紫波町東長岡の旧長岡小を活用し、農をテーマにした地域拠点を目指す公民プロジェクトで、レストラン「ｅｇｎｅ（エグネ）」が８月８日オープンする。地元の新鮮な素材をまき火で調理し、岩手の自然の豊かさを味で伝える。

　都内のフレンチビストロを閉めて町内に移住したオーナーシェフの盛田智宏さん（４８）が腕を振るう。町産の夏野菜を使ったテリーヌや「しわ黒豚」のまき火焼きなど、コース料理を提供。「挑戦の意味も込めて導入した」というまき火オーブンは、料理がしっとりと仕上がり、香ばしさがアクセントになる。

　完全予約制で、プロジェクトのホームページで受け付ける予定。当面はディナーを中心に午後５時と７時の２部制で９９００円、１万４３００円の２コース。問い合わせはメール（egne.restaurant@gmail.com）で。