美味しいものを探し求めて。
あなたの『モルゲンライフ』を最高にする秘訣@morgen_yokohama

幻の牛”尾崎牛”
国内流通20頭のみ…JALファーストクラスや一流星付レストランのメイン料理で提供、デイビッド・ベッカムなど世界のVIPを魅了する”幻の牛”。自然配合飼料・天然水、最高の環境と人が育んだ尾崎牛を当店で。

尾崎牛の肉寿司(1巻)

圧倒的な旨味とあっさりした綺麗な優しい脂を誇ります。
寿司酢には、酢作り80年の歴史を誇る「横井醸造」の赤酢を使用。江戸前寿司職人では知らない人がいないと言われるほど信頼が厚い”ヨコ井の酢”。赤酢は、一般的な酢とは異なり、ツンとした酸味がなく、マイルドな味わい。試行錯誤を繰り返し、一体感のある肉寿司に仕上げました。

	759円

尾崎牛のグリル（二人前）

牛たちの月齢やその日の体調によって餌の配合を変え、空気が澄んだ牧場近くの湧水を与える。徹底したノンストレスな環境と人が生み出した尾崎牛。
特徴は融点の低さ。溶け出すあっさりとした綺麗な脂に感動します。

90g	2,849円
180g	5,720円

尾崎牛ホルモンのアヒージョ

オリーブオイルでとろとろに煮込まれたホルモンは、ホルモンの弾力が苦手な方にもおすすめ。お酒に抜群に合います！

	1,298円

Fish

三崎漁港直送！鮮魚刺身（２点盛り・3点盛り）

神奈川県三浦半島は三崎漁港より、「珍魚から銘魚まで」当店へ送って頂けるクレイジー鮮魚店さん（@go.sutaguram）に感謝！
鮮度と面白さと美味しさ保証の当店名物をご賞味あれ

2点盛り	979円
3点盛り	1,309円

三崎漁港直送！鮮魚刺身5点盛り

	1,969円

岩手県米崎産の生牡蠣

岩手県米崎産のしっかり身の入った牡蠣をシンプルにそのまま
※仕入れによって値段を多少変更しております。

	759円

本日の朝獲れカルパッチョ

三崎漁港でとれたて地魚をカルパッチョでそのまま召し上がれ！

	1,419円

イクラと雲丹の煮卵レンゲ乗せ

じっくり漬けた煮卵にすじこと雲丹を贅沢に乗せちゃう五反田某名店リスペクトの１品

	869円

甘海老酒盗和え

	759円

飲める脂“三右衛門豚”

三右衛門豚とブルーチーズのライスクロワッサン

良質な餌が生み出した、飲める脂と評される上質な脂と柔らかい肉質。東京食肉市場豚枝肉共励会では「優秀賞」受賞、都内一流レストランでも扱われる特別な豚肉。できたてならではの、外はサクサク、中はもっちり食感が楽しめるメニュー。さらに三右衛門豚×ブルーチーズ×イチジクという奇跡の出会いを体感。口の中に広がる甘さとコク深い香りには、白ワインがおすすめです！熱々のうちにお食べください♪
味付なしでも甘みを存分に感じられ、シェフがひと手間加えれば絶品料理の完成。『三右衛門豚』で、至福のひとときをお過ごしください。

	1,078円

三右衛門豚ロースのロールフライ

その日1番おいしい根菜を三右衛門豚ロースで巻いて、カリッと焼き上げたロールフライ。和を感じるカツでありながら、添えてある自家製のバルサミコソースをちょっとつけるだけで、一気に洋風テイストに。ビールやワインはもちろん、日本酒とも合わせたくなるオールマイティーな創作料理です。
味付なしでも甘みを存分に感じられ、シェフがひと手間加えれば絶品料理の完成。『三右衛門豚』で、至福のひとときをお過ごしください。

	1,408円

三右衛門豚モモのしっとりローストポーク

「三右衛門豚」って何？そんな方にまずおすすめしたいメニュー。ほんのりと色づく上品な桃色のローストポークは、タレをつけずとも深い甘みを感じられるはず。
三右衛門豚の秘訣は、良質な餌。ベースはシンプルなトウモロコシ。時期や環境に合わせて配合を変えて、給餌の際にはお粥上にすることで栄養を吸収しやすくする。もはや人間のご飯!?で育った三右衛門豚が持つポテンシャルを最大限に引き出し、シェフの技術が光る逸品。

	1,518円

三右衛門豚のプッタネスカソテー

食欲を刺激するのは、香ばしい豚肉の香りとしっかりとついた焼き目。アンチョビやオリーブのアクセントが効いたプッタネスカソースと一緒に食べれば、噛むほどに甘味が広がります。そして想像以上に柔らかい食感に、あなたは驚くはず。

