スイカには、シトルリンというアミノ酸が含まれています。血流を良くして冷えやむくみを改善するほか、紫外線から肌を守る効果が期待されている健康成分です。皮の白い部分には果肉の約2倍ものシトルリンがあります。スイカはきれいに洗ったら、皮を捨てずにぜひ食べてみてください。 皮と果肉の間に包丁を入れて、赤いスイカの果肉部分を少し残してカットします。外側の硬い緑の部分を、同じように包丁を入れて取り除いたあと、白い部分を適度な大きさにカットしましょう 好みのドレッシングをかけて食べても良いですし、塩昆布とあえてゴマ油をかけても美味。シャキシャキとした食感が楽しめます。バナナやリンゴなどの果物、はちみつと一緒にミキサーにかけて、スムージーにしてもおいしいです。夏に涼と元気をくれるスイカ。衛生面に配慮しつつ、存分に味わいたいですね。
Hint-Pot編集部
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