作れるのって
>こういう現地に合わせられる柔軟さがあるからだろうな
ツォ将軍のチキン日本でも食いたい
アメリカ中華食える店がもっと増えて欲しい

>世界的には日式中華より
>アメリカ式中華のほうがはるかにメジャーで人気があるぞ
アーモンドチキンが最高に美味い

>>アメリカ式中華のほうがはるかにメジャーで人気があるぞ
>パンダ印のチェーンしか知らん
アメリカ全土であれがあると言えば分かるか

中華はローカライズに強いってのはその通りだと思うが本格四川がやっぱり超美味い
まぁ辛さに花椒に香菜とか好き嫌い要素デカいけど

>>アメリカ式中華のほうがはるかにメジャーで人気があるぞ
>パンダ印のチェーンしか知らん
そいつが強すぎるんだよ
もはや一種のソウルフードになってるのがパンダ印のそれ

>油食ってる
アヒージョおいしいよね

>>🐷世界で一番美味いと言われるのも納得だが
>>和製中華のほうが評判良さそう
>世界的には日式中華より
>アメリカ式中華のほうがはるかにメジャーで人気があるぞ
日式中華料理店なんて基本は中国・台湾・韓国にしか無いぞ
東南アジアにちょっとあるくらい
同じくアメリカ中華の店もアメリカ以外ではほとんど見たことない

そして大抵の国には土着の中華料理屋がある

エビチリはスーパーのお惣菜じゃなくてぷりっぷりの中華料理屋のがいいよね

>>油食ってる
>アヒージョおいしいよね
コンフィもいいぞ

四川は辛すぎてもうだめ
広東料理ぐらいマイルドでないと日本人の舌にはきつい

>アメリカ式中華のほうがはるかにメジャーで人気があるぞ
アメリカ人の味覚って大雑把だからでジャーで人気と言われても信用ならない

鶏肉使ったエビチリもなかなかやな

>それをやってるのが朝鮮人や中国人となると絶対に許さないっていう人が多いから無理だな
その逆パターン言ってるのがこの豚
>🐷世界で一番美味いと言われるのも納得だが
>和製中華のほうが評判良さそう
中国人の握る寿司の方が世界でウケるって言われたら発狂するんでしょ

>>>アメリカ式中華のほうがはるかにメジャーで人気があるぞ
>>パンダ印のチェーンしか知らん
>アメリカ全土であれがあると言えば分かるか
映画で警官がだいたい食ってる時点でまぁソウルフード状態だわな

>エビチリはスーパーのお惣菜じゃなくてぷりっぷりの中華料理屋のがいいよね
フリッターな衣を纏ったエビチリが好きなんよ

>エビチリはスーパーのお惣菜じゃなくてぷりっぷりの中華料理屋のがいいよね
エビに限らずイカとか海鮮は中華だとプリップリで超美味い家庭では真似できない
何なら肉すらプリプリしてる

昔は香港の中華が世界で一番とか言われてたけど
もうあそこ中国なんだよな

中華料理紹介してるお料理チャンネル経由で最近ハマった
地三鮮があのシンプル具材なのにめっぽう美味い

>四川は辛すぎてもうだめ
>広東料理ぐらいマイルドでないと日本人の舌にはきつい
発祥の店で食ったけどめちゃくちゃ美味かったぞ

酢豚のパイナップル美味しい美味しい

日本人にとって一番有名なアメリカ式中華料理

>中華料理紹介してるお料理チャンネル経由で最近ハマった
>地三鮮があのシンプル具材なのにめっぽう美味い
そういうときはURL貼ろうよとしあき

トンポーローでも豚の角煮でも巨大なの作って食べたい

俺は天津飯が一番好きだ
いつか本場の天津に行って食べる

肉のないチンジャオロースー下さい

何故日本でもっと流行らないのか…

という理由は明確で日本には街中華含めると中華料理屋が多すぎ＆各種弁当屋でも当然のように中華弁当が提供されてて
参入余地が無いんだよな

>俺は天津飯が一番好きだ
>いつか本場の天津に行って食べる
天津は完全に小麦文化圏だ…

>トンポーローでも豚の角煮でも巨大なの作って食べたい
マントウを持ってきてくれ

>昔は香港の中華が世界で一番とか言われてたけど
>もうあそこ中国なんだよな
どのみち中華では
アヘン戦争でイギリスにブン取られて独自の文化はあるけど
向こうの沖縄みたいなもん

>昔は香港の中華が世界で一番とか言われてたけど
>もうあそこ中国なんだよな
香港のおかゆ食って昼は点心
夜は裏道のガイドさん普段食ってるところ案内してもらって
無理言って食わせてもらったけどどれもしつこくなくて日本人にも食べやすくて美味かった

今はインド中華が熱い

アメリカさんはパンダも母国の味だしタコスも母国の味だしピザも母国の味だ
逆に文化侵略されまくってるレベルでアメリカ式の◯◯料理が楽しめる国さ

>昔は香港の中華が世界で一番とか言われてたけど
>もうあそこ中国なんだよな
実際香港の中華はめちゃくちゃ美味い
でも高い
上海や広州はめちゃくちゃ食っても全然カネがかからない

>>昔は香港の中華が世界で一番とか言われてたけど
>>もうあそこ中国なんだよな
>香港のおかゆ食って昼は点心
>夜は裏道のガイドさん普段食ってるところ案内してもらって
>無理言って食わせてもらったけどどれもしつこくなくて日本人にも食べやすくて美味かった
四川もそうだけど
南のほうのお粥めっちゃ美味いんだよなぁ

>天津は完全に小麦文化圏だ…
天津飯は日本人の創作料理だが
つうても大運河経由で北京あたりまではコメが入ってきてて
満洲地域も割とコメ文化圏内なので
コメ食全く知らんわけではない…

昔客先で仕事してた時にオフィス街で中国人が売ってた弁当
湯葉とカシューナッツと刻んだ角煮をジャンで和えたものが個人的に美味くて好きだったんだが
未だに料理名がわからん他の店でも見た事が無い

>アメリカさんはパンダも母国の味だしタコスも母国の味だしピザも母国の味だ
>逆に文化侵略されまくってるレベルでアメリカ式の◯◯料理が楽しめる国さ
まぁ日本料理も例外ないしな…
ちなみにカリフォルニアロールを揚げるのがめっちゃ流行ってる

シンガポールビーフン好き

>カリフォルニアロールを揚げるのがめっちゃ流行ってる
食べてみたいものだ

>>逆に文化侵略されまくってるレベルでアメリカ式の◯◯料理が楽しめる国さ
昔のジョークでもあったよね
ピザはイタリア料理だが
ピザにコーラつけたらアメリカ料理だとか

揚げてサクサクになったナッツが混ざってると嬉しい

金かからんはずの中国でさらに侘しい食生活はマントウと謎漬物
…よく考えたらおやきだなこれ…

>>アメリカさんはパンダも母国の味だしタコスも母国の味だしピザも母国の味だ
>>逆に文化侵略されまくってるレベルでアメリカ式の◯◯料理が楽しめる国さ
>まぁ日本料理も例外ないしな…
>ちなみにカリフォルニアロールを揚げるのがめっちゃ流行ってる
あ、美味しそう

>昔客先で仕事してた時にオフィス街で中国人が売ってた弁当
>湯葉とカシューナッツと刻んだ角煮をジャンで和えたものが個人的に美味くて好きだったんだが
>未だに料理名がわからん他の店でも見た事が無い
日本だって本当の意味での土着の日本食はスシやテンプラやスキヤキではなく
○○と●●の煮付けとか■■蒸しとか料理名があってないようなものが多いし
それは海外でも同じなんよ

中華料理は日本人にとって最高のご馳走だな

本当のアメリカ料理を食べたかったらネイティブアメリカンの飯を掘ることになるのかな

>逆に文化侵略されまくってるレベルでアメリカ式の◯◯料理が楽しめる国さ
ケイジャン料理ワイルドだよなぁ
と思ってたらあれフランス移民の名残リだって聞いてちょっとビックリした

