羊は宗教的に食えない民族がほぼいないって意味では強い

ジンギスカンも固い程度に焼かれてお出しされることが多いしな

いいか「」マトンは美味だ
この臭みがうまあじなんだ！わかれ！わかってくれ！

やっぱり小娘のうちに食べた方が旨いのか

道民をdisりやがって…！

美味しいのは美味しいけど値段の問題がね
同じ価格帯の牛肉の方が美味しいから…

さり気なくちゃんと日本Disも忘れない

ラムもマトンもそれぞれに良さがあるだろ

ベルのたれはマトンの方が合うか

>マトン好きなのに不味い扱いされること多くて悲しい
美味しんぼでも後に羊の真価を味わうにはマトンだってやるシーンもあるよ
スレ画像は今よりずっと昔の日本人が羊肉に慣れてない時代の入門としてのラム肉の話だからね

>マトン好きなのに不味い扱いされること多くて悲しい
匂いで言ったら豚肉も結構匂うもんなネギとかショウガでなんとかしたりするけど
マトンもなんか匂いけしみたいな技術あったりしないの？

くっせえマトン好きな人が少ないだろうが一定数いるよね

日本じゃ牛より高いのもネック

草臭いみたいな感じだよね

>美味しいのは美味しいけど値段の問題がね
>同じ価格帯の牛肉の方が美味しいから…
肉食う＝牛肉豚肉ばっかだと飽きるし羊肉も楽しみたいよ
昨今は特徴的なジンギスカン屋もかなりあるから楽しめていいぜ

>マトンもなんか匂いけしみたいな技術あったりしないの？
丁寧に脂肪をカットすると風味がごっそり減る

>マトンもなんか匂いけしみたいな技術あったりしないの？
クミンなんかが一般的かな

近所に明大の農学部があって昔はよく学祭でジンギスカン食べたな…
めっちゃ美味かったからアレ基準になってるわ

>スレ画像は今よりずっと昔の日本人が羊肉に慣れてない時代の入門としてのラム肉の話だからね
最後のコマがかなり合ってるぐらいは当時見かけないし今も言うほどは見かけないもんなぁ

>くっせえマトン好きな人が少ないだろうが一定数いるよね
ただ今どきはマトン食べてもなんか臭み少なかったりして物足りねえなってなったりするんだよね
ところが都内でも中国人がやってるネイティブ中華料理店とか行くとくっせぇ羊肉食えたりしてどこに売ってんだよってなったりする

カレーに入れたりしてスパイスと合わせるとあの臭みがむしろ旨さになるんだ

マトンもラムも好きです
考えてみたら肉は大体好きです

臭いが嫌なら鶏か豚でも食べてれば良いとは思う

>スレ画像は今よりずっと昔の日本人が羊肉に慣れてない時代の入門としてのラム肉の話だからね
俺がスレ画掲載当時子供だったから
年齢が理由でヒツジ食い慣れてないのか社会にヒツジ肉が流通してなかったから食わなかったのかよくわかんね

ジンギスカンはマトン使ってるからそりゃきついわ扱いはちょっと失礼だろ…

ぶっちゃけ慣れたら何も感じなくなるから食い慣れるまでの辛抱

>カレーに入れたりしてスパイスと合わせるとあの臭みがむしろ旨さになるんだ
マトンカレーか
いいよね…

今結構スーパーでも羊肉あるよねいなげやはだいたいいつもある
買わないんだけどさ…すまん

昔は北大キャンパスの中で普通にジンギスカン食ってたな
理学部ローンで焼くの
卒業してから駄目になったって聞いた

>年齢が理由でヒツジ食い慣れてないのか社会にヒツジ肉が流通してなかったから食わなかったのかよくわかんね
スレ画像にある通り流通してなかったと思う
>俺がスレ画掲載当時子供だったから
長老ッ！

スーパーでラム肉あったから珍しいと思って買ってそのまま塩コショウ振ってステーキにして食ってみたけど結構な臭みを感じたなあ
焼き肉のたれに漬けこんで焼いたらわりといけた

マトンはスパイスと相性がいい
カレーもうまいしスパイス焼きにしてもいい
あとフルーツも合うのでオレンジソースも美味

マトンの匂いは嫌いじゃないけど滅多に食わないから珍しい匂いだ…って思いながら食ってる

サフォーク種は確かに美味いけど普通の羊肉でいいよ俺は
だってあれ高いし

最近は日本もスパイスの広まりを感じる
もっとスパイシーにいこうぜ

マトン全否定はちょっと…

サイゼの羊肉どっちだったっけってみたらラムだった
あれでもちょっと独特な風味感じたんだよな

羊肉の麻婆豆腐うまいぞ

>マトン全否定はちょっと…
上のレスにあるように昔の美味しんぼだから…

マトンってなんか人肉っぽい風味がしてそこが嫌

日本人は納豆やらくさやで臭いモノは抵抗無さそうなのに

>マトンってなんか人肉っぽい風味がしてそこが嫌
なんでわかるんだよ

人肉のあじがわかんねえよ！

マトンの匂い別に嫌いじゃないけど苦手な人も分かるっちゃ分かる臭さだからな

大久保のネイティブネパール料理店でマトンカレー食べたらこれまで食べたインド系カレー屋のどのマトンカレーとも比較にならない物凄い臭気の肉が入ったカレーが出てきて
「ここまでくせぇ肉は沖縄で食った山羊肉以来だぞ…！」となって後で調べたらあっちの方では山羊肉も羊肉もマトンと読んだりする場合があってそんな事あるぅ！？ってなった思い出
fu5319209.jpg[見る]

>日本人は納豆やらくさやで臭いモノは抵抗無さそうなのに
納豆は子供の頃から食べてるから…
くさやは大人でも食べる人選ぶと思う

ラムも臭え

ムスリムが手掛ける羊はレベルが違うってのを中国旅行で食らってしまった

>日本人は納豆やらくさやで臭いモノは抵抗無さそうなのに
それこそ美味しんぼでやってたけど臭さにも国で違いがあるからな

>今結構スーパーでも羊肉あるよねいなげやはだいたいいつもある
ヨークベニマルの二番目に近い所が売ってて期限間近のがよく1/4くらいの値段になってたりする
買い占める

この外人たしか羊肉は臭くないよ！！！！！とかいってブチギレてたくせに
マトンはノーカンみたいに言い出すのは誠実じゃないと思う

日本人は食わないけど世界じゃ良く食う肉と言えばうさぎも世界じゃ人気だよな

うまいけどくさい

同じ掃き溜めの臭いでも慣れてりゃOKで慣れてなきゃダメってのは初期に社主とフランスの社長の話でやってたな

インドカレーに入ってる羊肉で臭いと感じたことはないからスパイス使えばいい気がする

>昔は北大キャンパスの中で普通にジンギスカン食ってたな
>理学部ローンで焼くの
>卒業してから駄目になったって聞いた
この前学会で行ったけど購買でジンパセット売ってたからもう解禁してるみたい

