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特集 熱中症対策の落とし穴 肝臓があぶない？ 7つの食材で対策を

【NHKプラスで配信】「首都圏情報ネタドリ！」猛暑に注意 肝臓があぶない！？
配信期限 9/5(金) 午後7:57 まで ↓↓こちらで見られます↓↓

会社員の中山大さん（51）。ことし6月の健康診断でショッキングな結果が出てしまいました。

中山大さん
「暑いので、ビール飲みたくなりますよね。トレーニング量と飲んでいる量が明らかにバランスが崩れているので、食べる量とか意識しているんですけどね」

トレーニングできない一方で飲み会の回数は増えていることを自覚する中山さん。健康診断でALTの数値が上がったのは、アルコールの摂取量が増えているからだと思っていました。

しかし、精密検査で意外なことを知らされることになります。

診察した佐々木洋医師
「中山さん、甘い飲み物とか飲みますか？」
中山さん
「缶コーヒーとか。最近砂糖入りのちょっと甘いのとか。走ったあとにスポーツドリンクとか、アミノ酸の入ったものとかは飲むかな」
佐々木医師
「液体の甘いものというのに一番要注意で。特にこの果糖は体の中にぐっと入ると一気に吸収されるんです。糖分が全部肝臓に持っていかれて、そこで脂肪になっちゃんですよね」

意外なことに、熱中症予防のために飲んでいたスポーツドリンクや甘い飲み物が、肝臓に大きなダメージを与えると告げられたのです。

吉祥寺みどり内科・消化器内科クリニック 佐々木洋院長
「脂肪肝になりやすい人は、甘い飲み物を飲んでいる人が多いです。若い方で運動もしているのに脂肪肝というパターンは多くて、いわゆる清涼飲料水をペットボトル500ミリリットルで、1日に必ず1本飲んでいる。スポーツドリンクとかエナジードリンクとか乳酸飲料に含まれる果糖やブドウ糖が、脂肪肝の原因になることがわかっています」

脂肪肝の診断を受けた中山さん。甘い飲み物をとる時間帯やタイミング、食べる量を見直して生活習慣を改善していくことにしました。

中山さん
「思ったよりショック、若干あったかな。頑張って痩せたいと思います」

“沈黙の臓器”とも言われる肝臓。痛みを感じる神経がなく、脂肪肝になっても自覚症状はほとんどありません。

でも、放置すると慢性肝炎や肝硬変、肝がんのリスクにつながるほか、大腸がんや乳がん、心筋梗塞などのリスクが高まるといわれています。

いま、脂肪肝になる人は成人のおよそ3人に1人といわれています。

患者数は近年、増え続けています。健康診断を受けた人のうち、脂肪肝とされた人の割合を調べた論文によると、2010年代は35.5％と、1990年代に比べて1.6倍にまで増加しています。

肝臓ケアの秘けつは「食事」と「運動」。

なかでも、脂肪肝の改善効果が期待される食材があります。

佐久市立国保浅間総合病院 スマート外来担当 尾形哲医師
「米、パン、麺、間食をゼロにするのではなくて、縮小してあげる。半分にしてあげる。多すぎるものを減らしてあげるだけで、脂肪肝というのはかなり短期間に治るということがわかっていたので、それを主軸にしたような指導を始めたということですね」

尾形医師の指導を受けて、阪本さんは食材選びから気を配るようになりました。

この日、地元の直売所で購入したのは、尾形医師にも薦められた納豆。

阪本仁さん
「枝を切ってとか、洗ってゆでてというのが結構大変なので。便利に使うのもダイエットのコツというか」

阪本仁さん
「健康に気をつかうっていうことは、人生を豊かにするのかなと思って、この食卓を楽しんでいます。体は若返られないけれど、活動の幅は努力で広げられる。肝臓を通して、これから先も楽しく、いろんなことにチャレンジするっていうふうにできたらいいですね」

放置しておくと万病のもとになりかねない脂肪肝。痩せている人やアルコールを飲まない人も注意が必要です。

日本人は遺伝的に太っていなくても脂肪肝になりやすい傾向があります。実際に脂肪肝の人の5人に1人は肥満体質ではないこともわかっています。

“沈黙の臓器”の異変に気づくためにはどうしたらよいのでしょうか？ 注目されているのが、健康診断の血液検査でわかる「ALT」の数値です。

肝臓にある肝細胞は、栄養やアルコールを過剰に取りすぎたり、ウイルスに侵入されたりすると、次々と細胞を破壊します。この細胞の残骸が「ALT」。

ALTの数値が30～50の間の人は、どの程度脂肪肝になっているのでしょうか。

ふだんから健康に気をつけているという10人の皆さんに、検査に協力してもらいました。

医師「肝臓だけ白いですよね。しっかり脂肪がついていますね」

気付かないうちに脂肪肝になっていました。

女性「脂肪、どうしよう」
医師「女性の場合、年齢とともに脂肪がたまりやすくなるんですよね」

女性「ショックです。お酒もまったく飲まないので」
医師「お酒飲まない。じゃあ典型的に食事のバランスですね。食事療法っていうのはやっぱり偏っちゃだめなんですよね」

検査の結果、10人中3人が脂肪肝と判明。従来のALT50の基準では、見過ごされていた可能性がありました。

肝臓ケアには「食事」とあわせて「運動」がポイントになります。

脂肪肝を防ぐ生活改善を指導している虎の門病院では、暑い夏でも室内でできるスクワットと壁押しを患者たちに薦めています。

竹原徹郎医師
「筋肉は第２の肝臓といわれていて、糖分をためこんだり、解毒作用があったりして、肝臓の代替の役割も果たしています。脂肪肝を改善するためには、体重の7％の減量と言われていますが、肝臓の脂肪は皮下脂肪に比べて落ちやすいことがわかっています。まず最初は3％でいいですから、実際にスタートすることが大切です。1日10分の運動でいいので、無理のない範囲で続けていけば、肝臓ケアにつながります」

暑い時期こそ気をつけたい脂肪肝。まずは健康診断の結果を見直してみてください。

ALTが30を超えていたら、あなたの肝臓がSOSを出しているサインかもしれません。

（8月29日「首都圏情報ネタドリ！」で放送）