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旬の食材をこだわり会席料理で 旬の食材を使い
豪快な海の幸が好評 春の桜鯛・夏のハモ・冬のクエ

客室 イメージ

旬の食材を使い、豪快な海の幸の
会席料理をご用意しております。

紀州加太一番の自慢はやっぱり新鮮な海の幸。
春は桜鯛、夏はハモ、冬はクエといった旬の食材を
ふんだんに使った会席料理をご用意しています。

夕食のご紹介

旬の豪快な海の幸

四季折々の
和歌山の旬を

四季折々の和歌山の旬を味わい尽くす

四季折々の料理長おすすめ会席や、和歌山ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について


こだわりの食材四季の恵みに舌鼓

春

天然桜鯛

天然桜鯛

夏

鱧

鱧

秋

伊勢海老

伊勢海老

冬

天然クエ

天然クエ

COURSE

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU

夏グレードアップ
「夏の美味饗宴」

夏グレードアップ
「夏の美味饗宴」

期間 | 2025年6月1日～2025年9月15日

夏グレードアップ<br>「夏の美味饗宴」

造り　金目鯛・鯛・マグロ

和歌山の「美味しい」と旬食材を集め和食の真髄を極めました。

夏の美味饗宴
テーマは「美の技と味の饗宴」！！
料理長選りすぐりの「美味食材」を、創作料理にてお楽しみ頂けます。
今年はメニューを刷新。高級食材のアワビや金目鯛、夏の風物詩の鱧や、和歌山ブランドの熊野牛、近大キャビア、熊野海老などをご用意。デザートにはあら川桃シャーベットをご提供。
料理長自慢のこだわり料理の数々は、当館夏の最高級コースです。

夏の美味饗宴

前菜
熊野牛ローストビーフサラダ仕立て
～スモーク・レモンソース・ジェノベーゼ氷をかけて～
造り
金目鯛・鯛・マグロ
鍋物
金目鯛・ハモ・鯛のウニすり流し鍋
台物
アワビ・サザエの宝楽焼き
温物
熊野牛出汁シャブ　～ジュンサイ、青ゆず、炙りコーンを入れて～
洋皿
熊野海老低温炙り　～海老みそ、バルサミコ、大葉、三種ソース～
食事
鯛蒸し寿司　近大キャビアと鯛油・黒胡椒をかけて～
吸物
鯛潮汁
デザート
黒沢牧場ミルクアイス　あら川桃シャーベット　カラメルソースがけ
  • 予告なしに内容が変更になる場合がございます。

このお料理付プランを予約する

à la carte

  • まぐろのお造り

    まぐろのお造り

    1,600円

  • 鯛のお造り

    鯛のお造り

    1,700円

朝食ご案内

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お子様料理のご案内

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和歌山県：紀州加太

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