あれだけ罵り合ってたのに…

>日本人は食わないけど世界じゃ良く食う肉と言えばうさぎも世界じゃ人気だよな
うさぎ料理美味そうだよね
モツまで食ってるし

羊肉はしゃぶしゃぶがマジで臭かった
味はまあまあだった

>この外人たしか羊肉は臭くないよ！！！！！とかいってブチギレてたくせに
>マトンはノーカンみたいに言い出すのは誠実じゃないと思う
「臭い羊肉食べたくない」ってのにわざわざマトン選んで食ってるなんて羊食文化圏なら発想もなかったってことじゃない？

子供の頃はマトンすげー嫌いだった
臭いから
今はジンギスカンなら食える

豚も鶏も牛も体調悪い時は結構臭みを感じてしまうから慣れてるかどうかでしかないよな

fu5319234.jpg[見る]
ワイルドにガブリガブリ食うのがうまい

子供のころから羊喰う機会そこそこあったから羊肉の匂いはそういうもんだとしか認識しなかったな
匂いだけなら牛もあるし

>>昔は北大キャンパスの中で普通にジンギスカン食ってたな
>>理学部ローンで焼くの
>>卒業してから駄目になったって聞いた
>この前学会で行ったけど購買でジンパセット売ってたからもう解禁してるみたい
いいな
塩むすびも付いてるのかな
ジンパというとこれとサッポロクラシックが欠かせない

>ラムも臭え
ラム好きだけどやっぱり独特の臭気はあるよね

>ムスリムが手掛ける羊はレベルが違うってのを中国旅行で食らってしまった
どんなだったん？

美味いジンギスカン屋があったから学生の頃はよく食ってた
マトンはあのくさみが美味いんだよな

所詮は慣れだとは思う

>「臭い羊肉食べたくない」ってのにわざわざマトン選んで食ってるなんて羊食文化圏なら発想もなかったってことじゃない？
相手の事お互い分かってねぇな俺ら！ごめんね！って話だからそう

サイゼのアロスティチーニはガッツリスパイスまぶしてるし割と万人向けだと思う

>それこそ美味しんぼでやってたけど臭さにも国で違いがあるからな
炊きたての白米の匂いには硫黄臭があるので苦手って人も多いしね
日本人でも妊婦さんとか突然炊きたての米食べられなくなったりする

>ジンパというとこれとサッポロクラシックが欠かせない
ジンパは悪い先輩が背負ってきた5Lの大五郎と文学部棟のトイレしか記憶が無いわ…

羊のモツや色んな部位も楽しんで食べて欲しい
俺のおすすめは中野で食べたアイスランド産のラム肉だ
どこかクリアーな味がして爽やかで非常に美味い

ラムや豚の方が不快な臭さだろ…

>fu5319234.jpg[見る]
>ワイルドにガブリガブリ食うのがうまい
なんだよこのクソ美味そうなの

中国は結構羊食うよね
串焼きのやつ好き

昔から焼肉行ったら豚や牛と一緒にジンギス頼むのが定番だったから
いまいちそんなに臭いとか言われてるのがよく分からなかった

草食わせて育てた羊や牛はあの独特の臭いがかなり強くなる
合成飼料とか食わせると逆に臭いが減る

>炊きたての白米の匂いには硫黄臭があるので苦手って人も多いしね
>日本人でも妊婦さんとか突然炊きたての米食べられなくなったりする
俺腹減ってるときはおいしそうな匂いに思えるけどおなか一杯の時は悪臭に感じるな

>昔から焼肉行ったら豚や牛と一緒にジンギス頼むのが定番だったから
>いまいちそんなに臭いとか言われてるのがよく分からなかった
酒といっしょに食べてると全然わからんてのもある
たまにシラフで食べるとこんな匂いだったなぁってなる

>中国は結構羊食うよね
>串焼きのやつ好き
味坊集団のとこたまにいく
好き

>中国は結構羊食うよね
歴史的背景もあって牛肉豚肉より羊肉が珍重されてた時期長いんだっけかね

>>日本人は納豆やらくさやで臭いモノは抵抗無さそうなのに
>それこそ美味しんぼでやってたけど臭さにも国で違いがあるからな
まつたけとトリュフで喧嘩したせいで臭えチーズとか鮒寿司とか食わされる話だっけ

>俺腹減ってるときはおいしそうな匂いに思えるけどおなか一杯の時は悪臭に感じるな
炊き上がり直前の炊飯器の横通るとウッってなることはる
蒸し上がると気にならないんだけどね

スレ画は
「羊肉くっせぇ！これは臭く無い！」
「これはラムだよ子供だから臭くないよラムの旨さを知ってほしいよ」
でマトンはくっせえから食えない　って話でしかなくね？？
スレ主の主張するマトン美味いとは真逆じゃね？

>炊きたての白米の匂いには硫黄臭があるので苦手って人も多いしね
>日本人でも妊婦さんとか突然炊きたての米食べられなくなったりする
たまに貼られる固い米と柔らかい米の話でブラックさんの両親が旅行で来てて白米の匂いがダメになってたな

>でマトンはくっせえから食えない　って話でしかなくね？？
>スレ主の主張するマトン美味いとは真逆じゃね？
冷凍技術の向上もあるから美味しんぼ当時と今の流通マトンじゃ結構違うってのもある

>今結構スーパーでも羊肉あるよねいなげやはだいたいいつもある
>買わないんだけどさ…すまん
冷凍のラム肉とかたれに浸かってる冷凍ジンギスカンとか
スーパーでも羊肉は簡単に手に入るようになったけど
マトンもラムもお値段がかわいくない

ジャックさん聖人すぎる

「正しく処理された、新鮮な、本物のマトンは臭く感じるニオイなどなく旨みが」とかでなく
マトンの匂いは諦めてラム食えって話じゃんスレ主涙目じゃん

>たまに貼られる固い米と柔らかい米の話でブラックさんの両親が旅行で来てて白米の匂いがダメになってたな
アミノ酸が硫化水素臭の元になるから避けられんのよね…

>>それこそ美味しんぼでやってたけど臭さにも国で違いがあるからな
>まつたけとトリュフで喧嘩したせいで臭えチーズとか鮒寿司とか食わされる話だっけ
台湾旅行した時に死ぬほど臭いと噂の臭豆腐を何度か食べた
ドブ川の匂いじゃねえか！…そうかくさやだこれ！！ってなったのと臭豆腐其の物に匂いの強いもの弱いものがあると知れて楽しかったよ

