本物の寿司屋はメニューが多い

回転寿司も本物の寿司だろ
寿司屋の比較の話だろこれは

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

本物の寿司は甘い

>1749771783972.jpg
とりあえず店先出てすぐで店の是非語るのはやめようぜ

>1749772067851.png

>とりあえず店先出てすぐで店の是非語るのはやめようぜ
最後のコマを大声のフキダシにするだけで凄いことになりそう

寿司食いたくなってきた

東京でどんなに頑張っても北海道の回転寿司にすら劣るのは本当

本物の寿司に酒は合わない

実際こんな寿司屋が多かったのかな昔って

>回転寿司も本物の寿司だろ
>寿司屋の比較の話だろこれは
アスペ

>東京でどんなに頑張っても北海道の回転寿司にすら劣るのは本当
んなこたない

>東京でどんなに頑張っても北海道の回転寿司にすら劣るのは本当
いやいい魚は高く買ってくれる豊洲に集まってくるから一流店では東京が圧勝だろ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>No.1327227616

>実際こんな寿司屋が多かったのかな昔って
昔は景気が良かったからね
思い上がった殿様商売の店も少なくなかった

>東京でどんなに頑張っても北海道の回転寿司にすら劣るのは本当
素人同然のパートのおばちゃんが作る観光地の海鮮丼美味しいッスか

>1749772710880.jpg
まぁもう無理話やな

豊洲市場内の寿司屋行ってカウンターのケース内が見えなかったから
「メニューとか無いんですか？」って聞いたら鼻で笑われた
絶対許さんからな

ラーメンに合うのが本当の寿司

今はもうロボットが寿司を握る時代だしな

>>東京でどんなに頑張っても北海道の回転寿司にすら劣るのは本当
>素人同然のパートのおばちゃんが作る観光地の海鮮丼美味しいッスか
それはお前がそんな店しか行かんからや

でも北海道の回転寿司は女郎寿司という下品な寿司だからな

>ラーメンに合うのが本当の寿司
はま寿司はラーメンが美味い

偉そうにするのはラーメン屋が引き継いだ

これは単純に店主の問題だろ

>「メニューとか無いんですか？」って聞いたら鼻で笑われた
>絶対許さんからな
そりゃ新しいからだろ
老舗寿司屋はこうなっちゃうから

>でも北海道の回転寿司は女郎寿司という下品な寿司だからな
これを下品というなら俺は女郎寿司を選ぶ

良いやつは全部東京や大阪に送って、いまいちなのを獲れたてとか言って観光客に売り付ける

エブリイの赤酢の寿司好き

でかいのがいいなら柵そのまま食ってろ

新鮮神話が崩壊したからね、寝かせた方がうまいなら北海道も東京も差がない

>>回転寿司も本物の寿司だろ
>>寿司屋の比較の話だろこれは
>アスペ
自己紹介しなくていいよ

>新鮮神話が崩壊したからね、寝かせた方がうまいなら北海道も東京も差がない
でも東京は水が不味いからシャリも不味い

客にマウント取る高級店の店主は卑しい身分の出身だから金持ち野郎に復讐しているつもりなんだよ

つまらんレスバトルするなよ

いつのまにか面倒くさい客再現スレになってるな…

>>新鮮神話が崩壊したからね、寝かせた方がうまいなら北海道も東京も差がない
>でも東京は水が不味いからシャリも不味い
高級店の話なら水道水使わんやろ

レスポン千葉とるより「これすき」っていうスレのほうが好き

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>本物の寿司に酒は合わない
めっちゃ合うのに
ビールだのワインだのは知らんが

美味しんぼの喧嘩ってまさにこういう感じよな

バブルが崩壊して何年か後に高級店がバタバタと潰れて
板前たちが回転寿司チェーン店で嫌々働いているって
ニュースで見た

>本物の寿司屋はメニューが多い
これはない

本物の寿司とか親の金か上司のコネでしか食ったことないやつ多そう

>本物の寿司屋はメニューが多い
いいねぇ
こういう街寿司屋大好き
だが揚げ物が多いなぁ…

>本物の寿司とか親の金か上司のコネでしか食ったことないやつ多そう
>No.1327228991
こういうのを親の金か上司のコネで食ったのか

寿司屋の板前のテンプラって基本的にべっちょりしてるよね
あれなんでなんだろう

>No.1327231643
居酒屋の隅で寿司も握れますのレベル

>本物の寿司屋はメニューが多い
牡蠣グラタンの軍艦おまちっ

>>本物の寿司屋はメニューが多い
>いいねぇ
>こういう街寿司屋大好き
>だが揚げ物が多いなぁ…
おそらくとしあきがマウンティングしたい意味での本物の寿司屋ではないが町寿司としては優秀だよな

>本物の寿司屋はメニューが多い
親父さん！
冷酒2合と赤貝刺身、づけマグロ刺身、3色ぬたお願いします

寿司一本の寿司屋に揚げ物やる余裕ないよな
家族ぐるみや弟子いて余裕あっても今度は火を遠ざけなきゃならんし

>1749771783972.jpg
おっさんの描き分けができてない

>おっさんの描き分けができてない
私はマナー講師！

>寿司一本の寿司屋に揚げ物やる余裕ないよな
>家族ぐるみや弟子いて余裕あっても今度は火を遠ざけなきゃならんし
椀や汁物で手一杯なのに油まで煮るのは手間だわな

たぶんおかみさんとか息子とかが揚げ焼き専門で
おやっさんは魚切付けるか握るかしかしないんだろう
街寿司屋でありがち

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>本物の寿司に酒は合わない
>めっちゃ合うのに
>ビールだのワインだのは知らんが
ワインとマグロはクソほど合うと聞いた