>中華料理は日本人にとって最高のご馳走だな
日本人にとっての中華料理はハレの日のご馳走でもあり
日常使いする身近な外食でもあり
自宅で作る家庭料理でもある
中華圏以外で一番中華料理が根付いてるのはぶっちぎりで日本よ

中国家庭の味といえばこれだよって言われて
そりゃ本当の家庭の味って店で食わんしそれ系の店でないと売ってないわなってなった

日本でルーローハン頼むと高確率で高菜が添えられてるけど
あれ日本ローカライズなんかな？
それとも台湾も高菜食う文化あるんかな？

>湯葉とカシューナッツと刻んだ角煮をジャンで和えたものが個人的に美味くて好きだったんだが
江南系か湖州系の印象がする

>中国家庭の味といえばこれだよって言われて
>そりゃ本当の家庭の味って店で食わんしそれ系の店でないと売ってないわなってなった
それクックパッド頼りで作ってみたけど美味いね
王将とか店で食うかというとNOだが

>日本でルーローハン頼むと高確率で高菜が添えられてるけど
>あれ日本ローカライズなんかな？
>それとも台湾も高菜食う文化あるんかな？
台湾だとタクワンが多い

>中国家庭の味といえばこれだよって言われて
>そりゃ本当の家庭の味って店で食わんしそれ系の店でないと売ってないわなってなった
安めのホテルのバイキングとかで出てくる
まあわざわざ高いレストランで頼むものではない…

>という理由は明確で日本には街中華含めると中華料理屋が多すぎ＆各種弁当屋でも当然のように中華弁当が提供されてて
>参入余地が無いんだよな
逆に言えば普及してないテックスメックスとかなら当たる可能性はある
タコベルがほとんどやる気出さないが

>中国家庭の味といえばこれだよって言われて
>そりゃ本当の家庭の味って店で食わんしそれ系の店でないと売ってないわなってなった
高そうな中華料理屋ではあまり見かけないけど日本でも大衆中華料理屋みたいなとこでは普通に見かけるぞ
中国人が経営してるタイプのやつ

日本旅行増えて
天津の人興味持って天津飯食べにくるらしいな

>本当のアメリカ料理を食べたかったらネイティブアメリカンの飯を掘ることになるのかな
ヨーロッパ料理みたいやな

>天津の人興味持って天津飯食べにくるらしいな
エビチリはもう逆輸入されてるんだっけか

>ケイジャン料理ワイルドだよなぁ
>と思ってたらあれフランス移民の名残リだって聞いてちょっとビックリした
そらフランス人普段からフルコース食ってるわけじゃねえから

なにげに四川にも辛いの苦手な人いるから
日本で麻婆豆腐食って気に入る四川人もいるらしい

この人なくして汁そば坦々麺なし
この人なくして麻婆豆腐なし
この人なくしてエビチリソースなし

>エビチリはもう逆輸入されてるんだっけか
元々上海人って魚介大好きだしな

日本の『洋食』って言われるものの大半はフランス料理からの流れですし

>天津の人興味持って天津飯食べにくるらしいな
俺だってアメリカでナゴヤバーガー売ってたり
インドでナゴヤカレー売ってたら食ってみたいわ
そして確実に「なんだこれ？？」ってなる

>天津の人興味持って天津飯食べにくるらしいな
甘酢あんかけ？なるほど天津丼だな
ってなるらしい

>名言
>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
いや不味いものを食わすまがい物だったら文句言うだろ
陳建民を盾に使うな

陳一族マジ有能

タコベルというかタコスはもうちょいしたらもしかしたら流行るというか普及するんじゃないかなあという空気感がある
一昔前に比べたら専門店が増えた

>>天津の人興味持って天津飯食べにくるらしいな
>甘酢あんかけ？なるほど天津丼だな
>ってなるらしい
一応天津要素あったのかアレ…

>中国家庭の味といえばこれだよって言われて
料理しないので出してる店だと頼むんだけど
町中華であんまり出してる店ないよね
常時メニューだと台湾の方がされてる店しかしらないや

>>名言
>>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
>いや不味いものを食わすまがい物だったら文句言うだろ
>陳建民を盾に使うな
本場の中国人で日本の街中華に苦言呈するのもいたぞ
何思いあがってるんだよジャップ
その国々で独自の調味料と舌があるんだよ

ケイジャンって東南アジア料理とメキシコ料理とが謎の融合果たしてるイメージある
なんでそうなるのかは謎
感性が近いのか？

>一応天津要素あったのかアレ…
カニ玉がだいたい天津要素だからまぁ

>タコベルというかタコスはもうちょいしたらもしかしたら流行るというか普及するんじゃないかなあという空気感がある
>一昔前に比べたら専門店が増えた
沖縄はわからないけど
タコスとタコライスは中々普及せんなー

>>名言
>>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
>いや不味いものを食わすまがい物だったら文句言うだろ
>陳建民を盾に使うな
この番組とか好きそう

>いや不味いものを食わすまがい物だったら文句言うだろ
>陳建民を盾に使うな
現地の人が美味いって言えば正義なんだよ

>町中華であんまり出してる店ないよね
日本の町中華って大半はルーツを日式中華としてるのと日本人経営がほとんどだから

>>一応天津要素あったのかアレ…
>カニ玉がだいたい天津要素だからまぁ
カニ玉こと芙蓉蛋は上海料理です……

>本場の中国人で日本の街中華に苦言呈するのもいたぞ
スパゲティとかカツ丼とか普通にメニューに乗せてるしな！

>>本場の中国人で日本の街中華に苦言呈するのもいたぞ
>スパゲティとかカツ丼とか普通にメニューに乗せてるしな！
急にどうした

>>町中華であんまり出してる店ないよね
>日本の町中華って大半はルーツを日式中華としてるのと日本人経営がほとんどだから
だからオムライスがあってもいいし豚汁があってもいいしイカフライやハンバーグが食えてもいいんだよ

満漢全席一度は体験してみたい…と思いつつ、もう体験できない年齢になっちまったよ…

>>>名言
>>>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
>>いや不味いものを食わすまがい物だったら文句言うだろ
>>陳建民を盾に使うな
>本場の中国人で日本の街中華に苦言呈するのもいたぞ
>何思いあがってるんだよジャップ
>その国々で独自の調味料と舌があるんだよ
中国人は文句言ってもよくて日本人は黙ってろってか
ところでお前は何国人？

中華かイタリア料理ならそんな期待外れな物は出ないだろうという安心感はある

>満漢全席一度は体験してみたい…と思いつつ、もう体験できない年齢になっちまったよ…
俺も食ってみたい
でも横浜中華街でその昔食い放題食べたからまあいいかとはなってる

>中華かイタリア料理ならそんな期待外れな物は出ないだろうという安心感はある
海外でも安心だわな

華椒効いてる麻婆豆腐食べたい
バーミヤンはなんか外れた

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>だからオムライスがあってもいいし豚汁があってもいいしイカフライやハンバーグが食えてもいいんだよ
張ってる画像に
オムライスも豚汁もイカフライやハンバーグねえじゃん
何言いたいのお前

>No.1349460677
チャーハンがない町中華ってのも珍しいな

>もう体験できない年齢になっちまったよ…
できる
若人に飯奢って食いっぷり堪能するおじさんになれば余裕

日本でアレンジされた外国飯はその国の人間が食っても美味い
が外国でアレンジされた日本飯は日本人にとって美味いかはちと微妙かな

>>>>名言
>>>>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
>>>いや不味いものを食わすまがい物だったら文句言うだろ
>>>陳建民を盾に使うな
>>本場の中国人で日本の街中華に苦言呈するのもいたぞ
>>何思いあがってるんだよジャップ
>>その国々で独自の調味料と舌があるんだよ
>中国人は文句言ってもよくて日本人は黙ってろってか
>ところでお前は何国人？
じゃあお前も狭量な少数派の中国人と一緒にギャアギャア発狂してろよ負け犬
楽しい人生で良かったな