クセが無い肉が好きなら牛肉でも食ってりゃいい
マトンのクセが好きだからマトン食ってるのさ

今、道内で売ってるマトンは調味液のお陰で臭みなんて感じたことないよ
都内でインドカレー屋入ってマトンカレー頼んでもスパイスで煮込んだマトンは臭みなんて分からない
つまり美味しく食える

>でマトンはくっせえから食えない　って話でしかなくね？？
>美味しんぼでも後に羊の真価を味わうにはマトンだってやるシーンもあるよ
>スレ画像は今よりずっと昔の日本人が羊肉に慣れてない時代の入門としてのラム肉の話だからね

>道民をdisりやがって…！
でもジンギスピーポー同士でも勝手に争いあうし…

>匂いだけなら牛もあるし
グラスフェッドビーフはマトンと同質の臭いがあると思う

スーパーに売ってるタレに漬け込んだジンギスめっちゃ好きでよく食べてるけど
あれはまた別ジャンルになるのかな

ラム肉は臭くない代わりに味も弱いってやってたのは美味しんぼだっけ

>さり気なくちゃんと日本Disも忘れない
まあ実際ロクに種類も食い方も知ってなかったからな

びみしんぼ論法的には
>「正しく処理された、新鮮な、本物のマトンは臭く感じるニオイなどなく旨みが」
であるべきなのに「羊肉を一絡げに忌避するでなく、ラムのおいしさを知ってほしい」だから
マトンは食えないものでしかない

中東とかの本場ですらスパイスマシマシでしょうに…

>どんなだったん？
新鮮でうま味が濃い感じ　臭いはどうだったかな…気にならなかったとは思う

スレ画は短気すぎたと謝ってるけどガッツリ人種差別受けてるからキレるのは当然だったんだけどな

ラムやマトンも穀物メインで育てたらそこまで臭くないんかね

インドカレーとかにはチキンよりマトンのほうが合うと個人的には思ってる

マトン売ってない

牛とか脂肪部分から牛乳に近い臭いするから慣れてない人は臭いと感じると思う

>ラム肉は臭くない代わりに味も弱いってやってたのは美味しんぼだっけ
たぶん海原雄山が倒れた時に美食倶楽部で海外の客をもてなす料理を山岡が担当した時の話だと思う
それもスレ画像から相当後の話だけど

>>匂いだけなら牛もあるし
>グラスフェッドビーフはマトンと同質の臭いがあると思う
牛臭いって言う人は結構多いからな
実際赤身だと臭い結構あると思う

>>道民をdisりやがって…！
>でもジンギスピーポー同士でも勝手に争いあうし…
臭いが消える上に保存期間の長いつけ込み型が圧倒的にシェア獲得してるからあんまり戦いにならない
オーストラリアから安いジンギンスカンディスクが大量輸入されてた時は普通に戦えてたんだけどな…

ラムチョップ本当にうめぇなって思うけど
クソ少ないのに1000円余裕で超えるから食えない

インドカレー屋のマトンカレーをよく食べてたがカレーだから臭みとかは無かった
安いうえに柔らかい肉がゴロゴロ入ってるのがとにかく嬉しかった

マトンの方が旨いと思うし臭みはそんなに気にならない
でもヤバいヤツはヤバい
マジでヤバい

70巻あたりでマトン料理もやってるよ

>グラスフェッドビーフはマトンと同質の臭いがあると思う
栄養価だけで見ると明らかに牧草食わせてる方が
人の体に良いんだけどとにかく臭いのが辛い

かわいそうに、本物のマトンを食べた事がないんだな
明日、またここに来てください。
本当にくっせぇマトンをご覧にいれますよ

幸四郎さんのコピペのイメージがあって...

>であるべきなのに「羊肉を一絡げに忌避するでなく、ラムのおいしさを知ってほしい」だから
>マトンは食えないものでしかない
この時代の羊食べ慣れてない日本人には実際そういうもんだと思うよ
今の時代の流通発達したラム肉ですらくせぇって言ってる「」がこのスレにだってそこそこいるわけだし

「この臭みが良い」って人もいるからむずかしい

>>>匂いだけなら牛もあるし
>>グラスフェッドビーフはマトンと同質の臭いがあると思う
>牛臭いって言う人は結構多いからな
>実際赤身だと臭い結構あると思う
グラスフェッドじゃなくても臭いはするよね
部屋で焼き肉したあとの臭い

丸いやつはくっせぇ
でもあれはあれでしか味わえない風味がある

そういやお隣が中国の割に羊肉ってあんまり昔から食べてるイメージないな日本

>やっぱり小娘のうちに食べた方が旨いのか
そこは色んな動物がそうだからなぁ…

臭くないマトン食うなら豚や牛でよくない？あの臭さがマトンでしょ

下処理も何もしない肉は大抵臭いでしょ

本当に臭い奴は食ったことがない

それはそれとしてラムチョップはどのくらいの焼き入れがおいしいんだい

ヤギ汁なら臭いというのも分かるけど普通に処理された羊はそこまで臭いか？

マトンがどういう美味しさなのは士郎が美食倶楽部を取り仕切る回でやるからな
地味に雄山が士郎の料理を認める数少ないシーン

>>であるべきなのに「羊肉を一絡げに忌避するでなく、ラムのおいしさを知ってほしい」だから
>>マトンは食えないものでしかない
>この時代の羊食べ慣れてない日本人には実際そういうもんだと思うよ
>今の時代の流通発達したラム肉ですらくせぇって言ってる「」がこのスレにだってそこそこいるわけだし
漬け肉があるのもそういう所だろうしな

普通にスーパーで売るレベルになってほしいなぁ羊肉

>そういやお隣が中国の割に羊肉ってあんまり昔から食べてるイメージないな日本
そもそも獣肉食のための牧畜が難しいんだわ…わずかな平地にしがみついてるから…
それこそスレ画にあるように獣肉食はノウハウがないと食べるのが難しいのでどうしても根付きにくい

>>やっぱり小娘のうちに食べた方が旨いのか
>そこは色んな動物がそうだからなぁ…
仔牛のタン初めて食ったときはオイオイこれまで食ってきたタンとはまるで全く違うシロモンじゃねえかってめっちゃテンション上がったな