	1,749円

Speed menu

いぶりがっこクリームチーズ

いぶりがっこは秋田の農家さんから直接仕入れてます。
それだけでも十分美味しいのですが、そこに濃厚クリームチーズを合わせさらに深い味わいに。
和酒と一緒にどうぞ！！！

	539円

長芋のさっぱり梅肉和え

安牌of安牌

	429円

梅水晶のマスカルポーネ

酸味の強い梅をマスカルポーネチーズで和えてクリーミーに仕上げます。弊店和酒との相性は抜群です♪

	649円

北海名物！石狩漬け

日本酒にズドン

	869円

こだわり職人の塩辛

	539円

炙り明太子

ド定番メニューでしょ！　ビールにも日本酒にもアンパイ合います。

	649円

白いポテサラ「特製濃厚チーズソースかけ」

白いポテサラ「特製濃厚チーズソースかけ」
ポテサラにとろっとろのチーズソースをたっぷりかけちゃいました。美味しいに決まってます！

	979円

アボカド、トマト、食べラーのカプレーゼ

異論の余地を残さない王道コンビ！

	869円

塩麹サーモンと燻製うずらのタルタル

酒粕に漬けられたサーモンと燻製の隠し味がポイント！口の中で次々に味の波が押し寄せます！

	979円

酒盗のクリスピーピザ　

特製酒盗ペーストとチーズの組み合わせは一度食べたら忘れられない！日本酒にも白ワインにも合います。

	869円

塩辛ゴルゴンペンネ

濃厚なゴルゴンゾーラと塩辛、曲者同士の出会いが奇跡のベストマッチ！

	979円

かぼちゃのタパス

かぼちゃの旨味をぎゅっと閉じ込めました。マリネソースで召し上がれ

	572円

自家製瞬間燻製3点盛り合わせ

鴨の燻製、塩麹漬け鶏ハムの炙り、三右衛門豚の自家製ベーコンを瞬間燻製！目の前でモクモク！映えること間違いなし！

	1,749円

Otsumami

マツ○絶賛!音更宝永ぎょうざ

北海道は十勝音更町の餃子専門店から直送。北海道の大自然が育んだ新鮮かつ厳選された道産食材をひとつひとつ練りこんで手作りしています。
雄大な北海道の大地で育ったキャベツ、にんにくやニラがたっぷり入ったボリューム満点のジューシーな餡と、肉汁を逃さないもちもちな皮の絶妙な食感。肉汁と野菜の甘みが口いっぱいに広がる音更ぎょうざ宝永は、一度食べたらやみつきになる美味しさです。
オーナーがとあるお店で食べて一目惚れ。
直接販売店に足を運んで2年、今回モルゲンでの提供が実現しました。

4個	787円
8個	1,397円
12個	2,090円

枝豆ペペロンチーノ

	649円

濃厚チーズ味噌漬け

是非とも日本酒と一緒にどうぞ。

	539円

本日のおまかせ３種アンティパスト

	1,419円

Salad

青木農園朝採れバーニャカウダ　自家製アンチョビソース添え

青木農園さんの野菜を自家製バーニャソースで。うまくないわけがない
【青木農園とは】
神奈川県は三浦半島に位置する農園。
畑が富士山の方を向き、目の前には海が見える野菜作りに適した環境で栽培。富士山があることでミネラル豊富な土壌、「黒土」と「赤土」があり、美味しく冷たい空気が流れ、作物にはとても気候が良い環境です。海から潮風が吹くことで、ミネラルを頂き、自然の恩恵をたくさん受けて育ちます。寒いときには寒い旬のもの、暑いときに暑いものを「ストレスのない野菜＝おいしい野菜」が農園のモットー。

	1,089円

帆立とグレープフルーツの麹ドレッシングサラダ

ぷりぷりの帆立にフレッシュなグレープフルーツの酸味と甘みがマッチ！麹の風味がさらに旨味をひきたてます。

	869円

青木野菜と鶏ハムのサラダ自家製キャロットドレッシングかけ

採れたて新鮮野菜としっとり鶏ハムの相性が抜群！自家製オリジナルドレッシングがこれまた美味しくて癖になります。

	968円

Fried food

ふわふわさつま揚げ

ふわっふわのさつま揚げ、あなたは食べたことありますか？
熱々のうちにどうぞ！

	649円

トリュフ香るフライドポテト

トリュフ香らせてます。いくらでもいけちゃいます。

	539円

田舎のネギ味噌焼きおにぎり

ねぎ味噌ってのがポイント。
うまいです、ご賞味あれ。

	429円

三右衛門豚のカルボライス

	1,048円

がっつり牛肉ガーリックライス

香ばしいガーリックの匂いと旨味をライスにのせて。

	1,089円

ご飯

	220円

Dessert

ゆずシャーベット

〆にいかがですか？

	429円

バニラアイス

	429円

ティラミス

	539円

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