>日本でアレンジされた外国飯はその国の人間が食っても美味い
>が外国でアレンジされた日本飯は日本人にとって美味いかはちと微妙かな
このジャップの思い上がりってやっぱホルホル番組とかから来てるのかね

八角やっぱり使うんだな

暴言吐きたいだけのやつ掃除してくれよ
delじゃ限界ある…

本場の中華と日式中華のギャップに打ちのめされたのは炒飯だな
社員旅行で横浜中華街の中国人経営有名店のコースで鯉の炒飯がでたんだけど
なんか味がしない（薄い）の…

>>だからオムライスがあってもいいし豚汁があってもいいしイカフライやハンバーグが食えてもいいんだよ
>張ってる画像に
>オムライスも豚汁もイカフライやハンバーグねえじゃん
>何言いたいのお前
豚汁もイカフライも載ってるんだが…

>ジャップ
>>何思いあがってるんだよジャップ
>思い上がり
>ホルホル

>>小野小町　←誰それ？
>それしか思い浮かばないな
三大珍味には唐墨が入っている

>本場の中華と日式中華のギャップに打ちのめされたのは炒飯だな
>社員旅行で横浜中華街の中国人経営有名店のコースで鯉の炒飯がでたんだけど
>なんか味がしない（薄い）の…
中国本土でも炒飯の味は薄めだぞ
日本のがめっちゃ濃い

世界三大料理に和食が選ばれない理由が分かる
和食って基本醤油あじばっかだしな

カリフォルニアロール普通に美味いしなあ…

>なんか味がしない（薄い）の…
日本人は塩好きすぎて…
四川料理が世界の食文化における激辛料理扱いなら日本料理は激塩料理と言ってもいいかもしれん

>本場の中華と日式中華のギャップに打ちのめされたのは炒飯だな
>なんか味がしない（薄い）の…
なんか中華って地方によって味付け色々だよね
甘いところや辛いところや薄いところや濃いところや色々ある

>日本のがめっちゃ濃い
冷凍チャーハンとか濃過ぎて同量の白米追加しちゃったわ

>三大珍味には唐墨が入っている
とし
からすみは日本で生まれたものではないぞ
ギリシャでもローマでも作られてたし
中国から伝来してる

>No.1349461267
中華ショート動画で婆さんが美味そうな中華料理作ってるのたびたび見るけど
日本でも同じコンテンツ作ったらバズるのでは？

>三大珍味には唐墨が入っている
三大〇〇の最後はオチ担当として地元のものを入れるのが習わしみたいになってる感じ

>日本でも同じコンテンツ作ったらバズるのでは？
日本料理コンテンツはなんかBGMが目印になってるらしい

>>本場の中華と日式中華のギャップに打ちのめされたのは炒飯だな
>>社員旅行で横浜中華街の中国人経営有名店のコースで鯉の炒飯がでたんだけど
>>なんか味がしない（薄い）の…
>中国本土でも炒飯の味は薄めだぞ
>日本のがめっちゃ濃い
味が濃いというか塩分が濃いんだよ日本の中華
華僑の店で聞いてみたけど本土とは倍近くのアホみたいに塩入れてるってさ

>中国本土でも炒飯の味は薄めだぞ
それは上海広東系
四川北京系のチャーハンはがっつりな濃い味付けだよ

>日本でも同じコンテンツ作ったらバズるのでは？
工程自体が珍しい感じでもないしなあ

>中華ショート動画で婆さんが美味そうな中華料理作ってるのたびたび見るけど
>日本でも同じコンテンツ作ったらバズるのでは？
日本の料理でも似たようなのそれなりにバズってるんじゃねえかな

>>なんか味がしない（薄い）の…
>日本人は塩好きすぎて…
>四川料理が世界の食文化における激辛料理扱いなら日本料理は激塩料理と言ってもいいかもしれん
日本料理はかなりしょっぱい、そして凄く甘い
醤油と砂糖が料理の基礎を成してるからな
日本食ダメなガイジンは甘さがダメなケースが多い

>日本人は世界三大…とか世界五大…とか勝手に作って
>そこにしれっと日本を紛れ込ませるのが好きよね
世界三大料理に関しては作ったのは日本ではない

中華料理でも国土が広すぎてバラバラなのに本場とか本土は薄いとか主語がでかすぎて頭痛くなってくる

>名言
>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
これは中華料理の達人が言ってるから含蓄があるんだよ

中華は食べるとなんか元気でる
香辛料がいいんだろうか

>味が濃いというか塩分が濃いんだよ日本の中華
醤油と味噌と塩で慣らされてるからなあ
砂糖とかも甘み出したきゃかなり使うよね

>>日本でも同じコンテンツ作ったらバズるのでは？
>工程自体が珍しい感じでもないしなあ
中華系ショート動画って雰囲気自体から作ってるんだよ
↑の動画もそうだけど
日本の旧い家屋で家庭料理作ってる動画を作りたいけど
ばあちゃんの家リフォームしてて情緒もへったくれもないんだよな…

俺がガキんちょお兄ちゃんが妹の面倒見ながらチャーハン作る動画好き

>香辛料がいいんだろうか
香辛料は地域によるからなんともだが中華の油と湯の合わせ技はパワーの源だと思う

>日本の旧い家屋で家庭料理作ってる動画を作りたいけど
>ばあちゃんの家リフォームしてて情緒もへったくれもないんだよな…
俺も昔のばあちゃんち思い浮かべても狭い都営アポートの台所で
塩むすび握ってくれたり卵焼きジュージュー焼いてくれたことなんかしか
思い出せねえな

街中華とかはうまいんだけど（特にこの時期）清潔さとかに不信感があるのであまりいかなホテルとか百貨店に入ってる中華が安心

>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
あれこれが本物の和食・日本料理だって言う連中がおるから文句言ってんじゃね？
ローカライズ日本料理とか言ってれば文句ないと思うんだ
こっちは国内の日式中華は本物の中華だなんて言わんし

>俺がガキんちょお兄ちゃんが妹の面倒見ながらチャーハン作る動画好き
途中でハムを妹に食わせてるのかわいい
https://www.youtube.com/watch?v=hz9ASVilw_E [link]

>中華料理でも国土が広すぎてバラバラなのに本場とか本土は薄いとか主語がでかすぎて頭痛くなってくる
こんな感じで全然違うからね
北京四川系統はがっつり醤油の塩気で味付けていくスタイルだし

上海はフランス料理の影響受けまくってるな

北京でも北京風チャーハンより広東風の楊州チャーハンが一般的よ

>>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
>あれこれが本物の和食・日本料理だって言う連中がおるから文句言ってんじゃね？
>ローカライズ日本料理とか言ってれば文句ないと思うんだ
>こっちは国内の日式中華は本物の中華だなんて言わんし
いやいや「本格四川麻婆豆腐」「本場の味」程度の売り文句はよく見かけるだろ
実際はそうじゃないんだけど
狭量な一部のジャップ猿はそれ見つけて糾弾しに行くんだよな

エビチリが最強過ぎる
すげーよ陳健民

>北京四川系統はがっつり醤油の塩気で味付けていくスタイルだし
なんか詳しそうだから聞くけど広東って多分甘い料理だよね？
昔広東飯ってよく注文したんだけど甘かったんだよなあ

>いやいや「本格四川麻婆豆腐」「本場の味」程度の売り文句はよく見かけるだろ
>実際はそうじゃないんだけど
>狭量な一部のジャップ猿はそれ見つけて糾弾しに行くんだよな
「本格四川麻婆豆腐」「本場の味」に対してジャップ猿はそれ見つけて糾弾しに行くんだよなって意味合いになってるけど合ってる？

>>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
>あれこれが本物の和食・日本料理だって言う連中がおるから文句言ってんじゃね？
>ローカライズ日本料理とか言ってれば文句ないと思うんだ
>こっちは国内の日式中華は本物の中華だなんて言わんし
幸せな世界に引きこもってるんだな

