LINEUPラインナップ
カスタードシュークリーム
￥380
高野養鶏場の新鮮な卵黄、深大寺蕎麦粉、米粉、甜菜糖を使って炊いた上品な甘さのカスタードは、少し塩味のきいたシューとベストマッチ。当店の看板商品です。
《グルテンフリー》
竹炭シュークリーム
￥380
シュー生地に粒子の細かい竹炭を入れてふっくら仕上げました。中には当店こだわりのカスタードがぎっしり。ミネラルたっぷりで体にやさしい自信作です。
《グルテンフリー》
ロイヤルミルクティーシュークリーム
￥380
スリランカ産のアールグレイ茶葉を牛乳でしっかり煮出し、カスタードに入れました。香料不使用の茶葉の豊かな香りをお楽しみください。
《グルテンフリー》
朝採れ卵の濃厚プリン
￥390
高野養鶏場の新鮮な卵、牛乳、生クリーム、甜菜糖で作ったシンプルなプリンです。口の中に濃厚な味わいが広がります。
《グルテンフリー》
宿儺(ｽｸﾅ)カボチャと朝採れ卵のプリン
￥450
飛騨高山 丹生川（ニュウカワ）地方でしか採れない、上品な甘さとなめらかさを持ち合わせる宿儺（スクナ）カボチャと高野養鶏場の新鮮な卵をたっぷり使った濃厚なカボチャプリンです。
《グルテンフリー》
イタリアンコーヒーゼリー
￥320
つつじヶ丘パオコーヒーのイタリアンローストコーヒーをゼリーにしました。甘さ控えめな生クリームと合わせるのがおすすめです。
《グルテンフリー》
調布フィナンシェ
￥225
焦がしバターの香りが食欲をそそる定番スイーツ。外はカリッと、中はジュワッと仕上げました。表面にのせて焼き上げた蕎麦の実のザクザク食感をお楽しみください。
《グルテンフリー》
竹炭フィナンシェ
￥225
生地にミネラルたっぷりの竹炭を入れて、黒いフィナンシェに仕上げました。粒子の細かい竹炭を入れることで、さらにふわっときめ細かな舌触りに。
《グルテンフリー》
エスプレッソフィナンシェ
￥225
コーヒー好きのオーナーもうなったエスプレッソ味のフィナンシェ。思わずリピートしたくなる自慢の逸品です。
《グルテンフリー》
チョコフィナンシェ
￥225
甘さ控えめに仕上げたチョコ味のフィナンシェ。小さなお子様から男性まで大人気。ついつい何度も手を伸ばしてしまう一品です。
《グルテンフリー》
米粉のシューラスク
￥350
熊本県産米粉と高野養鶏場の新鮮な卵で仕上げた少し塩味のきいたシュー生地をサクサクに焼き直し、バターと甜菜糖で和えました。思わず何度も手を伸ばしたくなる大人気のお菓子です。
《グルテンフリー》
米粉のガトーショコラ
￥450
フランス産ヴァローナチョレートをたっぷり入れ、米粉でしっとり焼き上げました。少し温めれば、いっそうおいしくお召し上がりいただけます。
《グルテンフリー》
はちみつレモンチーズケーキ
￥450
無農薬・有機栽培の瀬戸内産レモンで作った、自家製はちみつレモンシロップを使用。酸味控えめなしっとりとしたチーズケーキです。
抹茶ケーキ
￥450
静岡県産抹茶、蕎麦粉、米粉で焼き上げました。生地の中に入った大納言小豆も味のアクセント。少し温めることで風味が豊かになります。
《グルテンフリー》
米粉のカフェオレシフォンケーキ
￥320
ふわふわしっとりの新食感がくせになる、カフェオレ味のシフォンケーキ。ベーキングパウダー・卵黄不使用のメレンゲだけで生地を膨らませた奇跡の逸品です。小さなお子様からも人気です。
《グルテンフリー》
米粉のアールグレイシフォンケーキ
￥320
スリランカ産アールグレイ茶葉をたっぷり抽出して使用した、ふわふわしっとり新食感のシフォンケーキ。香料を一切使わず、生地はベーキングパウダー・卵黄不使用のメレンゲだけで膨らませた奇跡の逸品です。
《グルテンフリー》
米粉の抹茶シフォンケーキ
￥320
静岡県産の抹茶の優しい風味を感じる、ふわふわしっとり新食感のシフォンケーキ。ベーキングパウダー・卵黄不使用のメレンゲだけで生地を膨らませた奇跡の逸品です。
《グルテンフリー》
深大寺蕎麦ボール
￥500
島田製粉の深大寺蕎麦粉、北海道産きな粉、くるみを使用したコクのある生地に、蕎麦の実をのせて香ばしく焼き上げました。
瀬戸内レモンボール
￥500
天然の爽やかな香りが漂うクッキー。無農薬・有機栽培で育った瀬戸内産レモンの皮を焼いてパウダーに仕上げ、生地に練り込みました。
アールグレイスノーボール
￥500
紅茶の名産地スリランカの香り高いアールグレイ茶葉をしっかり練り込み、ほろほろサクサクに焼き上げました。
リッチチョコボール
￥500
甘さ控えめに仕上げたオトナなチョコ味クッキー。カカオのほろ苦さとアーモンドのザクザクとした食感がくせになります。