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焼肉は好きですか? (新潮選書)

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焼肉は好きですか?

(新潮選書)

国立国会図書館請求記号
EF27-G4121
国立国会図書館書誌ID
000003007347
資料種別
図書
著者
鄭大聲 著
出版者
新潮社
出版年
2001.7
資料形態
ページ数・大きさ等
235p ; 20cm
NDC
596.22
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資料詳細

要約等:

今や、世代を越えて人気となっている「焼肉」だが、その歴史的側面は全く知られていない。カルビやユッケなどの食文化が朝鮮半島でどのように根づき、定着してきたのかを解説。蓄積され育まれてきた食文化の知恵を紹介する。(提供元: サピエ図書館資料検索)

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記録メディア

資料種別
図書
ISBN
4-10-603503-0
タイトルよみ
ヤキニク ワ スキデスカ
著者・編者
鄭大聲 著
シリーズタイトル
著者標目
鄭, 大声, 1933- チョン, デソン, 1933- ( 00146155 )典拠
出版事項
出版年月日等
2001.7
出版年(W3CDTF)
2001

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