>いやいや「本格四川麻婆豆腐」「本場の味」程度の売り文句はよく見かけるだろ
それらは本格や本場の味でやってるんじゃない？

>中華系ショート動画って雰囲気自体から作ってるんだよ
まあ作為的に裏では結構お金かけて作ってんだろう

>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
日本に来て修行もしてない奴らが「これが本物の和食です」とか言うからむかつくんだよね

>あれこれが本物の和食・日本料理だって言う連中がおるから文句言ってんじゃね？
>ローカライズ日本料理とか言ってれば文句ないと思うんだ
>こっちは国内の日式中華は本物の中華だなんて言わんし
最近イギリスで流行ってるカツカレーも見た目に関してこれは（自分らにとっては）ないわーって言うくらいで存在の否定まではしないしな

どうでもいいあるもん食うから

>ジャップ猿

中華風のコーンスープ好き
家でそれっぽいスープ自作するくらい好き

ジャップを馬鹿にするスレなのはわかった

>狭量な一部のジャップ猿はそれ見つけて糾弾しに行くんだよな
パスタ警察みたいなもんやろ
温かく見守ってやれ

勝手に自分の想定内の敵を作って
やたら強い言葉で糾弾するヤツはちょっとね…

>( ´ん｀)ジャップを馬鹿にするスレなのはわかった

>どうでもいいあるもん食うから
どうでもいい
と言いながら書き込まないと気が済まない矛盾
老婆心でアドバイスするけど
そういうの馬鹿丸出しだよ

和やかに中華料理語ってるスレでなにイキってんの

>和やかに中華料理語ってるスレでなにイキってんの
実際に罵倒してるSNSでは静かにしてるのかなこの子

まあ序盤から日本叩き始めて管理もしてないから想像はついてた

一人か二人が必死に荒らしたいのに
無視してスレが進んでるの好き

ニンニクの葉ってのはそんなに中国ではポピュラーなんだろうか

なにここ

ニンニク自体多用するし葉もメジャーなんでないの

日本じゃ芽はポピュラーだよね
葉は想像つかないや
香りつけかしら

正直本場の味はどこの国の料理も他国の人間には合わん
中華も和食も例外なく

>ニンニクの葉ってのはそんなに中国ではポピュラーなんだろうか
ニンニク本体より匂い少なめだし
まあいい素材なんだろ

俺はワニの肉出された時は食えなかったな
オーストラリア

和食って御飯かっこむオカズって側面高いからなぁ
なんかアジアでも御飯食う量多いらしいな日本って

>俺はワニの肉出された時は食えなかったな
>オーストラリア
国内のホテルビュッフェで食ったのはほぼ鶏肉で食べやすかったが
そうなのか

>俺はワニの肉出された時は食えなかったな
>オーストラリア
なんか白身魚系の味と聞いた
どんな調理してた？

>正直本場の味はどこの国の料理も他国の人間には合わん
>中華も和食も例外なく
ジャップ猿だけだよ
日本中華や日本イタリアンや日本フレンチは現地でも大絶賛ホールホルホルってやりながら
海外の日本食あげつらってディスってるのは

>なんか白身魚系の味と聞いた
>どんな調理してた？
キャンプツアーだったから火で炙ってたよ
かったくてな…歯型当てただけでギブした

四川料理が好きだ

>正直本場の味はどこの国の料理も他国の人間には合わん
>中華も和食も例外なく
和食は日本人にはウケるだろ
と思ったけど
まあ豚の餌ウケてる悲しい現実

ラーメン屋なんかは中国人が日本に来るときのガイドに上手い店の紹介あるみたいで日本のラーメンうめえって言ってたな
向こうはあんまり豚骨系は無い？

現地人からだと粉物オカズに米食ってる異常者集団になるんだっけ

フランス料理は正直何があるのかいまいちピンと来ない
洋食のレストランもイタリアンが多い気がする

ワニ肉は白身魚のように淡白な味だけど肉は分厚くて歯ごたえがある
カンガルーは獣臭いが、慣れれば割と酒に合う味だった記憶

中国にも場所によっては粉モノおかずに飯食ってるよ
そもそもおかゆに揚げパン乗っけて食ってるし

>現地人からだと粉物オカズに米食ってる異常者集団になるんだっけ
中国人も炭水化物on炭水化物するので現地SNSでもお互い様だって言われてたな

>ワニ肉は白身魚のように淡白な味だけど肉は分厚くて歯ごたえがある
>カンガルーは獣臭いが、慣れれば割と酒に合う味だった記憶
まあ筋肉ありそうだし歯ごたえあるだろうなぁ
カンガルーはハム？

>ラーメン屋なんかは中国人が日本に来るときのガイドに上手い店の紹介あるみたいで日本のラーメンうめえって言ってたな
>向こうはあんまり豚骨系は無い？
排骨麺は台湾で食ったが豚骨スープの麺というわけではなかった

>ラーメン屋なんかは中国人が日本に来るときのガイドに上手い店の紹介あるみたいで日本のラーメンうめえって言ってたな
>向こうはあんまり豚骨系は無い？
最初に中国に出店したのが味千ラーメンとかだったはずなんで
無いわけじゃないはずだけど
中国人に言わせると「博多で食ったのはうまかったけど
北京に戻ってきて日本式ラーメン食ったらそんなでもなかった」っつてたから
まあ好みがあんのかも

>排骨麺は台湾で食ったが豚骨スープの麺というわけではなかった
パーコーは肉を揚げたヤツだ

パーコーだかターローだかややこしい

ラーメンに関しては向こうはそんなに出汁をとらない
香辛料と調味料の混ぜ合わせで勝負
四川の話だがな

アメリカとかヨーロッパに出店してたのも豚骨ラーメン系だった気がするので他所で受けやすいのかね
ベトナムのフォーは鶏系？

>フランス料理は正直何があるのかいまいちピンと来ない
>洋食のレストランもイタリアンが多い気がする
手間ひまかけて作ったソースとか時間かけて火を通した肉とか
フランス料理の理屈っぽさは料理学校の課程なんかを通じて
割と近年の日本料理にも入り込んでる気はするんだよな

>中国人も炭水化物on炭水化物するので現地SNSでもお互い様だって言われてたな
欧米人だってパスタをパンに挟むのにな
英国人に至ってはパンにパン挟んで食うからな

何かに納得出来ずに叩き始めるのは大抵無知からくるものなので

>英国人に至ってはパンにパン挟んで食うからな
！？

ご飯におかゆをかける料理でも出てきたら
異常者集団呼ばわりでもいいぞ

地元の二郎系は中国系の人よくいたけど不思議だった
あんまり中華料理系に近くない味だと思ってたが

>ご飯におかゆをかける料理でも出てきたら
>異常者集団呼ばわりでもいいぞ
R田中一郎「…」

>現地人からだと粉物オカズに米食ってる異常者集団になるんだっけ
お好み焼きとご飯を合わせるなんて…
（かけ蕎麦とカツ丼のセット食べながら）

日本のラーメンのスープとタレっていう組み合わせが
もう完全に日本蕎麦の流儀だしね

>あんまり中華料理系に近くない味だと思ってたが
近くないから食うんでないの

>地元の二郎系は中国系の人よくいたけど不思議だった
>あんまり中華料理系に近くない味だと思ってたが
日本人だって旅行行ったら日本料理じゃなくてその国の料理食べるのでは

>>排骨麺は台湾で食ったが豚骨スープの麺というわけではなかった
>パーコーは肉を揚げたヤツだ
万世の系列のラーメン屋が出してたやつは美味かったな
なぜ潰れたんだ

>>あんまり中華料理系に近くない味だと思ってたが
>近くないから食うんでないの
旅行で食べるならまあ分かるんだけど留学生とかこっちで働いてる人とかもしょっちゅう来るんだよ
何がそんなに受けてるんだろって

