【殻付き牡蠣】

25～30殻（大きさにより前後します）/ 6L缶入/牡蠣オープナー付

【能登野菜】

その時収穫された冬野菜の中から5種類ほど、/段ボール入（・白ネギ・中島菜・白菜・キャベツ・大根果たいこんのどちらか）/赤津根(紅くるり・春菊だいこん・かぶサラダかぶ（ものすけ）・ほうれん草・水菜・里芋など）

【牡蠣鍋出汁】

700g（水煮和不要、ストレート出汁）目安：3～4人前 能登かきと合うように白みそをベースに考案された、地元老舗和食店の鍋出汁です

【巻鰤】100g

富山県との県境に位置する石川県七尾市南大呑（みなみおおのみ）地区では、目の前の七尾湾に鰤の定置網があります。この高級な天然寒鰤を使用した巻鰤は、その昔能登のごちそうである寒鰤を江戸の殿様まで運ぶためにつくられた保存食です。高級生ハムのような熟成した風味はお酒やご飯のおともに最適です。巻鰤づくリは、北陸の寒さ厳しい1月ごろにスタートします。塩漬けにした能登鰤を、藁と縄でしっかりと包み、軒下に半年間吊るして、夏のお盆の頃まで熟成させます。鰤の旨味と脂のまろやかで豊かな味わいに感動することでしょう。特別な日を演出する贈り物として最適です。特に今年の巻鰤は1月の震災によって特に生産量が少なく、毎年この味を楽しみにされている方には大変希少な限定40セットとなっております。＊巻鰤は100gのブロックに切り分け、真空パック常温でのお届けです。お好みの薄さにスライスしてお召し上がりいただけます。

【呑米】1kg

海の水平線の対岸には標高3,000mを超える立山連峰を望むことができる、自然に囲まれた能登を代表する景観で、春には清流熊淵川に鮎が溯上し、生活排水が混ざらない水が流れる棚田で米作りが盛んに行われています。この棚田でのびのびと育ったコシヒカリはお米の濃厚な味わいが感じられます。

【まあそい米】

コシヒカリ3合、ゆめみづほ2合「まあそい」とは、能登島の方言で「豊かな・よく実っている」という意味です。能登島のまあそい風景や伝統的な暮らしを未来に伝えるため、能登島ならではのモノコトをお届けします。

【おかず味噌】

「なんば・しょうが・ゆず・にんにく」のうちいずれか「２種」がランダムに入ります。（味噌の種類はお任せください）能登島のお母さんたち手仕込みの滋味深いお味噌は、まあそい米はもちろん、野菜や豆腐などにつけてもとても美味しく、ご飯もお酒もすすみます！

【まあそい塩】

能登島でも殊更美しい景観の海沿いの地区にある「能登島自然の里ながさき」は里山整備、塩づくり、自然体験などで交流を深め、集落整備に努めています。この地区では古来より塩づくりが行われていましたが昭和時代に海水を薪で釜炊きする製法を復活させ、今に伝えています。塩作りの茅葺小屋のなかは、薪が焼ける良い匂いがします。海水を何日も沸かし続けるときに使われる薪は森林整備で出た端材。無駄なく環境に寄り添って作られた自然な塩本来の旨味を感じて下さい。