昆布じめ貝割とか
絶対旨いやつ

下段みたいな勘違い寿司屋って今もあるんかね？
あるとしたらなんで商売成立するんだろそんなんで

>下段みたいな勘違い寿司屋って今もあるんかね？
>あるとしたらなんで商売成立するんだろそんなんで
まあいい年こいたオッサンは怒られたいってのはあるかもな

としあきくらいの年齢になったら握りなんか頼まんでしょうよ
酒とおつまみ
最後に〆で巻物くらい

>No.1327232627
毒おじはもっと貧乏になったらスーパーの寿司とかでも美味しとか言ってそう

>下段みたいな勘違い寿司屋って今もあるんかね？
>あるとしたらなんで商売成立するんだろそんなんで
今は銀座の寿司屋なんかもちゃんとした接客するよ
舐めた接客してるといくら旨くてもミシュランに載れないから

>下段みたいな勘違い寿司屋って今もあるんかね？
>あるとしたらなんで商売成立するんだろそんなんで
権威主義者はそういうの好物だから

>No.1327232627
ハンターハンター並みに字ばっかりやな

板さん「お飲み物なんにしやしょう」
としあき「コーラください」
板さん「え！？」

>としあきくらいの年齢になったら握りなんか頼まんでしょうよ
>酒とおつまみ
>最後に〆で巻物くらい
一応6貫ぐらいはなんか握ってもらう
もしくは特に気になるネタが無い時は上寿司セットとか

アウェーで試合する時みたいな寿司屋もあるけど
よっぽどローカルの個人店やな
普段知ってる人としか商売やってないからそういう感じになる

松竹梅のどれか頼む方が楽やろ

板さん「なにから握りましょう！」
としあき「サーモンください」
板さん「え！？」

>毒おじはもっと貧乏になったらスーパーの寿司とかでも美味しとか言ってそう
その場その場で幸せを見つけるタイプだからね
気に入らないのは異常に拒否するのも人間臭さがあって良い

>本物の寿司屋はメニューが多い
よくよく見たらくっそ安いなぁ

毒おじは毎日酒と食いたいもの山程食う生活を続けていたせいで
大腸がんになったよ

板さん「お飲み物なんにしやしょう」
としあき「あがりください」
板さん「出てけッこの野郎！！」

寿司てか米でよくビール飲めるな

>としあきくらいの年齢になったら握りなんか頼まんでしょうよ
>酒とおつまみ
>最後に〆で巻物くらい
それなら割烹とかにいくかな…

>寿司てか米でよくビール飲めるな
大トロとかサーモンとか穴子とかイクラには合うと思う
まぁ好みかな

>毒おじは毎日酒と食いたいもの山程食う生活を続けていたせいで
>大腸がんになったよ
隣に住んでる水商売のお姉さんのムーブがどう見ても介護士のそれでダメだった

寿司はやっぱ茶だなあ

>本物の寿司は甘い
nn大量の砂糖入ってるんだし

>>本物の寿司屋はメニューが多い
>親父さん！
>冷酒2合と赤貝刺身、づけマグロ刺身、3色ぬたお願いします

東京の老舗の寿司はシャリは塩味強いよ

スーパーの寿司になれてると
普通の寿司のご飯が微妙に温かいのが気持ち悪い
刺し身と温かい飯！？てなる

>それなら割烹とかにいくかな…
いやいや刺身なんか魚はやっぱ寿司屋っすよ
ただ酒飲むんに米は要らないのだ

なんやったらコーヒー牛乳でもいけるで

>No.1327234535
あわあわわ…あハイ！

スシロー行ったらラーメンとケーキを同時に食べてるJkたちがいたな
寿司はゼロだった

>スーパーの寿司になれてると
>普通の寿司のご飯が微妙に温かいのが気持ち悪い
>刺し身と温かい飯！？てなる
少し温いシャリが本物よ

スーパーのパック寿司は長持ちさせる為にシャリを冷却してるからクソ不味い
スシローの持ち帰りのが遥かに美味いし安い

>>>本物の寿司屋はメニューが多い
>>親父さん！
>>冷酒2合と赤貝刺身、づけマグロ刺身、3色ぬたお願いします
店主は客がめんどくせえ客だからわざと言ったんだろうけど
このコマだけみると意識高い系店主みたいでやだな

>少し温いシャリが本物よ
俺は偽物で安く満足する

>スーパーのパック寿司は長持ちさせる為にシャリを冷却してるからクソ不味い
>スシローの持ち帰りのが遥かに美味いし安い
冷や飯食いは出世しないなんていうけど
冷たい飯好きなんスよ・・

ありますよ！

寿司をレンジって・・・

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>ありますよ！
ネタが生臭くなりそう

味とコスパなら漁港近くの店でホワイトボードにメニューと値段書いてる店が最つよ

>>ありますよ！
>ネタが生臭くなりそう
短時間だから問題ないだろ
電子レンジってものによってあったまる速度も違うし

>No.1327232627
毒おじはめんどくさいけど言いたいことは解る
でもそれ言っちゃダメな奴な

この前ジョブチューン？だかでスシローかどっかの回転ずしやってて、審査してるの板前だったけどみんな合格ばっか出してて、お前ら自分の店でこれ出せるんかって思ったわ
しかもシャリなんて機械で握ったものなのに

ホワイトボードじゃなくて黒板で雰囲気出して欲しい

女が握る寿司屋ってあるのかな
ネットで見るのは耳の後ろ触る女とか アキバのあの店とかネタみたいなのばっかだけど

田端駅前に赤シャリの店がある

>この前ジョブチューン？だかでスシローかどっかの回転ずしやってて、審査してるの板前だったけどみんな合格ばっか出してて、お前ら自分の店でこれ出せるんかって思ったわ
>しかもシャリなんて機械で握ったものなのに
ジョブチューンてたしか審査基準として「コンビニっていう前提として、チェーンていう前提として」審査するんじゃなかったっけ

>この前ジョブチューン？だかでスシローかどっかの回転ずしやってて、審査してるの板前だったけどみんな合格ばっか出してて、お前ら自分の店でこれ出せるんかって思ったわ
あの番組は基本プロレスだし
「この値段ならこんなもん」って部分もある

