Uruguay Cocina

Estofado De Liebre Una Receta Para Paladares Exigentes.
Escuela De Alta Gastronomía En Punta Del Este.
UTU Organizó Una Masterclass Con Chefs Franceses En Acuerdo Con El Ministerio De Turismo.
Queso Termal Un Queso Autóctono Uruguayo.
Cordero Braseado.
Canneloni De Cordero Y Berenjenas.
Cordero Guisado Con Boniato Crocante Y Criolla.
Albóndigas Con Cous Cous.
Rack De Cordero Con Salsa De Ajo Y Perejil.
Hot Pot Con Ensalada Thai.
Brochette De Cordero Especiado Y Quinoa.
Sopón Canario.
Empanada Gallega.
Los Orígenes Del Asado Uruguayo.
Consumo E Imaginario Social Uruguayo En La Gastronomía.
Dulce De Membrillo.
El Ensopado.
Sopón De Trilla.
Pan De Campo Estilo Uruguayo.
Cazuela De Cordero.
Retórica De La Cocina Y El Paladar Gourmet.
Sopones Y Ensopados Posibles Con Corderos, Borregos O Capones En Las Ollas Humildes.
Valentina Brena En El Encuentro Internacional «Diversidades Y Razones De Los Pueblos Originarios Y Afrodescendientes De América».
Comida Afrouruguaya: Entrevista A Valentina Brena.
Historia Y Origen De La Torta Pascualina.
En Génova Hay Un Milagro… La Torta Pasqualina.
Napoleones.
El Arte Culinario De Francisco Figueredo 8ª Edición. Año 1914.
Massini.
ROU 13 Cocineros Y 13 Productos Del Uruguay.
Fiambre De Mondongo.
Guiso De Mazamorra.
Guiso De Trilla.
«El Rendimiento» Un Guiso De Los Caminos.
Receta De Poroto Con Mazamorra.
Mazamorra Dulce.
Queso De Cerdo.
Queijada «De Las Cañas Cerro Largo».
Gallina Con Mazamorra.
Buenezas En La Mesa Por Bárbara S. Drausal.
Malezas Comestibles Dr. Eduardo Rapoport.
Buenezas Para Tu Cocina Saludable.
Chorizos Parrilleros Criollo.
El Por Qué De Los Reconocidos Quesos Uruguayos.
Granja La Cumbre: El queso “Yamandú” Es Una Realidad.
Yamandú, El Queso Que Se Extinguió.
El Retorno A Los Viejos Y Queridos Sabores.
Budín De Pan.
Empanadas De Carne Y Salchicha.
Postre De Boniatos.
Albóndigas.
Huevos Quimbos.
Boniatos En Almíbar.
Puchero Criollo.
Matambre Relleno.
Carbonada Criolla.
Costumbres Uruguayas Un País De Carnívoros.«Por Gustavo Laborde».
Una Tecnología En La Conservación De Alimentos. «Por Gustavo Laborde».
Queso Colonia.
Las Recetas Del Valiza.
Juan Antonio Varese: «Gastronomía De Las Costas De Rocha» En El Teatro Le Centquatre De París.
Un Postre Premiado En La Patria Gaucha «La Queijada».
Presentaron Recetario Culinario Ancestral De Mujeres Afrodescendientes De Cerro Largo.
Recetario Ancestral De Mujeres Afrodescendientes De Cerro Largo.
Ojitos De Membrillo.
Rosca De Chicharrones.
Arroz Primera Cadena Agroindustrial Uruguaya.
Polenta Con Estofado De Mariscos.
Pan De Banana Y Araza.
Historia Del Arroz En Uruguay.
El Arazá, Nuestro Arbolito Libertario.
Uruguay Gastronómico: Sabores Auténticos De América Del Sur.
En Búsqueda De La Producción De La Trufa Negra.
Sobre Hugo García Robles.
Acercarse A Los Saberes Del Campo.
Pablo Artigas «Apicultor».
Taller De Charcutería.
Expo Pastelería Uruguay Copará Durante Tres Días La Intendencia De Montevideo.
Uruguay Será Sede Del Mundial De Asadores 2024.
Ensayo Sobre Gustos.
Los Tips Que Explican Por Qué Uruguay Es Una Potencia Mundial En El Sector Cárnico.
Los Yuyos Silvestres De Uruguay Seducen Paladares Con Un Té De Exportación.
Anacahuita, Gualeguay, Guayubirá, Solo Falta Que Cebe Mate.
Sushi True, Menú Japonés En Pocitos.
De «papas Aparicio Saravia» Al Tuco De Las Madres: Un Libro Revela Los Secretos De La Cocina Uruguaya.