つまり北海道は不味いマトンをジンギスカンで食べてるってこと？

>普通にスーパーで売るレベルになってほしいなぁ羊肉
家の近くのイオンにいつも売ってるから助かる…

松尾ジンギスは何者なんだ

サイゼリアで食べた羊串肉はめっちゃ美味かった
食べ終わってお店を出てしばらくお腹から立ち上がる羊の匂いがキツくて気持ち悪くなった…

>ヤギ汁なら臭いというのも分かるけど普通に処理された羊はそこまで臭いか？
スレ画像じゃなくてこのスレで「ラム肉臭い」って言ってる「」達に対してって言うなら
まぁ食べ慣れてない食材の匂いって違和感あるもんだし臭いってなっても仕方ないと思う

マトンが好きな人はたぶんヤギもイケる

>マトンがどういう美味しさなのは士郎が美食倶楽部を取り仕切る回でやるからな
>地味に雄山が士郎の料理を認める数少ないシーン
栗田が雄山すげぇしてる裏でこっちはこっちで好きな人もいるだろうなって認める雄山いいよね

>そういやお隣が中国の割に羊肉ってあんまり昔から食べてるイメージないな日本
羊が輸入されたの結構あとの時代だから？

>>普通にスーパーで売るレベルになってほしいなぁ羊肉
>家の近くのイオンにいつも売ってるから助かる…
漬け肉しか売ってない…

お菓子対決の時も次はもっとすごいの作ろうねみたいなこと言ってたよね雄山

>ヤギ汁なら臭いというのも分かるけど普通に処理された羊はそこまで臭いか？
タレで付けられたジンギスカンはタレで隠しきれないぐらいには臭かったよ
慣れでどうにかなるのかもしれないけど初めてであれは無理だった

>ヤギ汁なら臭いというのも分かるけど普通に処理された羊はそこまで臭いか？
マトン結構食ってるつもりだけどマジでヤバいのを口にしたのは1回か2回ぐらいだから
普通そこまで臭いのは売ってないと思う

>つまり北海道は不味いマトンをジンギスカンで食べてるってこと？
スレ画の中でも冷凍技術の進歩とかあげてるじゃん
微妙なのでも昔よりもずっとよくなってる

羊肉の脂は溶けにくいっていうけど確かに食後の胃もたれがすごい気がする

今は技術も進歩してよっぽどのことがない限り日本でそんな臭い肉には当たらないからな…
熊肉も猪も鹿も店で食べる分には普通にうまい

俺ならここからでも「店で出てる羊肉が不味いのは事実だろ」「ここは日本なんだから日本の店で工夫なしに旨く食べられないものがクズ肉なのは変わらない」とかで巻き返せる

>マトンが好きな人はたぶんヤギもイケる
いやレベルがちげぇわ
カマンベール行けるならブルーチーズもイケると言ってるぐらいちげぇわ

>つまり北海道は不味いマトンをジンギスカンで食べてるってこと？
そもそもジンギスカンってのは美味い肉を旨く食べる為の料理じゃなくて
羊毛取れなくなった潰した老羊肉っていう臭くて硬くて不味い肉を何とか美味しく食べられるようにって考えで生まれた料理だからな！
そして悲しいかな現代のジンギスカンは道内羊じゃなくて外国産の普通に美味しい羊肉を原料にしてるから臭みとかも少なくなってしまっている…

>俺ならここからでも「店で出てる羊肉が不味いのは事実だろ」「ここは日本なんだから日本の店で工夫なしに旨く食べられないものがクズ肉なのは変わらない」とかで巻き返せる
何と戦ってるんだお前は

>そういやお隣が中国の割に羊肉ってあんまり昔から食べてるイメージないな日本
糸を採るにしても蚕があるしな

>俺ならここからでも「店で出てる羊肉が不味いのは事実だろ」「ここは日本なんだから日本の店で工夫なしに旨く食べられないものがクズ肉なのは変わらない」とかで巻き返せる
そういうことを言うと山岡はしっかりとした店を出してくるしお前の境遇と合わせて正論でやり込めてくるぞ

ニンニクとオリーブオイルで軽く炒めてトマト缶にクミンで煮ると癖と癖が殴り合って逆に旨くなる
ふかした芋があるとたまらん

肉が臭いんじゃなくて脂が臭い

>そういやお隣が中国の割に羊肉ってあんまり昔から食べてるイメージないな日本
明治に北海道開拓が進むまで羊という家畜自体が定着しなかったもの

美味しんぼの登場人物はな美味い飯食べたら反省しないといけないんだ

親鶏は美味いけど羊は流石にきついのか

インドで食ったマトンは臭みなくて美味かった

羊自体は日本に入ってきてるけど珍しい動物扱いで肉は全然食ってなかったらしい

クジラ肉もくせぇやつはとことん迄にくせぇんだけど
美味いやつはマジで肉と魚のいいとこ取りの最高の肉だったりするしな

>ふかした芋があるとたまらん
羊とじゃがいもいいよね…
よくスープにするわ

革製品みたいな匂いがしてワクワクする

>俺ならここからでも「店で出てる羊肉が不味いのは事実だろ」「ここは日本なんだから日本の店で工夫なしに旨く食べられないものがクズ肉なのは変わらない」とかで巻き返せる
心まで美味しんぼのやべーやつになるな！

>心まで美味しんぼのやべーやつになるな！
心まで美味しんぼなら美味い飯食ったら改心しなきゃ

>>つまり北海道は不味いマトンをジンギスカンで食べてるってこと？
>スレ画の中でも冷凍技術の進歩とかあげてるじゃん
>微妙なのでも昔よりもずっとよくなってる
この巻89年発売だからな…

>俺ならここからでも「店で出てる羊肉が不味いのは事実だろ」「ここは日本なんだから日本の店で工夫なしに旨く食べられないものがクズ肉なのは変わらない」とかで巻き返せる
こんな臭い肉を食っているから「」新聞の記事は胡散臭いんだ！

こき下ろすだけこき下ろされてマトンの名誉回復してないのかわいそう
そういえばフライドチキンもさんざんこき下ろされた挙句美味しいフライドチキンを作って名誉回復と思いきや中華風鶏の空揚げとかいう別物作ってたな…

都内の味坊って店だとくせぇ羊肉料理食えるよ

お年寄りは臭い＝不味いってトラウマがあって臭い肉がダメってパターンあるよね

>こき下ろすだけこき下ろされてマトンの名誉回復してないのかわいそう
まず羊肉料理の名誉回復からだ
マトンの名誉回復は後でやる

>お年寄りは臭い＝不味いってトラウマがあって臭い肉がダメってパターンあるよね
年齢関係ねぇ！

雄山倒れて山岡さんが助ける話だとマトンが料理の主役だったな
あの話好き

まーとんでもない風評被害だな…

>ラムは臭いからと食べずに悪口を言う
まあ分からなくもない
>それを食べるオーストラリア人の悪口も言う
は？

くせえのがうめえって言う人がいたりくさみないほうがうめえって言う人もいたり千差万別で万人に通じる美味い飯って難しい

いうても40年近く前の漫画なんでくせえけど美味い物としてそれなりに定着してるだろもう

家族の中で羊肉食えるの俺だけなんで肩身が狭い
そもそも気味悪がっての食わず嫌いなのでかわいそうに…本物の羊を食べたことが無いんだなが通用しない

>くせえのがうめえって言う人がいたりくさみないほうがうめえって言う人もいたり千差万別で万人に通じる美味い飯って難しい
癖はほどほどあった方がうめえ！
癖は強ければ強いほどうめえ！