>田端駅前に赤シャリの店がある
赤シャリはなんか
醤油飯　とか
炊いた後時間たった麦飯　とか連想して美味そうに見えないんだよなあ

>本物の寿司は甘い
今の寿司も甘いだろ
醤油つけずに食ってみればよくわかる
魚の風味がわかりにくくなるのに醤油をつけるのは生臭みを隠すためだと思うが
それなら1つ食べるごとにガリを齧るかお茶を一口飲めばいいと思う

寿司屋にはメスガキがよく似合う

>しかもシャリなんて機械で握ったものなのに
昔と違って最近の機械は技術の発達と企業努力で侮れんぞ

サンプル

昔は押し寿司のシャリかよ　みたいな感じだったよな 特にスーパーの寿司

>No.1327234535
まあ店からすると客を気持ち良くさせるのが仕事だから合わせるだろうけど
店の符牒を客が使って通だと言ってるのは滑稽だと思うんだよな
店や業界の内部事情に通じる必要なんてあるのか？

>サンプル
サンプルって昭和からあまりリアルになってなさそう
競争で腕のいいサンプル職人だけ残って 昭和よりはもちろんリアルなんだろうけど

>昔は押し寿司のシャリかよ　みたいな感じだったよな 特にスーパーの寿司
単純な動きしか出来ない機械だから実際押し寿司みたいな作り方だったし

>店の符牒を客が使って通だと言ってるのは滑稽だと思うんだよな
某店で「コーテルイーガー」って注文してる客がいてなんか居た堪れない気持ちになった

>>サンプル
>サンプルって昭和からあまりリアルになってなさそう
>競争で腕のいいサンプル職人だけ残って 昭和よりはもちろんリアルなんだろうけど
あんまりリアルさに拘って価格上げても需要無いし

>>田端駅前に赤シャリの店がある
>赤シャリはなんか
>醤油飯　とか
>炊いた後時間たった麦飯　とか連想して美味そうに見えないんだよなあ
よかったね入る前にわかって

>>田端駅前に赤シャリの店がある
>赤シャリはなんか
行った事あるよ
都内はああいう小さい回転ずし屋が結構ある
チェーンばっかじゃないのが良いのだ

まあべつに回転寿司も悪かない
スシローか回転じゃないけどすしざんまいレベル以上なら

別に有名店でもない、別に一等地にあるわけでもない
ポツンと立ってる町の回らない寿司屋の敷居の高さよ
大将と知り合いだとかでもなきゃ絶対入らないかも

>>店の符牒を客が使って通だと言ってるのは滑稽だと思うんだよな
>某店で「コーテルイーガー」って注文してる客がいてなんか居た堪れない気持ちになった
「へいっ サーターアンダギーお待ち！」

回転寿司はネタが載ってるだけ
本物の寿司は酢飯にまとわりつく

昔はともかくいまの回転寿司は機械握りだから明らかに違うよ…

喫茶店でレイコー注文するやつ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

回転寿司メインのスピンオフやったりちょくちょく回転寿司屋の事情を扱ったり意外と回転寿司に理解のある江戸前の旬

チェーン回転ずしは機械でも仕方ないよ

>本物の寿司屋はメニューが多い
居酒屋兼任寿司屋いいね
気兼ねしなくて

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

一度レスが付いたネタをずっと使い回すアスペっているよね

本物ってなんだよとか言いだすとキリがないが
今のおにぎりが🍙小さくなって将来的には寿司サイズになりそう

>1749776934172.jpg
いい娘じゃないか

>1749776934172.jpg
しじみ美味しいやろがい

>チェーン回転ずしは機械でも仕方ないよ
そういや客の前で握ってる回転寿司最近みないかも
敷居があったり 厨房と客が部屋わかれてたり

回転寿司はレジャー回らない寿司は食事

>一度レスが付いたネタをずっと使い回すアスペっているよね
このレスも使いまわしなんだろうな

>しじみ美味しいやろがい
ダシ殻食べるな

>1749776934172.jpg
俺も兄貴にお前シジミ食べんの？って言われるまでチマチマ食べてたなぁ毎回

大トロは捨てられていたとかいうけど実際はねぎま鍋とかに使われてた

回っても回らなくてもレジャーであり食事でもある

>>しじみ美味しいやろがい
>ダシ殻食べるな
じゃあおまえラーメンのチャーシュー食わんの？
あれも安い店だとだしガラやぞ

人工いくらも高くなった？

最近の寿司屋はどこも寿司が回転してねえ
コンベアのカーブで横Gに耐えられなくなったネタが
シャリから外れてるくらいが粋だったんだよ

>人工いくらも高くなった？
天然の値段によっては人工のほうが高いことも珍しくない

>そういや客の前で握ってる回転寿司最近みないかも
>敷居があったり 厨房と客が部屋わかれてたり
そんな貴方に

>1749771783972.jpg
高いけどちゃんと良いネタ使ってて味も良くて
板前からとやかく言われない子供寿司がまさに理想系なんだなって

>喫茶店でレイコー注文するやつ
ミカちゃんどうなっちゃうの？

>>しじみ美味しいやろがい
>ダシ殻食べるな
だったら避けてくれよ
鰹節や昆布だって出しとったらどけるだろ？

>1749774332471.jpg
貝は炙ると香ばしさが増すってどういうことだよ？

人造いくら自体が当時テンバイヤーみたいなことを商社がやらかして
値段が跳ね上がったせいだときいた
普通に流通したら天然と値段がかわらないので取り扱いわれなくなった

