鰻はメスのほうが脂ノリが良いそう。
その、性別分けの鍵だったのが大豆イソフラボン!

<鰻の極上フルコース!>
■鰻といったらコレ【蒲焼き】
■ふっくらとした【天ぷら】
■肝を使った滋養料理【スタミナ炒め】
■ホッと一息【つみれ汁】
■乾杯料理は【ひつまぶし】!