¿Cómo Es La Industria De Los Hongos En Uruguay Y Por Qué Toma Relevancia?.
Pista: No Lleva Dulce De Leche.
Llegaron A Su Techo En Uruguay Y Ahora Triunfan En Las Cocinas Del Mundo.
Un Viejo Cuaderno Y El Secreto Del Bisabuelo: La Historia De Un Queso Unico En Uruguay.
La Historia De Los Ñoquis Del 29, Y Una Receta Fácil Para Prepararlos En Casa.
El Chivito: La Comida Típica Del Uruguay Cargada de Sabor Que Elogió Anthony Bourdain.
Gustavo Laborde Sobre El Mate, Los Chivitos Y El Canibalismo.
Chajá: El Postre Uruguayo Que «Vuela» Entre Los Mejores Del Mundo.
Entre Lo Sabroso Y Lo Fácil: Qué Comen Los Uruguayos.
Panadero Artesanal Israel Zelayes, De Marindia, Estará Representando A Uruguay En Concurso Internacional En Francia.
Matías Perdomo, El Primer Cocinero Uruguayo Con Estrella Michelin: «Prefiero Llenar El Restaurante A Llenar El Ego».
Uruguay Dentro De Los Principales Exportadores De Miel Del Mundo.
Guiso De Lentejones.
Rosca De chicharrones.
El Dulce de Leche De Cabra Creado Por Una Maestra Del Interior Que Espera Levantar Vuelo.
El Olivo En Uruguay: Una Economía En Crecimiento.
¿Existe La Cocina Tradicional De Uruguay?
Montevideo Antiguo Los Aguateros.
El Bien Criollo Matambre A La Leche.
Brótola Grille Y Un Buen Ceviche: Dos Recetas Para Cocinar En Vacaciones.
De Regreso A La Cocina De Antes: El Secreto De La Comida Casera.
Uruguay Fusión, Una Alianza Para Promocionar La Cocina Local.
Budin Ingles.
Un Mapa Para Encontrar En Uruguay Una De Las Tradiciones Más Ricas: Las Roscas De Pascua.
Almejas Palmares.
La Comida Italiana Según Cristina Bowerman, La Chef Con Una Estrella Michelin Que Visitó Uruguay.
La Moda De Los Embutidos Artesanales Llegó A Uruguay.
Un Libro Uruguayo Sobre La Arquitectura Del Queso Es Campeón Del Mundo.
Queso Uruguayo: El Libro La Vigna Láctea Fue Premiado En Los Gourmand Cook Book Awards.
Almeja Amarilla.
Presentaron “Cocina italiana En Uruguay Un Legado De Sabores Y Tradiciones”.
Libro De Chef Uruguayo Revela 120 Secretos De Cocina Criolla.
La Cocina Italiana En Uruguay: Entre La Tradición Y Los Falsos Mitos.
¿Cómo Preparar Panes Con Grasa Caseros?.
Recorrido Histórico Por La Pizza.
La Gastronomía En Uruguay Un Legado Autóctono Y Extranjero.
Carne A La Parrilla Y La Cocina Uruguaya.
La Cocina Uruguaya.
En Las Recetas De Su Tatarabuelo Encontraron El Amor Por El Queso.
Javier Gorga, Talento Gourmet.
Encuentro Con Javier Gorga, Micicultor Autodidacta Y Apasionado.
Gustavo Laborde, Antropólogo Y Periodista, Cuenta Historias Rioplatenses Del Finger-Food.
Chivito. Rey De Los Sándwiches De Carne.
Abelardo González, El Gallego Que Creó El Chivito Canadiense, Y Otros Pioneros De Un Patrimonio Uruguayo Entre Panes.
Goland, La Startup Uruguaya Que Produce Alimentos A Base De Semilla De Cáñamo.
Origen De Un Clásico: Pasado Y Presente De La Fainá En Uruguay.
Cocina “Bajada De Los Barcos”: Italia En El Río De La Plata.
El Mburucuyá: Planta De Nombre Autóctono Del Uruguay.
El Arazá: Es Un Arbusto Nativo Del Uruguay.
La Identidad Y El Sabor Histórico De La Cocina Uruguaya: ¿Qué Hubo Antes Del Asado?.
Liberá Tu Pez Interior: La Nueva Edición Del Libro Peces De Agua Dulce Del Uruguay Nos Invita A Bucear En Un Mundo Diverso.
Se Celebraron Los World Cheese Awards En Noruega Y Tres Quesos Uruguayos Ganaron Medallas De Plata.