>本物ってなんだよとか言いだすとキリがないが
回転寿司って屋台の寿司の進化形だな

>ミカちゃんどうなっちゃうの？
絞られる

>No.1327238597
そんなんで指名はずれるかよ
絶対別の理由

>貝は炙ると香ばしさが増すってどういうことだよ？
言われてみれば炙ったら大抵のものは香ばしさ増すよな

>>1749774332471.jpg
>貝は炙ると香ばしさが増すってどういうことだよ？
毒おじの主張 正面から読むな…

>>貝は炙ると香ばしさが増すってどういうことだよ？
>言われてみれば炙ったら大抵のものは香ばしさ増すよな
ね？増してるでしょ？

いくら高いから生筋子買って漬けてる

>>本物ってなんだよとか言いだすとキリがないが
>回転寿司って屋台の寿司の進化形だな
まあ本来の江戸前寿司の正統進化系はむしろ回転だと思ってる
街寿司屋の方が好きだが

しじみを食ったのがダメだったんじゃなくて
それこそチュルチュル音たてたとか　寿司食う時クチャクチャさせてたとかじゃないの

毒おじは小さいほうがいいって言ってるけど昔はげんこつサイズとか普通にあったみたいだね

>>貝は炙ると香ばしさが増すってどういうことだよ？
>言われてみれば炙ったら大抵のものは香ばしさ増すよな
でもあのガス缶で炙るの
食欲なくなる…

というより江戸時代はげんこつサイズが通常

>毒おじは小さいほうがいいって言ってるけど昔はげんこつサイズとか普通にあったみたいだね
江戸時代のは普通に食事だったから
あと米食う量が半端無い江戸人

>>1749774332471.jpg
>貝は炙ると香ばしさが増すってどういうことだよ？

>というより江戸時代はげんこつサイズが通常
通常というか
そうじゃないと値段に見合わなかったから仕方なくとも言える
そのくらい江戸時代の魚やエビ貝は高級品だった

>>1749776934172.jpg
>しじみ美味しいやろがい
うちの家庭だとかーちゃんが作ったシジミ汁のしじみ食ってたけどあれ間違ってたのか
日本のマナー違反だったのか

>No.1327241548
マナーで言ったら違反でもなんでもない

マナー押し付ける奴ってだいたい 勝手にマナーつくるクソヤローだからあまり気にしないほうがいい

本物の○○系
の話聞くと😅こんな感じの顔になる

マナー講師とかいう元総会屋

ネタで季節や土地柄を感じるのも一興

唯一絶対のマナーってのはどこにもないと思う
シジミの身に関してもその場と一緒に居る相手によって変わるだろうし

>実際こんな寿司屋が多かったのかな昔って
ラーメン二郎とか見るに
昔から宗教がかった店はあったんだろう

>>1749771783972.jpg
>高いけどちゃんと良いネタ使ってて味も良くて
>板前からとやかく言われない子供寿司がまさに理想系なんだなって

>>>1749771783972.jpg
>>高いけどちゃんと良いネタ使ってて味も良くて
>>板前からとやかく言われない子供寿司がまさに理想系なんだなって
ハゲって一人の時は結構意識低いよな

>本物の○○系
>の話聞くと😅こんな感じの顔になる
大抵は語り部のファーストインパクトだったり印象

回転すしと比べるとちょっとお高いお持ち帰り専門の寿司もシャリマシーンだから上のネタが豪華になるだけであんま美味くないよね

まあ確かに酢飯の上に刺身載せただけだと言われると反論できない

>1749778491508.jpg
フォロワー増えたら艦これキャラ使わなくなったの笑う

>サンプル

スシローの繁盛してるところは子供用に自分で手作りするキットまでメニューにあって笑った
楽しませることに全力だしちょっとしたテーマパークだよ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>サンプル

>No.1327244650
>No.1327229417
さて・・・

>でも北海道の回転寿司は女郎寿司という下品な寿司だからな
いや北海道が下品なんじゃなくて一般的なほうがシミったれてるだけでは…

>No.1327244650
毒おじは自分の価値観にそぐわないものをバカにしすぎなのが好きじゃない

>毒おじは自分の価値観にそぐわないものをバカにしすぎなのが好きじゃない
これであしらわれるタイプの面倒な客
>1749775188018.jpg

>>No.1327244650
>毒おじは自分の価値観にそぐわないものをバカにしすぎなのが好きじゃない
いうても本物の寿司屋でネタをデカくしてるところなんてない

>毒おじは自分の価値観にそぐわないものをバカにしすぎなのが好きじゃない
としあき気質よな

>いうても本物の寿司屋でネタをデカくしてるところなんてない
今の世の中本物の寿司屋が残っているとでも？

>今の世の中本物の寿司屋が残っているとでも？
かわいそうに 本物の寿司屋を知らないんだな
1週間後にまた来てください
このスレも 私も とっくに消えています

>今の世の中本物の寿司屋が残っているとでも？
あったよ本物の寿司屋

>>でも北海道の回転寿司は女郎寿司という下品な寿司だからな
>いや北海道が下品なんじゃなくて一般的なほうがシミったれてるだけでは…
逆だ
元々の押し寿司ではネタとシャリは均等にならざるをえず、
サイズ的には現在のおにぎり
それを握りで再現した江戸時代の握り寿司からご飯部分がサイズダウンした

>あったよ本物の寿司屋
世の中の時勢を肌で感じ取り流れに乗る決断できる本物の寿司屋

>>今の世の中本物の寿司屋が残っているとでも？
>あったよ本物の寿司屋
休日は握ってる職人が休みなのかな

寿司屋で寿司を食うのは素人
通はかつめし

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

ケチャップかけすぎだろ

兵庫県限定じゃねーか

>>いうても本物の寿司屋でネタをデカくしてるところなんてない
>今の世の中本物の寿司屋が残っているとでも？
本物だと主張する方が胡散臭い

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>兵庫県限定じゃねーか
さらに加古川周辺だけだもんなかつめしは

最低な店でも戦前から続いてるって事は
何か理由があるんだろうな

昔は大きかったけど今じゃ一口で食べられないのは寿司じゃないからな

こういう居丈高な店は接待でもってただけなのに勘違いしてあぐらをかいていたので
バブル崩壊後にはわからせを食らって人が変わったように腰が低くおとなしい店に変貌したが
当時のそういう店ももはやほとんど残ってない