ヒネ鶏なんかも根強い人気があったりする

>>こき下ろすだけこき下ろされてマトンの名誉回復してないのかわいそう
>まず羊肉料理の名誉回復からだ
>マトンの名誉回復は後でやる
フライドチキンの方はいまだに名誉回復されてない…
なんなら後の話でもちょいちょいdisられてる

煮込むならラムよりマトンのがあうとおもう

廃鶏おいしいよね
めっちゃかたい

インドカレーはいつもマトンだ

鰹なんかも高知とそれ以外だと全然違うみたいだしなぁ
俺はまだ旨いと思える鰹をたべたことがない

>ヒネ鶏なんかも根強い人気があったりする
臭いはともかくアレくらい硬い方が好き

>いうても40年近く前の漫画なんでくせえけど美味い物としてそれなりに定着してるだろもう
神田駅まわりだけでも羊肉料理専門店７店あるからな
しかもどれもそれぞれの方向性が違ってて美味い

よくない鶏肉の代表みたいに言われるパサパサのささみ
俺結構好きなんだ

ネットで旨いマトン食える店を探そうとしても
「羊肉は臭いイメージがありますが、それはマトンの方でラムは臭くありません。そんな美味しいラムが食べられるお店を紹介します！」
みたいな記事ばっかり引っかかるのつらい

ご近所からジビエの猪肉もらったが家族がここまでではないが似たような反応してた
俺は美味かったんだがな

>ネットで旨いマトン食える店を探そうとしても
>「羊肉は臭いイメージがありますが、それはマトンの方でラムは臭くありません。そんな美味しいラムが食べられるお店を紹介します！」
>みたいな記事ばっかり引っかかるのつらい
いんどじんがやってる評判の良い店を探せ

ラムは香りもそうだが肉の柔らかさも良い
ああ俺今子供を食べてるんだなって気になれる

ひね鳥は出汁がめちゃ出るのと辣子鶏にすると辛みに負けない歯応えとうま味がめちゃ合う

貰った熊肉のレトルトカレーが不味くてちょっと食べられなかったのを思い出した

この食材はあまり好きではないというのは誰にでもある反応
だからこれを食ってるやつは馬鹿だとか言い出したら頭美味しんぼ

臭すぎて鹿肉嫌いだったけど最近自分でシチュー作って食べたら普通に美味しかった
スネだったから臭くなかったんだろうか俺が料理の天才で臭みを完全に消すことに成功したんだろうか

>だからこれを食ってるやつは馬鹿だとか言い出したら頭美味しんぼ
味の素とか美味しさの最大公約数だと思うんだけどね…

>ラムは香りもそうだが肉の柔らかさも良い
>ああ俺今子供を食べてるんだなって気になれる
このサトゥルヌス野郎め

去年の冬にくっせぇけど美味いトドの生肉を食べたな
あれはいい経験だった

>臭すぎて鹿肉嫌いだったけど最近自分でシチュー作って食べたら普通に美味しかった
>スネだったから臭くなかったんだろうか俺が料理の天才で臭みを完全に消すことに成功したんだろうか
鹿肉で臭みを感じたことはないなぁ
個体差か鮮度じゃないかな

昔食った羊がマジ臭くてそれ以来ダメだったんだけどその後中華の店で出されたやつを恐る恐る食べたらうますぎて大好きになった
あの臭いがうまい

うり坊も柔らかくて美味かったな
やはり幼い物を食うに限るんだね

ラムはともかくマトンは大体臭いよ
スレ画にも描いてある通りで脂肪が臭い

大昔の漫画だけを情報源にこう言ってる！クソ漫画！っていちいち騒ぐのはただの老人なのよ…

>鹿肉で臭みを感じたことはないなぁ
鹿肉ってクセが無い肉の代表選手みたいな感じだよな

後期美味しんぼですらこき下ろしてた白ワインに生魚合わせるのも自由だよね！になるからな

散々言っといてそれはそれとして何かもにょるわ

>>ネットで旨いマトン食える店を探そうとしても
>>「羊肉は臭いイメージがありますが、それはマトンの方でラムは臭くありません。そんな美味しいラムが食べられるお店を紹介します！」
>>みたいな記事ばっかり引っかかるのつらい
>いんどじんがやってる評判の良い店を探せ
違うのよ、マトン使ったインド料理が食べたいわけじゃないのよマトン料理が食べたいのよ…

fu5319375.jpg[見る]
マトン好きは神経鈍い扱いを否定してない…

>やはり幼い物を食うに限るんだね
ダーマ―もそんなこと言ってた

>ラムはともかくマトンは大体臭いよ
>スレ画にも描いてある通りで脂肪が臭い
草の中の成分を肉に溜め込んでるらしいね
モンゴルだと青草の匂いっていって臭いやつほど喜ばれる

>>臭すぎて鹿肉嫌いだったけど最近自分でシチュー作って食べたら普通に美味しかった
>>スネだったから臭くなかったんだろうか俺が料理の天才で臭みを完全に消すことに成功したんだろうか
>鹿肉で臭みを感じたことはないなぁ
>個体差か鮮度じゃないかな
獲ったあと血抜き遅かったりすると臭みが出やすい