Pescadora Artesanal Uruguaya Reconocida Como «Líder de la Ruralidad En Las Américas».
Investigacion De UTEC Para Mejorar Los Productos Lácteos.
Vuelve El Concurso De Quesos Del Uruguay Y Los Mejores Del País Tienen Cita En Colonia.
Uruguay Vuelve Del Mundial De Los Quesos Con Medallas De Plata Y Bronce.
Arroz: Uruguay Es Unico En Calidad Y Sustentabilidad.
Canelones De Carne, Ricotta Y Acelga.
La “ALTA ACADEMIA DE GASTRONOMÍA DEL URUGUAY” Se Adhiere A La Difusión De Los “CAPELETIS A LA CARUSO” Como Un Auténtico Plato Original De La Gastronomía Uruguaya.
Salsa Caruso; Patrimonio Gastronómico del Uruguay.
La Epopeya Del Rey De Los Sandwich Por Tierras Valencianas.
«En El Nombre Del Pan»: El Legado Escrito De Un Viejo Maestro Panadero.
El libro En El Nombre Del Pan Recopila Recetas Y Experiencias.
Un Postre Improvisado Y Emblemático : El Polvito Uruguayo.
Maximilano Matsumoto: El Mundo Cambió, La Gente Cambió.
Yemitas.
Mundo Sumergido.
El Oficio Del Buzo Mejillonero.
Mejillones En Escabeche.
Campeonato Uruguayo De Asadores: Dónde, Qué Carnes, Jurados Y Premios.
Receta De Pirón “Llena Panzas”.
Sorrentinos De Ricota Y Bondiola.
Guiso Cooperativo.
Bondiola Mechada Con Salsa De Tannat Con Papas Y Boniatos Rústicos.
El Centro De Panaderos Del Uruguay Celebra El Día Del Panadero.
El Arroz Es Un Grano Central En La Producción De Uruguay, Pero No Tanto En Su Cultura Culinaria.
Para Ponerle Sazón: El Cocinero Daniel Alonzo Publicó Su Recetario “Tu Cocina Con Especias”.
Macroalgas De Uruguay Grupo De Investigación Sobre Macroalgas Marinas De Uruguay.
El Uruguayo Que Toca El Piano “A La Gorra” Cuando Va A Tenerife, Se Especializó En La Paella Gigante Y Hasta Lacalle Pou La Probó.
Historia De La Industria Cárnica Uruguaya.
Los Discursos De La Gastronomía: De Ciudadanos A Consumidores.
Preguntas Y Respuestas Sobre La Cocina Cannábica: Qué Saber Al Hacerla O Consumirla.
Larica: La Experiencia De Cocina Cannábica Que Es Furor En Uruguay.
Paul Fontaine Lanzó El Recetario Al Pan, Pan Y Se Apronta Para La Temporada En Maldonado.
¿Cómo Preparar Ojitos, Un Clásico Ideal Para Las Meriendas?.
Buscan Que El Pan Marsellés Sea Patrimonio Inmaterial Uruguayo.
Dulce De Porotos.
Marcela Baruch Mangino, Periodista Gastronómica.
Panaderos Proponen Que El Marsellés Sea Declarado Como Patrimonio Del Uruguay.
Uruguay: El Próximo Destino Para Los Amantes De La Gastronomía.
Solange Porley, La Quesera De Nueva Helvecia.
Un Libro Para Devorar.
Hicieron Una Lista De Las Mejores Cocinas Del Mundo En 2022 Y Uruguay Está En Ella: Mirá En Qué Puesto.
Uruguayos Campeones Del Asado: Manual Sobre Parrilla Uruguaya Ganó Concurso Internacional En Suecia.
Cómo Preparar Un Chivito Casero, Para Celebrar Que Es Uno De Los Mejores Sándwiches Del Mundo.
El Cocinero Uruguayo Que Conquistó Argentina Y Al Que Lacalle Pou, Mujica Y Cavani Frecuentan.
Todo Sobre ‘Larica’, El Emprendimiento De Gastronomía Cannábica Más High De Uruguay.
El Grande Chef Francisco Figueredo.
Ranking De Pascualinas.
Titina Núñez: «Estamos Más Cerca De Comprender Lo Que Significa La Cultura Gastronómica De Un País»
El Reconocido Panadero Juan Bertoni Revela Sus Secretos.
Fabrique: Paraíso Del Pan, Y De Dulces Divinos En Niterói.
Multiplicación Del Pan En La Región Oceánica.
Te Ganarás El Pan…
Pobres Los Que No Probaron: Cordero Con Anacahuita Y Cedrón.
Un Clásico De Los Domingos: ¿Cómo Hacer Sorrentinos De Jamón Y Queso?