米は平べったい皿だと食いにくい

マグロは下魚だからちゃんとした寿司屋では出さない
当然鉄火巻はない
江戸前寿司で細巻きはかんぴょうだけなので単に海苔巻きと呼ぶ

>最低な店でも戦前から続いてるって事は
>何か理由があるんだろうな
だいたい地の利がいい

寿司なんて元はファストフードじゃん

>>ミカちゃんどうなっちゃうの？
>絞られる
アニメの搾乳表現よかった

>昔は大きかったけど今じゃ一口で食べられないのは寿司じゃないからな
ちらし「へぇー」

寿司もそうだが、高級品を一口でという需要
花柳界の芸者衆が口紅が取れずに食べられるよう

時代とともに高尚なものになったのが現代寿司

完全に二分化されて
銀座や帝国ホテル内とかの金持ちの客…御用達の風格ある寿司屋さんか
ファミリーレストランの延長上にあるスシローやくら寿司にかっぱ寿司
要は間である中級が無くなったのが問題

>マグロは下魚だからちゃんとした寿司屋では出さない
そんな……

>完全に二分化されて
>銀座や帝国ホテル内とかの金持ちの客…御用達の風格ある寿司屋さんか
>ファミリーレストランの延長上にあるスシローやくら寿司にかっぱ寿司
>要は間である中級が無くなったのが問題

>要は間である中級が無くなったのが問題
町中にある寿司屋がそれでしょ

>寿司なんて元はファストフードじゃん
かなり初期に高級寿司と2極化したよ

>要は間である中級が無くなったのが問題
めっちゃあるがな

握りの話ばっかり

>寿司なんて元はファストフードじゃん
江戸時代の握り寿司の元祖からして屋台で評判を得たら店を構えて高級持ち帰り寿司やってたぞ

>要は間である中級が無くなったのが問題
としあきがひきこもりだから行かないだけだろ

>要は間である中級が無くなったのが問題
最近は高級めな回転寿司っていうのある

結局ラーメン寿司セットが一番美味いんだ

寿司屋のラーメンはもう古い
これからはパスタ寿司だよ

>昔は大きかったけど今じゃ一口で食べられないのは寿司じゃないからな

くだらない伝統

>寿司屋のラーメンはもう古い
>これからはパスタ寿司だよ

寿司とラーメンは最高の組み合わせだよな

>くだらない伝統
恵方ヌキは正しかった

>握りの話ばっかり
チラシていこうか

>>要は間である中級が無くなったのが問題
>めっちゃあるがな
いや…どこも苦しいので
いずれはよほどの店でも無い限り淘汰される

和菓子屋の寿司も捨てがたい

>くだらない伝統
大坂じゃずっとやってたから江戸の田舎者が知らん勝っただけやぞ

>くだらない伝統
これ完全にデマなので…
関西発祥の恵方巻きなのに
何故か江戸の遊びと繋げている時点で怪しい話

江戸前握り鮨より京都で出てくる手毬寿司のほうがきれいで好き

>No.1327248326
既に蕎麦が通った道

>大坂じゃずっとやってたから江戸の田舎者が知らん勝っただけやぞ
17年母親やってても知らなかったのに……

>和菓子屋の寿司も捨てがたい
わかる無性に食べたくなるよな
水まんじゅう

>和菓子屋の寿司も捨てがたい

太宰治の小説で戦後すぐ位の話だけど江戸前喰ってまずいという話があった
寿司はファストフードであって大した喰いもんじゃなかったのが最近(といってもここ数十年)急に高級化押し出しただけなんよ

>何故か江戸の遊びと繋げている時点で怪しい話
画像では江戸には伝わらなかった上方の遊びと言ってるようだが

40年くらい前までは江戸前寿司はシャリが下品というのが食通の常識だったのにな面白いもんだ

>17年母親やってても知らなかったのに……
恵方巻堀尾吉晴発祥説は島根ローカルすぎて普通の人間は知らんだろう

恵方巻きの件で
企業主導のセブンイレブンを責めるのであれば
節分や端午の節句にお雛様の風習だって…実は日本全国で時期も風習の内容もバラバラだったのを
〝企業〟が統一した事を責めろよ…

>画像では江戸には伝わらなかった上方の遊びと言ってるようだが
船場の花街の遊びだったので上方文化です

>恵方巻きの件で
>企業主導のセブンイレブンを責めるのであれば
>節分や端午の節句にお雛様の風習だって…実は日本全国で時期も風習の内容もバラバラだったのを
>〝企業〟が統一した事を責めろよ…
いやセブンイレブンは許せないが
節分とかは許すと全員が言っているのでＯＫ

>くだらない伝統
ガキの使いのフリートークで恵方巻の存在を初めて知ったわ

>寿司はファストフードであって大した喰いもんじゃなかったのが最近(といってもここ数十年)急に高級化押し出しただけなんよ
としあきは本当に無知だな…
寿司屋が高級化したのは大正時代の出来事だよ

>No.1327249982
誰が責めてんだよ

>寿司はファストフードであって大した喰いもんじゃなかった
庶民料理から始まったのは本当だが
江戸前寿司はやっぱり格式を高めようと職人が様々な事を定義付けたので
やっぱり大した食べ物だよ

寿司屋といい蕎麦屋といい昔ながらの老舗は高確率でラーメン丼定食なんでもあり食堂になってるよね……

>>寿司はファストフードであって大した喰いもんじゃなかった
>庶民料理から始まったのは本当だが
>江戸前寿司はやっぱり格式を高めようと職人が様々な事を定義付けたので
>やっぱり大した食べ物だよ
そうだとしても
寿司はしょせんはファーストフードだとSNS上で全員が言ってた