フランスは羊肉よく食べるみたいだし旨いマトン料理あるかなと調べたら全然出てこねえ
あいつらラムしか食ってねえマジで

肉畜は若いうちに出荷するものだと考えるとマトンも広く食べられてるのが不思議なまである

山羊汁はヤバいと聞く

>うり坊も柔らかくて美味かったな
>やはり幼い物を食うに限るんだね
卵さいこ～！

>違うのよ、マトン使ったインド料理が食べたいわけじゃないのよマトン料理が食べたいのよ…
うーんケバブ料理かビリヤニ屋とかあたるといいんじゃないかな？

fu5319383.jpg[見る]
トップバリュのこれ美味しい

>肉畜は若いうちに出荷するものだと考えるとマトンも広く食べられてるのが不思議なまである
毛採ったあとの肉勿体無いじゃん？

マトンはあの臭いがいいのにスレ画は臭いマトンは駄目って言ってるのがなあ

>fu5319375.jpg[見る]
>マトン好きは神経鈍い扱いを否定してない…
これ北海道の人達キレなかったんだろうか

>肉畜は若いうちに出荷するものだと考えるとマトンも広く食べられてるのが不思議なまである
そもそも羊毛取ったついでに食べられてるだけだから

焼肉きんぐで食ったマトンが硬い上にくっそ臭くてトラウマになったわ
ちゃんとしたやつなら美味しいかもしれんが

>マトンはあの臭いがいいのにスレ画は臭いマトンは駄目って言ってるのがなあ
大体の人はあの臭いがダメなんだよ

>マトンはあの臭いがいいのにスレ画は臭いマトンは駄目って言ってるのがなあ
今の臭みと当時の臭みだとまた違ってくるんじゃね

>>違うのよ、マトン使ったインド料理が食べたいわけじゃないのよマトン料理が食べたいのよ…
>うーんケバブ料理かビリヤニ屋とかあたるといいんじゃないかな？
スパイス多用してマトンの匂いを殺しに行くんじゃなくてどうだ！これがマトンの香りだ！みたいなのがいい…

マトン料理って結局はどうマトンの臭みを消すのかが肝になってくる部分があるから…

>>fu5319375.jpg[見る]
>>マトン好きは神経鈍い扱いを否定してない…
>これ北海道の人達キレなかったんだろうか
北海道の人もタレ漬け肉を使うし

札幌のジンギスカンも大体ラム

>マトンはあの臭いがいいのにスレ画は臭いマトンは駄目って言ってるのがなあ
スレ画像から３５年経過して流通保存技術も遥かに発達した現代日本のラム肉ですら「臭い」と言ってる日本人達がこのスレにわんさかいる現実を直視すべきだぜ

>スパイス多用してマトンの匂いを殺しに行くんじゃなくてどうだ！これがマトンの香りだ！みたいなのがいい…
そこまで行くともう山岡さんばりに設備整えて作る側になるしかねぇ…

慣れてるだけで牛肉の方が臭くない？

マトンの香りを楽しみたいならモンゴル料理とかかなぁ
以前テレビで見たマトンと花ニラの塩漬けの炒め物がめちゃめちゃうまそうだったな

>スパイス多用してマトンの匂いを殺しに行くんじゃなくてどうだ！これがマトンの香りだ！みたいなのがいい…
ジンギスカン　マトン　で検索すりゃーいいじゃない
堂々とマトン出してるお店が沢山引っかかるぜ

スレ画とは違う話で
山岡「羊肉が臭いという濡れ衣を晴らしたい！ラムは臭くない！」
雄山「濡れ衣晴らしたいんならマトンの匂いを存分に引き立たせた上で美味しく料理するべきだろ」
みたいな回なかった？

というか北海道の人もラムのほうが好きなの多いと思うわ
高いから普段はマトンだけど

>これ北海道の人達キレなかったんだろうか
知り合いの高齢の北海道民は「最近は臭いマトンが店で食えない」
と愚痴ってたから臭いの自体は否定してないんだろう

いうほど北海道民ジンギスカン食わないよ
ジンギスカン鍋は家にあるけど

マトンビリヤニうまいよね

>明治に北海道開拓が進むまで羊という家畜自体が定着しなかったもの
日本で初めて羊の畜産をやろうとしたのは平賀源内

臭い肉を美味しく食べるために産み出されたのがジンギスカンだからな…
別に臭いを否定する必要はない

>>>違うのよ、マトン使ったインド料理が食べたいわけじゃないのよマトン料理が食べたいのよ…
>>うーんケバブ料理かビリヤニ屋とかあたるといいんじゃないかな？
>スパイス多用してマトンの匂いを殺しに行くんじゃなくてどうだ！これがマトンの香りだ！みたいなのがいい…
北海道でジンギスカン喰ってくれば？

>みたいな回なかった？
このスレでも散々出てる７６巻の山岡が雄山に代わって美食倶楽部取り仕切る話だね

ジンギスカンがうまいかどうかは正直微妙なところある
あれ結局ただの羊肉の焼き肉だし

札幌で食った生で食えるジンギスカンめっちゃ美味しかったよ

>知り合いの高齢の北海道民は「最近は臭いマトンが店で食えない」
>と愚痴ってたから臭いの自体は否定してないんだろう
ジンギスカンあちこち行くけどマトン頼んでもマジで臭いと思った例しがないんだよな
それだけ技術が発達したってことなんだろうけど

>くせえのがうめえって言う人がいたりくさみないほうがうめえって言う人もいたり千差万別で万人に通じる美味い飯って難しい
くせえのが旨いんだよって食べ物の話もあるからな
ブルチーズとくさやと鮒ずし

>慣れてるだけで牛肉の方が臭くない？
これは俺も思う

マトン好きだと思ってたけどシンガポールでマトンカレーとか言って売ってるやつ食ったら信じられないほどクソ臭い肉（デカい）が入ってて齧った瞬間頭が真っ白になって日本最高だと思った

これ美味い肉食わされた程度じゃ許さねえだろ普通ってくらいボロカス言われてた気がする

モンゴルだとマトンの水煮って最高に臭い料理があるらしいな

>ジンギスカンがうまいかどうかは正直微妙なところある
>あれ結局ただの羊肉の焼き肉だし
あなたのような人にジンギスピーポーを名乗って欲しくない

>fu5319383.jpg[見る]
>トップバリュのこれ美味しい
イオンは田舎では数少ない羊肉購入ルートだぜ

匂いも料理の一部みたいなもんだし好んで臭いと感じる料理を食べる必要性もない
好きな人は好きで強要とかせず住み分けできればそれでいい

手軽に美味しいマトン料理を食べたいなら無印のマトンカレー食え

いやジンギスカンは美味いだろ
肉の臭みなんて牛も結構すごいぞ

ラムチョップはなんで臭くないの？
臭み消ししまくってるから？

海無しのど田舎県だけどイオンやバローに普通に羊肉売ってるから割とよく食べてるな…
産地見たことないなそういえば

>慣れてるだけで牛肉の方が臭くない？
何を臭いと感じるかは人によるから…
慣れてるものだと特に感じなかったりする
でもふとした瞬間になんか臭いな…って感じたりもする

>いやジンギスカンは美味いだろ
>肉の臭みなんて牛も結構すごいぞ
慣れてるかそうでないかにつきる
ルートビアだって最初は正露丸の匂いじゃねえかと思ったけど慣れたら美味いもんだ