La chef Verónica Rucks.
Chef Uruguayo Matías Sanjurjo.
Curiosidades, Origen Y Receta Del Marsellés, Un Pan Bien Uruguayo.
Pan De Campo.
Uruguay No Sólo Exporta Carnes, Produce Confianza.
Croquetas De Cangrejo Siri.
Juan Antonio Varese Presenta Su Nuevo Libro: “Gastronomía Regional Uruguaya. Rocha”.
Un Chef Uruguayo Que Sirve A Celebridades Y Presidentes En Estados Unidos.
“A Fugàssa Co-e Çiòule”…
Budín De Pan.
Cacerola De Mondongo.
Rosca De Pascuas.
De Gattafura A Torta Pascualina.
Entrevista: Matías Faroppa“Quiero Ser Honesto Con La Comida”.
Historia De La “Gattafura’’ La Torta Pascualina …
¿Sabés Preparar Tus Propias Galletas De Campaña? Una Receta Para Lograrlo De Forma Fácil.
María Elena Marfetán.
La Cocina Uruguaya Redescubierta.
Bolas De Fraile.
Mostaza “La Pasiva”.
Flores Y Buenezas, Malezas Comestibles.
El Antropólogo Gustavo Laborde Estudió Un Montón de Recetarios.
Guía Visual De Macroalgas De La Costa Atlántica De Uruguay.
El Encanto Secreto De Las Algas: Una Nueva Guía Abre La Puerta A Un Mundo Poco Conocido De Nuestras Costas (Y También A La Cocina).
Turismo Pomodoro.
Elaborarán Hoy Las Recetas Ganadoras en UTU.
La UTEC Invirtió Casi u$s 1 Millón En Laboratorios Especializados En Lácteos.
El “Manual De Cocina” Cumple 60 Años Y Lo Festeja Con Edición Aniversario.
Gazpacho Con Toque De Melón Por Pablo Paleo.
Llega La Gran Cocina Del Río Uruguay.
Exitosa Evaluación De La “Paella Del Río Uruguay” En El Balneario “Las Cañas”.
Excelente Primera Edición De La “Gran Cocina Del Río Uruguay”.
Delicias Criollas: Innovación Para Valorarizar Las Tradiciones.
«La Pesca Artesanal En Uruguay.»
Pescado A La Parrilla.
Chef Charles Parris: Chipirones Rellenos.
Diego Ruete En Mistura: «Es Diferente Comer Que Alimentarse».
En busca Del Mejor Asado De Uruguay, El País Con Cuatro Veces Más Vacas Que Habitantes.
Hecho En Libertad, El Queso De Oveja Busca Su Lugar En Uruguay Y El Mundo.
Guayabo: El fruto Nativo Que Se Comercializa Por Primera Vez En La UAM.
Locos Por El Humo: La Tendencia Del Ahumado Gana Adeptos Cada Día.
Chef Uruguayo Gastón Yelicich.
Chef Ignacio Mattos: “La cocina Uruguaya De Calidad Genera Interés En Estados Unidos”.
Chef Uruguayo Ignacio Mattos.
Ensalada De Papas Del Chef Ignacio Mattos.
Chorizos De Jabalí.
Coloridos Y Jugosos, Los Tomates Más Raros Cautivan Paladares En Uruguay.
Primera Cata Nacional: Los Tomates Más Raros Estarán En Paysandú.
Lenguas De Cordero Estofadas.
Lenguas De Cordero A La Portuguesa.
Polenta Anchorena.
Curso Técnico Terciario Gastronomia, Educación Técnico Profesional UTU.
Estudiante De UTU Gana Concurso En China.
Croquetas De Siri.
Por Laura Rosano Jalea de Guayabos.
Dulce De Leche Casero.
Lenguas De Borrego Estofadas Al Tomate.
Hamburguesas De Lentejas Y Espinaca.
Berenjenas Empanadas Al Horno.
Panqueques De Chocolate Con Dulce De Leche.
Milanesas De Pollo Con Puré De Papas.
Alfajores De Nuez Y Chocolate.
Merluza Negra: De Carne Blanca, Suave Y Sabrosa Con Su Piel Negra Característica Recursos Pesqueros De Uruguay.
El Arroz Con Leche Más Grande Del Mundo Es De Cardal.
Postas De Pescado A La Marinera.
Merluza Negra En Salsa De Frutillas.
Una Cena De Fin De Año Por Un Chef Uruguayo.
El Helado De Dulce De Leche Es De Origen Carolino.
Historia Del Choripán Y Cómo Hacer Uno Delicioso A La Parrilla.