始まりからして格式高い料理なんて存在しないわけで
ここで重要なのは〝江戸前寿司〟は寿司を定義付ける事において重要なワード

俺は函太郎くらいでいいよ

>寿司屋のラーメンはもう古い
>これからはパスタ寿司だよ
薄切りの生牛肉にパルミジャーノ・レッジャーノをかけた料理カルパッチョ

マグロやカツオ、サケなどの刺身を使用した和洋折衷料理のカルパッチョは当初どう受け止められたのだろう

おまかせ握りコース（一人５万円超）のみってとこに行ったことあるがめっちゃ雰囲気も良かったけどな
マジで店によるんじゃね

SNS上で寿司なんて…江戸ではファーストフードだったぜぇ～とか
にわか知識で語る人が昨今増えて困る…
正に当時それを危惧した職人たちが江戸前寿司という定義を作った歴史があるんやよ
この人達がいなければ寿司は租税乱造で寿司文化は滅んでいたかもしれない

>太宰治の小説で戦後すぐ位の話だけど江戸前喰ってまずいという話があった
>寿司はファストフードであって大した喰いもんじゃなかったのが最近(といってもここ数十年)急に高級化押し出しただけなんよ
昔から会席形式の高級寿司屋もあったし二極分化してた
安い汚い不味いファストフード屋台が淘汰されただけ

>始まりからして格式高い料理なんて存在しないわけで
>ここで重要なのは〝江戸前寿司〟は寿司を定義付ける事において重要なワード
江戸前寿司にサーモンはない
これ忘れずに

サーモンは最近導入してる寿司屋も少なくない

>おまかせ握りコース（一人５万円超）のみってとこに行ったことあるがめっちゃ雰囲気も良かったけどな
>マジで店によるんじゃね
ちゃんと高級腕時計にキャビアやイクラ山盛りでかけてもらった？

>サーモンは最近導入してる寿司屋も少なくない
伝統の破壊者！

>SNS上で寿司なんて…江戸ではファーストフードだったぜぇ～とか
>にわか知識で語る人が昨今増えて困る…
>正に当時それを危惧した職人たちが江戸前寿司という定義を作った歴史があるんやよ
>この人達がいなければ寿司は租税乱造で寿司文化は滅んでいたかもしれない
プロは暖簾で手をぬぐって汚してくるんだよね！（適当

>江戸前寿司にサーモンはない
ます

>プロは暖簾で手をぬぐって汚してくるんだよね！（適当
それをさせないために最近の高級寿司店はみんな暖簾に毒を塗り込んでるよ

そばも二極化してるけどそっちにケチ付ける人はまだ見ないな

>>江戸前寿司にサーモンはない
>ます
再現するとマグロになる

>プロは暖簾で手をぬぐって汚してくるんだよね！（適当
ぴかぴかの暖簾は流行ってない証なんやな

ネットの功罪でもあるんだが…
『おあいそ』や『あがり』は
確かに従業員サイドの言葉ではあったのは事実だが
今や別にお勘定やお茶の意味として浸透しているので全然ＯＫという
こういう話で発祥や起源を持ち出して語る人とそれを真に受ける層がいるのが話をややこしく

>んなこたない
漫画がソースって…

>No.1327251292
前にSNSでいらんこと書いてプチ炎上した高額寿司屋があったけど、場所を提供する系の店ってスタンスもあるからねぇ

>ネットの功罪でもあるんだが…
>『おあいそ』や『あがり』は
>確かに従業員サイドの言葉ではあったのは事実だが
>今や別にお勘定やお茶の意味として浸透しているので全然ＯＫという
>こういう話で発祥や起源を持ち出して語る人とそれを真に受ける層がいるのが話をややこしく

>ネットの功罪でもあるんだが…
>『おあいそ』や『あがり』は
ネットは関係ないかと

らっしゃい！

勘違いした横柄な飲食店の店主なんかラーメン屋だけで十分だよ

らっしゃ…い

寿司のネタの海老は生でないと駄目だったが最近はボイルした海老でも旨いと思うようになった

>>>江戸前寿司にサーモンはない
>>ます
>再現するとマグロになる
鱒が鮪になるし細巻き太巻きコハダ消えてるし
もうちょっと真面目に再現しろよ！

江戸ならシャケ（東京地方の方言
江戸前寿司の定義で東京湾で漁れるという条件があるので
荒川で稚魚を放流して遡上する姿も見られたというが

>ネットの功罪でもあるんだが…
>『おあいそ』や『あがり』は
>確かに従業員サイドの言葉ではあったのは事実だが
>今や別にお勘定やお茶の意味として浸透しているので全然ＯＫという
>こういう話で発祥や起源を持ち出して語る人とそれを真に受ける層がいるのが話をややこしく
そこ言い出すとネタだって職人の符丁だから普段は種と言わなきゃいけないんだぞ！？

サーモンって横文字が気に入らないだけで生食向けかどうかを鮭とサーモンで分ける風習が出来なかったらすぐ受け入れられたんじゃ

>ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
普通にはみ出てる部分にも酢飯と海苔巻いてくれよ

>もうちょっと真面目に再現しろよ！
そんなことしたら自説を否定することに

かっぱ寿司がスマホのアプリクーポンにて
ビール半額を一番多く出してくれるので…俺の中では良店なのである
スシローとか…混んでいるせいで逆にいつも店は汚いし(主観)
注文してから届くのが遅い(主観)ビールがいつも500円(事実)

マグロだって寄生虫めっちゃいるやんけ

>かっぱ寿司がスマホのアプリクーポンにて
>ビール半額を一番多く出してくれるので…俺の中では良店なのである
>スシローとか…混んでいるせいで逆にいつも店は汚いし(主観)
>注文してから届くのが遅い(主観)ビールがいつも500円(事実)

>江戸前寿司にサーモンはない
その主張の裏にこんな思想があると思うわ

江戸前寿司にサーモンなんてありえないよな

サーモン寿司を発明したノルウェーに感謝しましょう

>いや…どこも苦しいので
>いずれはよほどの店でも無い限り淘汰される
無くなったのか無くなってないのかどっちだよ

回転寿司と言えば！
ラーメンだよな

地元のイオンのテナントに
①はま寿司とか②いきなりステーキに③大戸屋など
普段はネット上でバカにされがちな３大チェーンがいつも行列待ちな件
やはり地域制というのはあるんやな

