博多に愛される名店

博多駅から徒歩圏内。黄色い看板に赤文字が目印の「福一ラーメン 博多駅前店」。1989年（平成元年）の創業以来、30年以上にわたりサラリーマンや地元の人々に親しまれてきました。かつては市内に複数店舗を展開し、「子供の頃は〈ラーメンといえば福一〉だった」という声も多い、昔懐かしい博多ラーメンの代表格です。

キクラゲラーメン

今回いただいたのは〈キクラゲラーメン〉。透明感のある白濁スープに、青ねぎとキクラゲがたっぷり浮かぶ一杯。そこにチャーシューも加わり、シンプルながらも存在感のあるトッピング。

濃度は控えめながら、その中にもしっかりとコクのある味わい。優しいカエシの風味の中に、塩味がキリッと立つのが印象的。

レンゲでひと口いただけば、脂っこさは控えめながら骨の旨味がじんわりと広がる。そして後味は驚くほどすっきり。

麺は博多らしい中細のストレート麺。低加水の歯切れの良さが特徴で、スープとの相性も抜群。硬めで注文すると、さらに小気味よい食感が楽しめます。

チャーシューは小ぶりながら柔らかく、程よい脂身が甘みを添えてくれます。

昔懐かしい豚骨の旨味が溢れる一杯は、もちろん最後まで完食。スープを飲み干した後に顔を出す、年季の入った丼の文字。そのシルエットからも歴史を感じさせてくれます。

おにぎり（2ヶ入り）

作り置きではなく、注文してから作ってくれるおにぎり。ふんわりと温かく、ふりかけの素朴な味わいに懐かしさを感じます。ぜひラーメンと一緒に。

卓上の風景

カウンターには白ごま、にんにく、コショウ、ラーメンタレなどが並びます。これもまた、昔ながらの調味料の光景。

「ゆで玉子100円」の手書きイラスト。可愛らしくて、どこかユーモラス。こうした小さな遊び心にも、この店らしい温かさを感じますね。

店内はカウンターのみ。昭和の風情を感じる、昔ながらのラーメン屋さんという雰囲気。

昔ながらの変わらぬ一杯

昭和から続く懐かしい雰囲気と、透明感の中に旨味を秘めた一杯。あっさりとした豚骨は、今も変わらずスッと心を安らげてくれます。ラーメンとおにぎり、それだけで満たされる。そんな“博多の味の原風景”が、ここには息づいていました。

【店舗情報】

【この記事の執筆者】

関連記事：昭和の雰囲気が漂う名店は、子供の頃から馴染みある一杯。博多の変わらぬ味は、親子二代に愛されて。