>>現地人からだと粉物オカズに米食ってる異常者集団になるんだっけ
>お好み焼きとご飯を合わせるなんて…
>（かけ蕎麦とカツ丼のセット食べながら）
これは日本の狂気の最高峰だと思っている

白人系はラーメン屋だと一蘭とかでよく見るな
なんかガイドあるっぽいな

>手間ひまかけて作ったソース
必ず皿の周囲に野菜のソースで模様作られてるイメージ
舌馬鹿な俺はよくわからず舐めるが

>ラーメン屋なんかは中国人が日本に来るときのガイドに上手い店の紹介あるみたいで日本のラーメンうめえって言ってたな
>向こうはあんまり豚骨系は無い？
一蘭見ろよもう人気観光地だよ
豚骨は中国人だけじゃなくてヨーロッパでもウケてる

>まあ筋肉ありそうだし歯ごたえあるだろうなぁ
>カンガルーはハム？
ハムよりはジャーキー系に近い味
でも臭いはレバーとか内臓系の生臭さなんでマジで人を選ぶ

>>>現地人からだと粉物オカズに米食ってる異常者集団になるんだっけ
>>お好み焼きとご飯を合わせるなんて…
>>（かけ蕎麦とカツ丼のセット食べながら）
>これは日本の狂気の最高峰だと思っている
小麦＋小麦＋小麦

>豚骨は中国人だけじゃなくてヨーロッパでもウケてる
ヨーロッパのラーメンは一種の芸術飯として妥協が許されんジャンルらしいな
日本でも支店あって都心で食えるとか

中国の皮の分厚い水餃子をおかずに飯を食うのはちょっと厳しい
日本の薄い皮でパリッと焼いた餃子とは全然違う

>白人系はラーメン屋だと一蘭とかでよく見るな
>なんかガイドあるっぽいな
味の好みもあるのだろうけど
先行するレビューが有ったり
外人向けのメニュー作ってたりすると
同言語のコミュニティ内で「行ける店」として広まるんじゃないかなとは思う

>白人系はラーメン屋だと一蘭とかでよく見るな
>なんかガイドあるっぽいな
あいつらのガタイで味集中システムの枠に収まるのかね
俺もギッチギチだけどさ

>ヨーロッパのラーメンは一種の芸術飯として妥協が許されんジャンルらしいな
スイスで一杯5000円とかだっけ
物価差考えてもそんなに…ってなるから
まあ妥協許さんってのはわかる

>中国の皮の分厚い水餃子をおかずに飯を食うのはちょっと厳しい
>日本の薄い皮でパリッと焼いた餃子とは全然違う
日本のでも水餃子で飯食うのはちょっときついと思う

>中国の皮の分厚い水餃子をおかずに飯を食うのはちょっと厳しい
>日本の薄い皮でパリッと焼いた餃子とは全然違う
皮も自作した餃子を作ると
「あぁこりゃ確かにコレだけで十分な食事だわ」ってなる

欧米人って自宅でインスタント作るときも
肉敷き詰めて味玉入れて自慢げに晒してるし
まぁそんなもん

欧米の人達ってアッツアツなモノを食べないから
向こうのラーメンもちょっとぬるいって昔聞いたけど
今はそこら辺も変わってるのかね

アメリカナイズされた中華が一番好きだわ
昼に行って麻婆豆腐注文したら大皿に加えて白米が樹脂の櫃で2合くらい付いてきた時は加減しろ馬鹿ってなった
チャーハン注文した連れは大皿に3合分くらいのチャーハンの山と格闘してて全員午後は死んでた

蒸すって調理法をあの形で実現したのは偉業だと思う

>トルコ料理　←は？？？和食のほうが世界三大料理に相応しいだろ？？
トルコライスは好きだぞ？（お約束）

>欧米の人達ってアッツアツなモノを食べないから
>向こうのラーメンもちょっとぬるいって昔聞いたけど
>今はそこら辺も変わってるのかね
日本が異常に熱すぎる状態で料理を出すだけだと思う
中華も常識的な温度で出てくることが多い

意外にも炙るという調理法は北方の騎馬民族から伝わるまで中国人知らなかった

松屋の麻婆系の料理が安っぽい理由が分かった
豆腐だ豆腐
何あのちょっと箸で混ぜただけで粉々になるゼリー
バーミヤンのですらそんなことないぞ

和食って素晴らしいとは思うんだけど世界料理としては味や素材、調理法の幅が狭すぎる
このへんは中華やイタリアンには逆立ちしても敵わない

その代わり安……くないな

>松屋の麻婆系の料理が安っぽい理由が分かった
>豆腐だ豆腐
>何あのちょっと箸で混ぜただけで粉々になるゼリー
>バーミヤンのですらそんなことないぞ
バーミヤンですらって言うけどバーミヤンは中華がメインだから普通に考えたら出来はバーミヤンのほうが上なのでは

>トルコ料理　←は？？？和食のほうが世界三大料理に相応しいだろ？？
それは違う
トルコ料理ってのはトルコではなくオスマン帝国の料理だからな
中華料理が満漢の料理を集約した宮廷料理を基礎とするのと同様に
トルコ料理というのも地中海東欧アラブを包括した皇帝の料理だ

中国料理はともかく台湾料理はあんまり好みじゃない人は多いと思う
似てるようでだいぶ別物

>和食って御飯かっこむオカズって側面高いからなぁ
>なんかアジアでも御飯食う量多いらしいな日本って
正直貧しい地域の食事だとは思う
塩辛い漬物で雑穀交じりの米を大量に食うのが基本スタイル

松屋は高くなりすぎたな

>>和食って御飯かっこむオカズって側面高いからなぁ
>>なんかアジアでも御飯食う量多いらしいな日本って
>正直貧しい地域の食事だとは思う
>塩辛い漬物で雑穀交じりの米を大量に食うのが基本スタイル
ぶっちゃけどこの国でも庶民料理って近代になるまでそんなもんよ
だからハレの日料理でも宮廷料理でも一般に広まったものは伝統料理でいいのだわ

>松屋は高くなりすぎたな
どこもそんなもんだ
くたびれたリーマンのとうちゃん達が昼間飯を食える場所ではもうない

>正直貧しい地域の食事だとは思う
>塩辛い漬物で雑穀交じりの米を大量に食うのが基本スタイル
外国も炭水化物は食いまくってるんだけどな
炭水化物はどこの国も安いから貧乏人が大量に食いがちで肥満が増える
日本は結構マシなほう

中華料理って牛肉料理なんかある？

>正直貧しい地域の食事だとは思う
>塩辛い漬物で雑穀交じりの米を大量に食うのが基本スタイル
いつごろまでの時代の話？

>中華料理って牛肉料理なんかある？
青椒肉絲牛肉抜きで

>中華料理って牛肉料理なんかある？
麻婆がもともと水牛
農耕用の水牛の老いたやつを食う訳だがクソまずいそうで
どうにか美味く食えないかと相談されたばあさんが開発した

>>中華料理って牛肉料理なんかある？
>青椒肉絲牛肉抜きで
ジェットさんよぉ…

>No.1349444012
日本てアメリカより野菜摂ってないのか…

>和食って素晴らしいとは思うんだけど世界料理としては味や素材、調理法の幅が狭すぎる
>このへんは中華やイタリアンには逆立ちしても敵わない
香辛料の使い方が未発達な時点でメジャーにはなれんな
寿司や天ぷらラーメンみたいな一品もので勝負よ

>中国料理はともかく台湾料理はあんまり好みじゃない人は多いと思う
>似てるようでだいぶ別物
中華料理から出汁弱くして八角入れた感じよね
漢方薬っぽさがつよい

>香辛料の使い方が未発達な時点でメジャーにはなれんな
合わせ出汁とかやってる国なのでまぁ

イタリアンは当然ルーツが古代ローマ
そのルーツがエーゲ海-ギリシャ文明なのである意味由緒正しいとは言える

トマト伝播以前のイタリアンってどんなだったんだろうな

>No.1349483049
日本人だとそこまで太る前に病気として対処されてるだけな気がするぞ

>日本人だとそこまで太る前に病気として対処されてるだけな気がするぞ
まあ気がするだけなら自由だ
有識者が言ってるなら広めて良いぞ

>合わせ出汁とかやってる国なのでまぁ
言い方悪いけど出汁って貧しい地域ほど発達するとこあるし
新鮮な肉や魚が簡単に手に入る豊かな地域は出汁とるような手間ひまかけなくて普通に肉や魚食べてら美味しいから出汁が発達しにくい