大体穴子も元はと言えばうなぎの代用品だしな
なんか穴子がでかい面してるけど
あんなんどこが美味いんだようなぎの方が美味いに決まってんだろアホ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

誰が嘘ついたんだろうな江戸前寿司

>あんなんどこが美味いんだようなぎの方が美味いに決まってんだろアホ
うなぎを寿司に合わせるとしたら白焼きかね？
穴子みたいにタレ付けてってのもなんか違う気がするし

>地元のイオンのテナントに
>①はま寿司とか②いきなりステーキに③大戸屋など
>普段はネット上でバカにされがちな３大チェーンがいつも行列待ちな件
>やはり地域制というのはあるんやな
丸源ラーメンが最高！だと皆が思っている地方だってあるしな
同じく山岡家も最強！と思われている地域もある

誤解が無いように補足するがどっちも充分に美味い！

>回転寿司と言えば！
>ラーメンだよな
回転寿司のラーメンは偽物だ食べられないよ
ラーメンを食べたければ回らない寿司屋に行けばいい

>地元のイオンのテナントに
>?はま寿司とか?いきなりステーキに?大戸屋など
>普段はネット上でバカにされがちな３大チェーンがいつも行列待ちな件
>やはり地域制というのはあるんやな
バカにされるとか地域制とか言ってる君が一番の馬鹿だと思うよ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>普段はネット上でバカにされがちな３大チェーンがいつも行列待ちな件
他はともかくはま寿司もバカにされてるのか

>誤解が無いように補足するがどっちも充分に美味い！
きのこの山もたけのこの里も美味しいが如くだ…

寿司は心❤️

>寿司は心❤️
どっちも喜んでるならまぁ…良かった…良かった？

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

マグロを出してる寿司屋は偽江戸前

>寿司は心❤️
サーモンの切り身は売り切れだったんかな
仕方ないね

>マグロを出してる寿司屋は偽江戸前
東京湾でマグロまず取れないしな…
そこで三崎マグロ！

そもそもとしあきは本物の人間じゃないしなぁ･･･なんで本物の寿司を追求するの

>>東京でどんなに頑張っても北海道の回転寿司にすら劣るのは本当
>んなこたない
北海道で捕れるのなんてたかがしれてるしな

youtuberが銀座の寿司屋で…納豆巻きを注文したらの動画で
あるにはあるが…１貫で300円だったというオチだった
とはえい１貫1000円とかザラなので安い方との事

>そもそもとしあきは本物の人間じゃないしなぁ･･･なんで本物の寿司を追求するの
本物に近づきたいからだよ…
ベムが人間になりたくて本物の人間に潜んで生活するが如くだよ…

>でも北海道の回転寿司は女郎寿司という下品な寿司だからな
北海道の普通は右なんで本当本州の寿司はがっかりするよ
味が悪いのは土地と人件費で不利だからしょうがない面あるけど基本ケチくさいんだよね

>youtuberが銀座の寿司屋で…納豆巻きを注文したらの動画で
>あるにはあるが…１貫で300円だったというオチだった
>とはえい１貫1000円とかザラなので安い方との事
いやいや
格式ある寿司屋では納豆巻きは存在しないんだってば

>>youtuberが銀座の寿司屋で…納豆巻きを注文したらの動画で
>>あるにはあるが…１貫で300円だったというオチだった
>>とはえい１貫1000円とかザラなので安い方との事
>いやいや
>格式ある寿司屋では納豆巻きは存在しないんだってば
お客の様々な要求に答えるのもまたサービス業の鏡

寿司より懐石料理の方が格が上な気がする

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>No.1327226959
都会だと人通りがあるぶん無愛想でも潰れないんだな

>>格式ある寿司屋では納豆巻きは存在しないんだってば
>お客の様々な要求に答えるのもまたサービス業の鏡
その精神がなかったらウニやイクラの軍艦巻きは発明されなかったからな

>アニメの搾乳表現よかった
原作しかしらん
どんなのだったの？

本物の寿司屋って行ったこと無いけど今でもこんな感じなの？
昭和の遺物とかじゃなくて？

取り入れて職人として美味いものに仕上げてくれるなら
食べる側としてはなんの問題はないよ

本物って言うより好景気に浮かれた日本の成金接待の残滓

>>マグロを出してる寿司屋は偽江戸前
>東京湾でマグロまず取れないしな…
サーモンは江戸時代にも鱒サクラマス出してたからセーフ

鮭が産卵のために川を遡上すると、脂（エネルギー）を使い切って痩せてしまう。
脂のなくなった身もボロボロで味も裂けやすいところからマスって呼ばれるのよ。

>No.1327256783
馬鹿な配信者が増長するからそんな動画見るなよ

>寿司は心❤️
まあ実際江戸前にサーモンなかったのはサーモンとれなかったからだろうに 現代でサーモン？そんなもん江戸前寿司にねえよ笑笑笑するのってただのバカだよな