この当時はラム肉は珍しかったの？

>ラムチョップはなんで臭くないの？
読もうスレ画像

ルートビアって正露丸じゃなくてバンテリンの臭いじゃない？

牛はヤバい奴だと羊以上に臭いけどヤバい牛を食う機会あんまり無い

>海無しのど田舎県だけどイオンやバローに普通に羊肉売ってるから割とよく食べてるな…
羊肉は海から獲れるみたいに見えてしまった

>ラムチョップはなんで臭くないの？
>臭み消ししまくってるから？
子羊は青草あんまり食べてないから臭くない
あの臭いは食った草から出るので

でもジンギスカンも今出てくるのラムじゃない？

>この当時はラム肉は珍しかったの？
今でも割と珍しいんだから当時だとそりゃ尚更でしょ

臭いがやたら強い肉なんてそうそうないよな最近

下処理の技術みたいのが浸透したんだろうな

マトンも普通に美味くね？

ルートビアは臭いもだけど味がクソ
リコリスを原料としたものは大体がクソ

まあビーフなんかも臭いは強いわけだけど

飲食やってるが牛肉焼いたあとのフライパン洗うときは雨に濡れた犬の臭いがめっちゃするよ
すごく良いお肉なのに
あれ不思議
食う時は全く匂わないのに

インドカレー屋（ネパール）のマトンカレーの臭さもクセになると思っていたのに
ある日を境に臭くて苦手になってしまった

>牛はヤバい奴だと羊以上に臭いけどヤバい牛を食う機会あんまり無い
ありがとう日本の流通業の方々…

>>ラムチョップはなんで臭くないの？
>>臭み消ししまくってるから？
>子羊は青草あんまり食べてないから臭くない
>あの臭いは食った草から出るので
あれ子羊だったのか・・・
エゴだが子供は可哀そうだな・・・

>牛はヤバい奴だと羊以上に臭いけどヤバい牛を食う機会あんまり無い
年を取った農耕牛とか臭い凄いけど現代日本で農耕牛というのがほぼいないからな

>>この当時はラム肉は珍しかったの？
>今でも割と珍しいんだから当時だとそりゃ尚更でしょ
そんなに珍しい食材肉だったのか

やっぱ年寄りは駄目か…

飼料の問題だろうが一時期のオージービーフは臭いがキツいの結構当たったわ

日本だと牧草だけ食わせた牛がそもそもあんまり流通してない
アメリカやオーストラリアだと牧草だけで育てた牛が多くて凄まじく臭い

>ルートビアは臭いもだけど味がクソ
>リコリスを原料としたものは大体がクソ
ドンキに売ってるの飲んだが俺は嫌いじゃなかったぞルートビア
こう言うと馬鹿だのおかしいだの神経が鈍いだの罵詈雑言が飛んでくるのが美味しんぼ

牧草しか与えないなんて…！

>日本だと牧草だけ食わせた牛がそもそもあんまり流通してない
>アメリカやオーストラリアだと牧草だけで育てた牛が多くて凄まじく臭い
え日本の牛なに食ってるの…？

人肉も子供の方がうまいってアルバート・フィッシュが言ってた

ルートビアは飲み続けてるとある日突然うまくなる

ルートビアって飲むサロンパスだっけ
メンタリストでウイスキーで割る飲み方を知った

ルートビアとドクペならドクペの方がまだ数倍マシ

>この当時はラム肉は珍しかったの？
広く知られてなかったのは確かだね
例えばスレ画像から１０年経過した大阪対決の話で「これは牛のハラミという部位で脂と赤身の割合が見事だ。私はこれを食べてからカルビだのロースだの言うのが馬鹿らしくなった」
とか紹介して審査員を驚かせるシーンがあったりするけど現代日本人からしたらハラミでなに驚いてんだこいつらってなるし
今の日本がどれだけ料理の多様性に富んでるかがよく分かると思う

>>日本だと牧草だけ食わせた牛がそもそもあんまり流通してない
>>アメリカやオーストラリアだと牧草だけで育てた牛が多くて凄まじく臭い
>え日本の牛なに食ってるの…？
穀物だろう
ただオーストラリアも普通に穀物で育てた牛も多いぞ
そういうのは言わんや高いわけだが

>>日本だと牧草だけ食わせた牛がそもそもあんまり流通してない
>>アメリカやオーストラリアだと牧草だけで育てた牛が多くて凄まじく臭い
>え日本の牛なに食ってるの…？
合成飼料とか穀物とか

>え日本の牛なに食ってるの…？
ビールとか飲んでるらしい
タダで酒を飲むことによって多幸感が生まれストレスが解消され美味い肉になるんだろう

>人肉も子供の方がうまいってアルバート・フィッシュが言ってた
殺人鬼は情報食ってるんだよ

>ルートビアは臭いもだけど味がクソ
味なんてだいたい匂いに左右されるもんだよ
沖縄では一般的な飲み物だし広く愛されてるぜ

牛のくせに穀物食ってるのか
俺にも食わせろ…

グラスフェッド旨いじゃん

>グラスフェッド旨いじゃん
実質野菜なのでは？

羊を乳歯のまま成長させる方法ってないのかな
生後五か月程度だと小さそうだし

>>え日本の牛なに食ってるの…？
>合成飼料とか穀物とか
基本的に日本で流通している牛の殆どはグレインフェッドと言って穀物を中心に育てられクセが少ないとされています
牧草を食べている牛はグラスフェッドと言って草の香りが強く非常に好き嫌いが分かれる程です
鉄鍋のジャンで知りましたよ私は

カモシカ食べたい

>>グラスフェッド旨いじゃん
>実質野菜なのでは？
ナランチャは掛け算の勉強に戻れ

>羊を乳歯のまま成長させる方法ってないのかな
>生後五か月程度だと小さそうだし
ストレス感じて味が劣るだろうな…

>牛のくせに穀物食ってるのか
>俺にも食わせろ…
デントコーンとかいう人間様が食ったらくっそ不味いようなもん食ってるぞ

>タダで酒を飲むことによって多幸感が生まれストレスが解消され美味い肉になるんだろう
タダで酒飲めたらウッシッシってなるもんな

>>え日本の牛なに食ってるの…？
>ビールとか飲んでるらしい
性格にはビールの搾りかすみたいなやつじゃなかったかな

>タダで酒飲めたらウッシッシってなるもんな
は？

>デントコーンとかいう人間様が食ったらくっそ不味いようなもん食ってるぞ
ごはん食ってると思って顔真っ赤になってた
ごめんね牛さん…

>性格にはビールの搾りかすみたいなやつじゃなかったかな
オラッ！
fu5319457.jpg[見る]