>言い方悪いけど出汁って貧しい地域ほど発達するとこあるし
？

>>No.1349444012
>日本てアメリカより野菜摂ってないのか…
日本食は糖質（米）に依存しすぎ
タンパク質が少ないのも同じ理由

>言い方悪いけど出汁って貧しい地域ほど発達するとこあるし
>新鮮な肉や魚が簡単に手に入る豊かな地域は出汁とるような手間ひまかけなくて普通に肉や魚食べてら美味しいから出汁が発達しにくい
としの感想じゃなくて研究者の意見？

>>言い方悪いけど出汁って貧しい地域ほど発達するとこあるし
>？
横からだけど二行目以下に理由書いてあるでしょ
なにがどう？なのこれ

>言い方悪いけど出汁って貧しい地域ほど発達するとこあるし
中国「マジか日本のナマコとか最高級ダシ材なんだが」

中国もイタリアも日本とは比較にならないくらい出汁文化が発達してるよ

>中国「マジか日本のナマコとか最高級ダシ材なんだが」
琉球「北海道のダシコンブがないと生きてけない」

最近インバウンドで外国人観光客増えてるけど旅館の朝食は不味いからいらないとか出さないでくれって言われまくるんだってな

>言い方悪いけど出汁って貧しい地域ほど発達するとこあるし
>新鮮な肉や魚が簡単に手に入る豊かな地域は出汁とるような手間ひまかけなくて普通に肉や魚食べてら美味しいから出汁が発達しにくい
それ出汁の代わりに香辛料で美味しくしてるだけじゃね

>中国「マジか日本のナマコとか最高級ダシ材なんだが」
あれは中国内陸部の海鮮品が手に入りにくい地域が使うものだ

>中国「マジか日本のナマコとか最高級ダシ材なんだが」
江南は豊かさの極致として徳川幕府から干しナマコ輸入したりしてるからね…

>>和食って素晴らしいとは思うんだけど世界料理としては味や素材、調理法の幅が狭すぎる
>>このへんは中華やイタリアンには逆立ちしても敵わない
>香辛料の使い方が未発達な時点でメジャーにはなれんな
あとフルーツを全然使わないのも弱点だな

>あとフルーツを全然使わないのも弱点だな
？

ブイヨンとかも立派な出汁だと思うがそんな貧しい国だったのか

>ブイヨンとかも立派な出汁だと思うがそんな貧しい国だったのか
まぁ欧州は食に関してびっくりするほど貧しかったので
そういう意味ではそう

>最近インバウンドで外国人観光客増えてるけど旅館の朝食は不味いからいらないとか出さないでくれって言われまくるんだってな
伝統的和食出そうとすると嫌われる側面あるとか
普通に万国共通のホテルのブレックファストでいいんだと思う

>まぁ欧州は食に関してびっくりするほど貧しかったので
>そういう意味ではそう
貧しくなかった国のほうが希少になってきそう

>伝統的和食出そうとすると嫌われる側面あるとか
>普通に万国共通のホテルのブレックファストでいいんだと思う
コンビニめしで満足する人たちはちょっと意味わかんないよね

>言い方悪いけど出汁って貧しい地域ほど発達するとこあるし
>新鮮な肉や魚が簡単に手に入る豊かな地域は出汁とるような手間ひまかけなくて普通に肉や魚食べてら美味しいから出汁が発達しにくい
素人のとしあきのお気持ちじゃないよね？

>貧しくなかった国のほうが希少になってきそう
暖かいとこはだいたい豊かやぞ

美味しさの秘密はお玉いっぱいの味の素

>ブイヨンとかも立派な出汁だと思うがそんな貧しい国だったのか
欧州なんて植民地経営が軌道に乗るまで世界最貧地域レベルよ

インドなんかは出汁意識してとらないイメージだけど滅茶苦茶豊富な香辛料の利用が発達してるからなイメージ
貧しいとかじゃなくて香辛料の差の違いのほうが大きいんじゃねーの

日本人は出汁が料理の全てみたいな勘違いしてるのはまあそう

>コンビニめしで満足する人たちはちょっと意味わかんないよね
昔のコンビニ飯はひどいもんだったけど今はどこも味は上等
あの人工の美味しさも日本の楽しみだったりして

>日本人は出汁が料理の全てみたいな勘違いしてる
なにを急に

>日本人は出汁が料理の全てみたいな勘違いしてるのはまあそう
なんで大半の意見みたいな言い方急にしだしたの
出汁取ってても味付けが悪けりゃ不味いのは常識でしょ

>貧しくなかった国のほうが希少になってきそう
専制時代の宮廷料理もソースは作るし煮込みも作るからな…
手順の複雑化と素材獲得の遠距離化が贅沢料理の肝である以上
出汁外した料理考えられだろ

ずっと日本叩きしたいのが頑張ってんだな

>インドなんかは出汁意識してとらないイメージだけど滅茶苦茶豊富な香辛料の利用が発達してるからなイメージ
>貧しいとかじゃなくて香辛料の差の違いのほうが大きいんじゃねーの
インドは北の方は狂ったようにバターや砂糖使ってそれらでコクやうまみ出すし
南部は仏教徒多くて肉や野菜使わずに香辛料メインとか食文化が全然違う

そもそもここ中華料理のスレなんで

>なんで大半の意見みたいな言い方急にしだしたの
>出汁取ってても味付けが悪けりゃ不味いのは常識でしょ
出汁をことさら持ち上げる必要はないってことでしょ

この日本が豊かだった頃はないよ
ニセモノの素材に大量の化学調味料……
いつだって「食生活」は貧しかったんだ！

>コンビニめしで満足する人たちはちょっと意味わかんないよね
コンビニ飯食いたいって気持ちはわかるよ
開発費かかってるだけあって目を楽しませる要素もあるから面白いもの

葉にんにくの陳麻婆が美味いわ
近所にないのがなー

>出汁をことさら持ち上げる必要はないってことでしょ
その意味合いは
>日本人は出汁が料理の全てみたいな勘違いしてるのはまあそう
の文章には無さそうだが

>この日本が豊かだった頃はないよ
>ニセモノの素材に大量の化学調味料……
>いつだって「食生活」は貧しかったんだ！
昭和の人たちに言われてもそりゃそうだねとしか

>言い方悪いけど出汁って貧しい地域ほど発達するとこあるし
>新鮮な肉や魚が簡単に手に入る豊かな地域は出汁とるような手間ひまかけなくて普通に肉や魚食べてら美味しいから出汁が発達しにくい
結局これの根拠はとしあきの個人的想像か

>日本人は出汁が料理の全てみたいな勘違いしてるのはまあそう
暑いんでなるべく火など使いたくなくて
レンチンで蒸し料理ばっか食べていたけど
ほくほくの肉や魚にそのまま酢と塩胡椒
冷えた温野菜にイタリアンドレッシング…みたいな感じで生きている
たまに和風が恋しくなるけど慣れるとうまいよ

うわははははこしゃくな士郎めが
中華料理スレでほざくとは失礼千万
東西新聞はいつまでこの男を雇っておくのですかな？

アメリカは奴隷すら毎日新鮮な肉食えるとか豊かさのレベルが他の国とは違いすぎて肉食文化なのに内臓ほとんど使わなかったりまさに上で言われてることを体現したような国

>健康にも良さそうだしな
中華は油がさぁ……

>>出汁をことさら持ち上げる必要はないってことでしょ
>その意味合いは
>>日本人は出汁が料理の全てみたいな勘違いしてるのはまあそう
>の文章には無さそうだが
普通にそのまま読み取れると思うが？
いちいち説明がないと理解難しい？