Mermelada De Zapallo.
Hongos Comestibles De Eucaliptus.
Hongo De Eucaliptus.
走进乌拉圭揭秘黑格斯谷饲诱惑.
Butiá.
Hongos Silvestres: Variedades Y Características, Dónde Recolectarlos En Rocha.
La Fainá Con Papas Y Romero.
Porotada Con Carné.
Dulce De Algarrobo.
Albóndigas Con Arroz.
Torta De Zapallito.
Empanadas Fritas Caseras De Carne De Oveja.
Desde El Ayer Al Hoy: Nuestra Cultura Alimentaria Rural.
Feijoada Sauceña.
Feijoada Sauceña.
¿Culinaria afrouruguaya?. Valentina Brena.
Ensalada De Arroz Con Lenteja Y Huevos.
Premios Para Nueva Helvecia: Fernando Ettlin Ganador De Plata Y Bronce En El World Cheese Awards.
Colonia Recibe El Concurso De Queso Del Uruguay 2022.
…A La Caruso, La Unica Salsa Patrimonial.
“En El Nombre Del Pan”: Una Guía Al Origen Del Pan Uruguayo.
Carbonada.
Vacío Con Mojo Picante.
Pata De Cordero.
Ensalada Mālaʻai Del Chef Mastrascusa.
Chef Uruguayo En Suelo Americano Hace Que Presidentes Y Celebridades Disfruten Sus ‘Manjares’.
Orujo De Uva, La Nueva Frontera De La Cocina De Autor.
Pan De Harina De Orujo.
Un Producto Uruguayo Saludable Y Rico Que Empieza A Ganar Terreno Entre Productores, Restaurantes E Industria.
Más Allá Del Saladero. Una Mirada Sobre La Pruduccion De Carne Salada En El Rio De La Plata Del Siglo XVIII.
Milanesas.
¡Asadores Uruguayos Se Consagraron Campeones Mundiales En Colombia!.
La Cocina De Mi Vieja: Historias Y Recetas Criollas.
Evaluación Sensorial Del Dulce De Leche.
Al Pan, Pan Honrando Tradiciones Con Masa Madre Paul Fontaine.
Asado De Tira Con Chimichurri.
Estofado De Carne, Romero Y Vino Tinto.
Historia De La Cocina Uruguaya.
El Mate Uruguayo.
La Cocina De Uruguay.
Cómo Hacer Las Tortas Fritas.
Cómo Hacer Garrapiñada.
Receta De Pan De Chicharrones.
Receta De Corvina A La Parrilla.
Costillar De Cordero French Rack.
Pinchos De Pollo Especiados.
Pollo A La Cazadora.
Entraña Con Salsa Criolla.
ウルグアイのレシピを紹介。.
Pastel De Carne.
Guisado De Pollo Y Puerro.
Guiso Especiado De Cordero.
Empanadas Criollas.
Costillas De Cerdo Con Ajo Y Salvia.
French Rack.
French Rack.
Bife Angosto Striploin.
Bife Angosto Striploin.
Picanha Rump Cap.
Picanha Rump Cap.
Matambre Rose Meat.
Matambre Rose Meat.
Puchero.
Puchero.
Colita De Cuadril Tri-Tip.
Colita De Cuadril Tri-Tip.
Entrecôte Rib Eye Steak.
Entrecôte Rib Eye Steak.
Mollejas Sweetbread.
Mollejas Sweetbread.
Chuleta De Cordero Lamb Chop.
Chuleta De Cordero Lamb Chop.
Gigot De Cordero Lamb Leg.
Gigot De Cordero Lamb Leg.
Bondiola Boston Butt.
Bondiola Boston Butt.
Chivito Tenderloin Sandwich.
Asado Rib Plate.
Asado Rib Plate.
El Lehmeyun En Uruguay.
La Carne Como Alimento En Uruguay.
Chef Uruguayo Alvaro Verderosa.
Los Mejores Chefs.
Los Manuales De Cocina Como Recursos De Información Para La Construcción De La Cultura Culinaria Nacional.
Proponen Implementar Tecnología Blockchain Para La Trazabilidad De Quesos Artesanales En Uruguay.
La Ocupación Laboral De Egresados De Escuela Superior De Alta Gastronomía De UTU Alcanza Al 70%.
Escuela Superior De Alta Gastronomía Dr. Pedro Figari.
Tradición E Innovación: El Trabajo Sanducero Para Revalorizar La Identidad Gastronómica.
Tres Recetas Para Hacer Paella Recomendadas Por El Mejor Chef De Uruguay.
Guiso De Arroz Con Lentejas.