>は？
タダで酒飲めたらウッシッシってなるもんな

>オラッ！
>fu5319457.jpg[見る]
思ってたんと違う…

>>タダで酒を飲むことによって多幸感が生まれストレスが解消され美味い肉になるんだろう
>タダで酒飲めたらウッシッシってなるもんな
死刑

華麗なる食卓で見たプレ・サレっていう沿岸地帯の塩気を含んだ牧草を食べて育った羊を食べてみたいなあ

>牧草を食べている牛はグラスフェッドと言って草の香りが強く非常に好き嫌いが分かれる程です
大体そういうのは牧場からの直販で売ってる印象
癖はあるしちょっとお高いけどこれが好きな客だけ買えばいいというスタイル

>ごはん食ってると思って顔真っ赤になってた
>ごめんね牛さん…
仮にごはん食ってるとしてもそんなキレんなよ……

デントコーン自体はコーンスターチとかにして人間さんも食ってるよ

無理矢理飲ませてるんだろ
悪魔が
fu5319462.jpg[見る]

先日インドカレー屋さんでラムカレー食ったらすごく美味かった
香辛料とかとはまた違う独特の風味があってすごいね

マトンのケバブ食ったら
うぉぉグラスフェッドって感じるくらい牧草くっせえね

もしかしてコーヒー豆を食べさせて育てたら…

>もしかしてコーヒー豆を食べさせて育てたら…
カフェインで頭おかしくなりそう

>もしかしてコーヒー豆を食べさせて育てたら…
牛のウンコから出てきた豆で挽いたコーヒーか…そもそも残るのか

>もしかしてコーヒー豆を食べさせて育てたら…
コーヒー牛乳の秘密を知ったものには変えてもらう

いや…
牛乳がコーヒー牛乳に！？
みたいな…

牛くらい体重あればビールのアルコール位誤差なんだろうか
それともちゃんと酔っぱらうのかな
ちょっと気になる

>牛くらい体重あればビールのアルコール位誤差なんだろうか
>それともちゃんと酔っぱらうのかな
>ちょっと気になる
人間の肝機能の解毒能力って全動物中でもトップクラスだからこれでも牛は酔っ払うんだと思う

マトンカレーのがうまい

>fu5319457.jpg[見る]
頭の自由を奪って飲ませるなんて…！！

>牛くらい体重あればビールのアルコール位誤差なんだろうか
>それともちゃんと酔っぱらうのかな
>ちょっと気になる
人間10人分くらいの体重はあるけど肝機能は弱そうだから酔っ払うとは思う

馬はビール飲んでも酔っ払わないと聞いたことあるが牛はどうなんだろう

あと自然発酵した果実なんかで動物酔っぱらうっていうけど
アルコールなんて１％もねえはずなのになっていうけど
酩酊ってものを知らず体も受け付けてないからってのもある

なんかウマい飲み物って事を牛が覚えてるのはちょっと面白い

いちごミルクは牛の血が混じった乳だと父親に教えられたの思い出す

子羊にしろ子牛にしろ
若いうちに潰しちゃうから贅沢で高価なんだろうか
完成までに投入するエサと時間が少なく済むから安くなるはずという考え方もありそうだけど

子供を潰すと歩留まり悪そうだし高くはなると思う

冬に屋外でジンパやったら肉とか野菜を鍋からはなすとすぐ冷たくなるから大忙しだった

羊乳も話の種に飲んでみたら臭くてビックリしたな…
羊乳の乳脂肪もマトンの脂と同じような臭いがして飲み慣れてないとちょっと気持ち悪かったんだよ
その後口直しの牛乳飲んだ時に「これもよくよく味わってみると牛の脂っぽいか…？」という疑念が浮かびかけたけど深く考えると牛乳も飲めなくなりそうだからそいつは脳の奥に追いやって見ないことにした

ラムは人気なのに仔牛の肉はまず出回ってないよね
なんでかな

>ラムは人気なのに仔牛の肉はまず出回ってないよね
>なんでかな
牛は…大人の状態で「作られて」いる…？

ここだとよく磯臭い食べ物をうめーうめー言ってる印象だけど
あれは良いのにこれはだめなんだ…と思いながらで眺めている

仔牛は柔らかいだけで旨味がないわ

>ここだとよく磯臭い食べ物をうめーうめー言ってる印象だけど
>あれは良いのにこれはだめなんだ…と思いながらで眺めている
慣れ
慣れがすべて

インド料理屋のマトンカレーすげえ好き
こうやって食うもんなんだと思い知らされる

>ラムは人気なのに仔牛の肉はまず出回ってないよね
>なんでかな
定着してないってのがでかいんだろうね
フランスだとだいぶポピュラーだけど

牛でも牧草を餌にさせてるタイプだと臭いがキツいみたいなのは聞く

ラム人気になり過ぎると絶滅するんじゃ…

>ここだとよく磯臭い食べ物をうめーうめー言ってる印象だけど
>あれは良いのにこれはだめなんだ…と思いながらで眺めている
磯臭いってか魚介系は多くの日本人が慣れてるけど獣臭さは慣れてない
とはいえ磯臭いにも限度はある

フォン・ド・ヴォーのヴォーは仔牛だ

牧草に含まれる葉緑素が臭いのもとだって話は聞いたことあるね
牛は出荷前にしばらく濃厚飼料だけ食わせて臭みを抜いてるとか
マトンでも同じことやれば臭くならなそうだけどコスト的に厳しいのかな…

磯臭さは問題ない
土臭さはちょっと辛い

>ラムは人気なのに仔牛の肉はまず出回ってないよね
>なんでかな
仔牛肉って白っぽいピンク色がいいって言われてて仔牛を暗くて狭い場所に閉じ込めてろくに運動もさせずわざと鉄分不足にして育てるんだ
肉は食うけどさすがにそれは良心が耐えられん…

>仔牛肉って白っぽいピンク色がいいって言われてて仔牛を暗くて狭い場所に閉じ込めてろくに運動もさせずわざと鉄分不足にして育てるんだ
フォアグラ作りみたいな感じか

居酒屋で食ったホヤがすごい磯臭くて良かったけど今調べたら駄目になったホヤっぽかった…

>牧草に含まれる葉緑素が臭いのもとだって話は聞いたことあるね
昔オーストラリア産牛肉が癖が強いと言われてたのはそういうのか

>人間の肝機能の解毒能力って全動物中でもトップクラスだからこれでも牛は酔っ払うんだと思う
他の動物が食えないいろんな物食えるのは明確に人の強みの一つだよな…

>仔牛肉って白っぽいピンク色がいいって言われてて仔牛を暗くて狭い場所に閉じ込めてろくに運動もさせずわざと鉄分不足にして育てるんだ
>肉は食うけどさすがにそれは良心が耐えられん…
そこまでやるのはホワイトヴィールっていう特別なグレードの仔牛肉

>そこまでやるのはホワイトヴィールっていう特別なグレードの仔牛肉
へぇおもしれーな