Gmailの下書きが消したはずがないのに消えているのですがなぜこのような現象が起こるのでしょうか？ 回復させることは可能でしょうか？

分かります。gmail、そういう微妙な不具合多いですよね。 基本的に復活しません。 リロード（iPhone等の場合は一度タスクキルして再度開く）してみて運がよければ復活します。 復活しなければ諦めましょう。 私はそれが嫌なので、先んじてメモ帳に下書きを打っています。