そんなに日本料理が低い位置にいるなら現代の世界に受け入れられてるレベルまで来れたのはハイレベルってことになるのか

ジャンクフードに慣らされたとしあきの馬鹿舌に分かるわけもなく

>普通にそのまま読み取れると思うが？
>いちいち説明がないと理解難しい？
アスペかよ勘弁してくれ

>アメリカは奴隷すら毎日新鮮な肉食えるとか豊かさのレベルが他の国とは違いすぎて肉食文化なのに内臓ほとんど使わなかったりまさに上で言われてることを体現したような国
米国の下流の肥満って加工食品の穀物食って生きながらえてるからやで

>冷えた温野菜にイタリアンドレッシング…みたいな感じで生きている
ドレッシング部分がうま味調味料入りなんだよなあ

日本の食文化に欠けてるなーと思うのは小麦のうまみに意識薄いよねって
ちょっと前までパスタ茹でるときになんで塩入れるのかほとんど理解されてなかったり

>日本の食文化に欠けてるなーと思うのは小麦のうまみに意識薄いよねって
うどん「マジか」

>アスペかよ勘弁してくれ
自分の読解力のなさを棚に上げるのは良くないぞ

さっきから
日本の問題にせずに個人の感想として言えばいいのに

>日本の食文化に欠けてるなーと思うのは小麦のうまみに意識薄いよねって
>ちょっと前までパスタ茹でるときになんで塩入れるのかほとんど理解されてなかったり
沸点上げるためとかよく言われてたな

>自分の読解力のなさを棚に上げるのは良くないぞ
自分の表現力の無さを棚に上げるのがよくない

>>健康にも良さそうだしな
>中華は油がさぁ……
中華＝油ってのは割と偏見

>>健康にも良さそうだしな
>中華は油がさぁ……
とにかく火を通せばセーフ理論でなんでも油通しするぞ

>ドレッシング部分がうま味調味料入りなんだよなあ
別に酢と塩だけで食うときもあるから絶対ではないよ
全部に味の素をかけてダシなしだよ！と言い張ってるでもないのに揚げ足くさっ

ぶっちゃけフランス料理より美味しい

ふつうに日本人昔から小麦もよく食ってるが

>自分の表現力の無さを棚に上げるのがよくない
書かれてること理解できないって言われてもその

>ぶっちゃけフランス料理より美味しい
イタリアからお嫁さんが来なかったら多分イギリスと並ぶメシマズ国家だった

>沸点上げるためとかよく言われてたな
塩で上がる沸点とか誤差みたいなもんじゃないかな

すげえ
美味しんぼの画像レスはネタレスだろうけど
ガチなとしあきがいるぞ
現代日本において化学調味料を避けるなど不可能

>ふつうに日本人昔から小麦もよく食ってるが
あくまでも補助的な食材でその真価を引き出せてたかと言えば全然そんなことはないと思う

>書かれてること理解できないって言われてもその
アスペの文章理解できるのは同じアスペくらいだろうよ

>あくまでも補助的な食材でその真価を引き出せてたかと言えば全然そんなことはないと思う（個人の感想

>現代日本において化学調味料を避けるなど不可能
私に当てこすっていたんだろうけど
「たまたま出汁重視ではないメシを食っていた」話をしてんのに
なんでダシ0ですドレッシングは除外ね！みたいなバカの話に変換されてんのかしら？
わざとなのか頭悪いのかどっちなの？？

レトルトの切磋琢磨のおかげで気軽に中華を楽しめるのありがたい

スレ伸びるとどうしてもダメね

全レスゾーンやん
少し飯食って頭冷やしてきな

>スレ伸びるとどうしてもダメね
そもそも最初の展開からもうダメなスレ確定よ

最強格はイタリアと中国だけど
そのイタリア料理の源流の半分ぐらいがトルコ料理

>うどん「マジか」
なにげに欧米人うどんも好きよな

中華料理は味の幅も調理の幅も具材の幅も全てが別格だけどピータンや臭豆腐等の発酵料理だけは理解できない⋯
いやまぁ納豆がある国が強く言えることじゃないんだが

>最強格はイタリアと中国だけど
>そのイタリア料理の源流の半分ぐらいがトルコ料理
へー
そういうの知れる本ある？

>中華料理は味の幅も調理の幅も具材の幅も全てが別格だけどピータンや臭豆腐等の発酵料理だけは理解できない⋯
>いやまぁ納豆がある国が強く言えることじゃないんだが
豆使った発酵料理がない国の方が珍しくない？

欧州料理談義ってだいたい
それ元はうちの料理や！って言い合ってるので
ぜんぶで欧州料理でいいんじゃないすかね

>中華料理は味の幅も調理の幅も具材の幅も全てが別格だけどピータンや臭豆腐等の発酵料理だけは理解できない⋯
>いやまぁ納豆がある国が強く言えることじゃないんだが
味噌や味噌汁なんて外国人からすると臭すぎる上に見た目もう◯こスープに見えて二重の意味で無理だぜ
外国の発酵食品なんてどこもそんなものだ

最高神の女神すら機織りで働く文明
サムライたちが質素倹約を尊んだからな
王侯貴族の豪華絢爛料理って歴史が日本に無いよね
大名弁当ですらシイタケとたくあんと白飯だっけ

ミソスープはわりと受け入れられたっぽい
ソイソースは下手すると戦前から米国で普及してるし
まぁ大丈夫だよ

>王侯貴族の豪華絢爛料理って歴史が日本に無いよね
京都にはあったでしょ

公家さんたちはずっと良いもの食ってそうだな

>中華料理は味の幅も調理の幅も具材の幅も全てが別格だけどピータンや臭豆腐等の発酵料理だけは理解できない⋯
>いやまぁ納豆がある国が強く言えることじゃないんだが
アンモニア系の発酵料理は世界見渡すと時折あるって感じ
アンモニア自体は食えないけど食材側はタンパク質分解してうま味生成するんじゃないのか

調べたらウスターソースはイギリスウスター県産らしいな
いろんな料理の素になってると思うがタバスコとか

平安料理
まぁ懐石の源流になるな

天照様って機織りするんだ

>外国の発酵食品なんてどこもそんなものだ
結局慣れの問題あるんだよな
ワインやチーズとかも慣れるまで悪臭しか感じとれなかった

>ミソスープはわりと受け入れられたっぽい
要するに豆スープだから飲んでしまえば大丈夫らしい

>>王侯貴族の豪華絢爛料理って歴史が日本に無いよね
>京都にはあったでしょ
あるにはあったけど大したことなかったってだけ
日本料理の場合は圧倒的に江戸時代の市井の料理文化の影響力が強い

>>そのイタリア料理の源流の半分ぐらいがトルコ料理
>へー
>そういうの知れる本ある？
本はよく知らんが
トルコ風ピザといわれるピデ
こっちのほうが古くてオリジン

>この日本が豊かだった頃はないよ
>ニセモノの素材に大量の化学調味料……
>いつだって「食生活」は貧しかったんだ！
空腹さえ凌げればそれでいい

家康が大好きで食あたりするまでくったてんぷらは王侯料理にならんのか？

京都の朝廷・公家なんて金なくて貧乏やってる時代が大半だからなぁ

相変わらずなんか個人の感想だな

>家康が大好きで食あたりするまでくったてんぷらは王侯料理にならんのか？
庶民と王侯貴族で料理文化が隔絶してるのが宮廷料理

日本の食文化は江戸時代まで肉食飽食系の贅沢さは割と少ないね
公家の料理も山盛りにはするけどそこは見せる分で食べる分は御膳に少しだったりする
身分が上だと儀式の方に力点があるというか

