外国産魚「パンガシウス」注目　くら寿司で定番化　ナマズの一種、激安で人気

外国産魚「パンガシウス」注目　くら寿司で定番化　ナマズの一種、激安で人気

　外国産ナマズ「パンガシウス」の人気が今“うなぎ登り”です。輸入量は10年前と比べて5倍に。水産業界が注目しているワケを探りました。 【画像】東南アジア原産のナマズの一種「パンガシウス」　フライやムニエル、ソテーに

くら寿司では定番メニュー化

夫婦（70代） 「日本のものではないの?」 「魚かなと思うけどね」 20代 「パンガシウス?なんか海にいなそう」 　回転ずしチェーン「くら寿司」に登場した、耳慣れないネタ「活〆（いけじめ）パンガシウス」。パンガシウスとは、東南アジア原産のナマズです。実際に味わってみると…。 夫婦（70代） 「なかなかいいかも。なんかさわやか。結構さっぱりで夏の感じ」 50代 「かめばかむほど甘味が出てくる。予想よりおいしかった」 　名前のインパクトとは裏腹にクセがなく、値段も一皿115円（※一部店舗は150円）とお手頃なのが魅力です。 　去年2月に期間限定で販売されましたが、好評だったため去年11月に定番メニューになりました。 くら寿司　広報部　岡本愛理主任 「魚価がだんだん上がっていっているなかで、最低価格で販売できる魚を探していて、パンガシウスにたどり着いた。養殖で安定供給がしやすく、まだ世に知られていない魚なので、安くお客様に提供できる」 　パンガシウスは今、水産業界で注目の的です。国内最大級の展示商談会では、企業が売り込みに力を入れていました。 メイプルフーズ　戸恒徹司社長 「ベトナムのパンガシウスを輸入している。今後ベトナムでフライ・唐揚げ・天ぷらなど現地加工で輸入して販売したい」 　財務省の貿易統計によると、輸入量は去年、初めて1万トンを突破。10年前からおよそ5倍と“うなぎ登り”で、白身魚の代表格・スケソウダラに迫る量にまで増えました。 ラングスター　石塚洋之代表取締役 「（パンガシウスの）値段は1キロあたり1000円以下。めちゃくちゃ安い。世界中探してもこんなに安い白身の魚はないくらい、とにかく一番安い」 イベントに来た人 「安いし、お財布に優しいと思う」 　骨も少なく味付けや加工もしやすいため、フライやムニエル、ソテーなど家庭の食卓にも広がっています。 戸恒社長 「スーパーで売られるようになってから、一般家庭でも普通に食べられるようになりました。これからどんどん利用されていくと思う」 （「グッド!モーニング」2025年9月3日放送分より）