Kontrolliertes Trinken als Therapie für Alkoholkranke gibt es in Deutschland seit den Siebzigerjahren. Wie das ­funktioniert, erklärt der Suchtforscher Gallus Bischof.

Wer gefühlt ständig unter Druck steht, ist süchtig nach dem Stresshormon Cortisol, heißt es. Stimmt das? Wie ungesund Cortisol wirklich ist, hat unsere Medizinkolumnistin recherchiert.

Wenn Kakaobohnen mit speziellen Hefen und Bakterien fermentiert werden, entsteht Schokolade mit feineren Aromen. Das wirkt sich auch auf den Geschmack aus.