ないアルよ！
みたいになってんな

欧州は一桁世紀の時代から修道院で宮廷料理みたいなことやってたからな

>>家康が大好きで食あたりするまでくったてんぷらは王侯料理にならんのか？
>庶民と王侯貴族で料理文化が隔絶してるのが宮廷料理
じゃあ開かれた政治とか平等とか先進的考えを持った日本人には王侯料理はないな
逆に誇っていいと思う

料理に最強も何もないだろうにとしあきも良く付き合うな…

>欧州は一桁世紀の時代から修道院で宮廷料理みたいなことやってたからな
地中海側は古代ローマの残光があるんだよなぁ

>ミソスープはわりと受け入れられたっぽい
>ソイソースは下手すると戦前から米国で普及してるし
>まぁ大丈夫だよ
醤油原料の豆だからソイ(醤油)ビーンズって英語名が大豆に付けられるくらい
数百年前から欧州では知られた存在

>欧州は一桁世紀の時代から修道院で宮廷料理みたいなことやってたからな
色々食ったけどっぱ血が残る程度に焼いた鹿のローストが一番うめぇわ！とか記録残ってるの人間ていうこと変わらんなって感じする

アメリカだと今でも鹿が最上級の御馳走だな

>色々食ったけどっぱ血が残る程度に焼いた鹿のローストが一番うめぇわ！とか記録残ってるの人間ていうこと変わらんなって感じする
エゾシカの赤身感嫌いじゃないからその気持ちわかる…

鹿美味しいよねぇ
奈良の鹿なら家畜化できるんじゃないの？
ジュルリ

>アメリカだと今でも鹿が最上級の御馳走だな
ムース汁飲みたい

四つ足食うなとかニンニクは煩悩の源とか
仏教縛りマジ糞だわ

中国は豚か
米国から大豆入らないと豚の飼料が不足して危機！
とか昔やってたな

>平安料理
焼き鳥はふつうに食ってんのな

>中国は豚か
豚が好きというより
「豚しか食うもんがねぇ！」な中世のドイツ

日本はメニューやレシピちゃんと記録して残ってるから
いろいろある再現料理わりと正確だと思うよ

>焼き鳥はふつうに食ってんのな
日本は食肉用の家畜飼育する文化は流行らなかったが
伝統的に鳥は普通に食べるね
儀式にもツルやハクチョウなんかが供されてる
ただしこれはうまいからではなくて「白くてでかい鳥」が儀式に大事だったからっぽい

>日本はメニューやレシピちゃんと記録して残ってるから
>いろいろある再現料理わりと正確だと思うよ
ほぼ守貞漫稿

日本人は朱鷺も食ってたが肉が真っ赤で見た目が死ぬほど悪い上に煮るとあぶくもすごいのでとても明るいとこでは食べられなかったらしい
田舎でも日が暮れてから部屋を灯りつけずに暗いまま食べたとか

鶉とか雉とか鴨も食べてたよね

フランス料理のソースづくりは
錬金術でもしてんの？ってぐらい素材をいじくりまわすよね
あれでちゃんと味が良いもの出来るんだから不思議

日本人って貧乏なくせに食の安全性には異常に気を遣うよね
んで食ってるのがジャンクフードなんだから救えない
お前の腹なら大丈夫だって

>ほぼ守貞漫稿
さすがに平安の資料はちゃんと残ってる

>日本人って貧乏なくせに

いつの時代もご飯だけは大量に食ってんな！
現代人の３倍いや４倍はある
おかず少ないもんね

数時間おきに発作でも起きるのか
急に何かを叩き出す

>いつの時代もご飯だけは大量に食ってんな！
>現代人の３倍いや４倍はある
>おかず少ないもんね
現代と違ってほぼ人力で世の中が回ってるから
燃料はいっぱい入れておかないとね

イタリア料理と並んで料理界のトップ

米さえ食えば働けるってやってたのに玄米やめた江戸の白米食う連中が脚気になったくらいだ

結構色んな国行ったけど確実にあるからな中華料理屋

日本式の美味い麻婆豆腐を食べたいんだけどちょっとお高い店行くと全部本格的な四川風麻婆豆腐が出てくる

>日本式の美味い麻婆豆腐を食べたいんだけどちょっとお高い店行くと全部本格的な四川風麻婆豆腐が出てくる
広東風というのか甘ったるいやつも探せばあるはず…

>日本式の美味い麻婆豆腐を食べたいんだけど
わりと簡単だから自分で作ってもいいのよ

大抵の国に現地風中華があって大体美味いという点では普遍性のある料理なのかも

広東人が驚愕する広東式マーボー豆腐
そんなものはない！

>広東人が驚愕する広東式マーボー豆腐
>そんなものはない！
餃子ラーメン天津飯に並ぶ日本名物…

>名言
>日本人も海外の和食にとやかく言うのやめるべき
とやかく言ったのは壺安倍自民だろ
アメリカの日本食卸最大手が統一教会系だし

（うわぁ

なぜ何のスレかも読めないとしあきが来てしまうのか

>中華料理　←わかる
>フランス料理　←わかる
>トルコ料理　←は？？？和食のほうが世界三大料理に相応しいだろ？？
中華料理日本カスタム
フランス料理日本カスタム
トルコ料理日本カスタム
これでよくない？

世界三大料理なんて19世紀にヨーロッパの食文化研究家が勝手に決めたやつをいまだに言ってるだけだからな
19世紀のヨーロッパではそうだったんだろうなってくらいのもんだよ

炒飯に激辛の麻婆豆腐かけて食べるのめちゃくちゃ好きなんだけどなんでこれメジャーじゃないんだろう

そもそも中華料理って区分が卑怯すぎる
国じゃねぇんだぞ
ヨーロッパ料理って言ってるようなもんだ

ちゃんとした四川料理食べた事ないから気になる
まぁ俺辛いの苦手なんだけど

今定義すると中華イタリアンファーストフードかね

>中華料理　←わかる
>フランス料理　←わかる
>トルコ料理　←は？？？和食のほうが世界三大料理に相応しいだろ？？
フランス料理の方がよく分からん

>フランス料理の方がよく分からん
フレンチはヨーロッパの料理体系がほぼフランスの宮廷料理の様式だからじゃない？

>>中華料理　←わかる
>>フランス料理　←わかる
>>トルコ料理　←は？？？和食のほうが世界三大料理に相応しいだろ？？
>フランス料理の方がよく分からん
そもそもの定義が宮廷料理オンリーの選出方法だから

ちゃんとしたトルコ料理食べた事ないから食べてみたいわ

サバサンド

>ちゃんとした四川料理食べた事ないから気になる
>まぁ俺辛いの苦手なんだけど
とりあえず今まで食べた辛い中華料理を思い浮かべてみろ
その5倍から10倍ほど辛いのが四川料理だ
そしてその倍ぐらい辛いのが湖南料理だ

んー･･･としあきが熱く書いている事は瑣末なことでどうでも良いな
自分はラーメンとチャーハンや丼物で腹が満ちれば良いや
飯屋じゃない人間の蘊蓄なんぞノイズ以下だよ

>>中華料理　←わかる
>>フランス料理　←わかる
>>トルコ料理　←は？？？和食のほうが世界三大料理に相応しいだろ？？
>フランス料理の方がよく分からん
日本の洋食と言われるものもほとんどがフランス料理の体系だよ

>中華料理
>人類の文化史に燦然と輝く最強の料理体系
まあそれは認めざる得ない

ウェイパーとかいうその最強の料理体系を粉末にしたチートアイテム

コロッケやトンカツもクロケットとかコートレットでフランス料理だからな
まあフランス人から見ればなんでクロケットがじゃがいも？ってなるんだろうけど

>日本の洋食と言われるものもほとんどがフランス料理の体系だよ
それは中華料理とトルコ料理と比肩する理由としては不十分だよね

中華料理の四大（四大料理または四大流派）は、一般的に北京料理、上海料理、広東料理、四川料理を指します。これらは中国各地の風土や食文化を反映した代表的な料理で、北方系の北京料理、東方系の上海料理、南方系の広東料理、西方系の四川料理と分類されます

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!