軍艦巻自体ここ50年くらいで出てきた邪道寿司だから本格的な店では出せないね

馬鹿かはともかく今もサーモンは日本で捕れないし何が江戸前なのか

>サーモンは江戸時代にも鱒サクラマス出してたからセーフ
アウトー！

ここまで寿エンパイアが貼られない寿司スレははじめてだぜ

サーモン臭くないか？
そんなにサーモン食いたい？

サーモンは寿司の心

"高級"寿司屋！にはサーモンがないってことね
庶民はサーモンくってろ

>馬鹿かはともかく今もサーモンは日本で捕れないし何が江戸前なのか
日本海の本鱒を知らない？

マス寿司は保存食としてあったけど
いい寿司屋でサーモン食いたがるのは嫌がらせだろ

>>馬鹿かはともかく今もサーモンは日本で捕れないし何が江戸前なのか
>日本海の本鱒を知らない？
それサーモンじゃないので･･･

>サーモン臭くないか？
>そんなにサーモン食いたい？
可哀想に本物のサーモンを食べたことがないんだな

食いたいもの食ってるだけなのに
江戸前だとかいって高尚ぶって我慢してるだけにしか思えない

サーモンは養殖した生食可能な輸入ニジマスのことじゃね？

高級蕎麦屋でどん兵衛出せって喚いてるようなもんでただの嫌がらせでしかない

明日またこのスレにきてください
本物のサーモンを食べさせてあげますよ

>サーモンは養殖した生食可能な輸入ニジマスのことじゃね？
鱒やんけ

食い物のスレはほんと民度低いな

置いてないメニュー出せって言ってる時点でただのカスハラだろ

でもサーモンは塩焼きにしたのが一番美味しいと思うけどなぁ…

やれやれ
鮭と鱒の違いもわからないのか

わからんやつだな
東京湾でマスが取れてもそれはサーモンじゃないのよ

>馬鹿かはともかく今もサーモンは日本で捕れないし何が江戸前なのか
今日はFUJI ATLANTIC SALMONだけでも覚えてくださいね

うなぎ寿司が一番美味い

>置いてないメニュー出せって言ってる時点でただのカスハラだろ
でもなあ提督
回らない寿司屋はそうやってメニューが増えていくものだから

まあ一方でカツオなんていう江戸で縁起物とされた魚もあるしね

>"高級"寿司屋！にはサーモンがないってことね

江戸前だ

>>馬鹿かはともかく今もサーモンは日本で捕れないし何が江戸前なのか
>今日はFUJI ATLANTIC SALMONだけでも覚えてくださいね
江戸前ではないんやね

築地で水揚げした時鮭うめぇ

現代で江戸前鮨なんてオートマ限定免許みたいなもんだよな

>江戸前だ
お寿司って江戸前意外にもあるのぉ？

箱寿司も押し寿司もあるが

トロは握らずねぎま鍋にしましょうね

>>"高級"寿司屋！にはサーモンがないってことね
>江戸前だ
明治時代の江戸前寿司の本にサーモンが載ってるんですがそれは

>>江戸前だ
>お寿司って江戸前意外にもあるのぉ？

>本物の寿司屋はメニューが多い
チリワインだけ異様に高すぎ

>回らない寿司屋はそうやってメニューが増えていくものだから
ちゃんと客の方を向いて商売してるよな

>>>"高級"寿司屋！にはサーモンがないってことね
>>江戸前だ
>明治時代の江戸前寿司の本にサーモンが載ってるんですがそれは

大衆に媚びるのか本当に美味いもんだけつくるのか
どっちも自由だどっちが悪いなんてもんじゃない

>アウトー！
セーフだよ
サクラマスは江戸前寿司において、伝統的な寿司ネタの一つです。桜の季節に多く獲れるため、桜鱒とも呼ばれます。江戸前寿司では、生で食べるよりも、塩で締めたものや、ヅケにしたものがよく用いられます。?
江戸前寿司におけるサクラマスの歴史
サクラマスは、江戸前寿司が登場する以前から、関西の押し寿司などで使われていた伝統的な寿司ネタです.?
江戸前寿司では、特に3月から4月頃に獲れるサクラマスがよく使われます.?
戦前には東京湾でもサクラマスが獲れたため、江戸前の寿司屋でも使われていました.?

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>江戸前ではないんやね
実は江戸前銀鮭がある

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>チリワインだけ異様に高すぎ
おそらくだしたくないんだろう
輸入には頼らない最後の一線って感じ

>セーフだよ
>サクラマスは江戸前寿司において、伝統的な寿司ネタの一つです。桜の季節に多く獲れるため、桜鱒とも呼ばれます。江戸前寿司では、生で食べるよりも、塩で締めたものや、ヅケにしたものがよく用いられます。?
>江戸前寿司におけるサクラマスの歴史
>サクラマスは、江戸前寿司が登場する以前から、関西の押し寿司などで使われていた伝統的な寿司ネタです.?
>江戸前寿司では、特に3月から4月頃に獲れるサクラマスがよく使われます.?
>戦前には東京湾でもサクラマスが獲れたため、江戸前の寿司屋でも使われていました.?
俺は江戸前の旬の原作者を信じるぜ

>東京湾でマスが取れてもそれはサーモンじゃないのよ
サーモンなのよ
サクラマス（英名：マス・サーモン）

300年後くらいに高級志向になったマックで
「チーズバーガー？うちは老舗だからそんな邪道なもん無いよ」
「ポテトってのはそんなにいっぱい食うもんじゃねえの」
「月見バーガーの旬も知らない客はやだねぇ」
とか言うようなもん

ラーメン屋で「寿司くれ」ていったらバカだってわかるけど
寿司屋で「サーモン寿司くれ」ていわれてあいてをバカにして変えようともしないのは寿司屋がただのバカ

>俺は江戸前の旬の原作者を信じるぜ
好き嫌い言ってるだけやな
紅生姜嫌いってチラシ寿司捨てる爺さんみたいに

学術的な呼び方と食い物としての分類はまた別だろ
サクラマスをサーモンとは日本の飲食業者は呼ばない

>俺は江戸前の旬の原作者を信じるぜ
これを言いながら鯖寿司食べてそう

昼か
弁当でも買ってくるか

ラーメン屋でナルト乗ってないってキレるのと同じくらいアホ
ナルト乗ってるサービスエリアの醤油ラーメンくってりゃいいねん

商売人なのに伝統を守るふりして対応もしないのが噴飯もの

>ラーメン屋で「寿司くれ」ていったらバカだってわかるけど
>寿司屋で「サーモン寿司くれ」ていわれてあいてをバカにして変えようともしないのは寿司屋がただのバカ
まったくその通りです
江戸前寿司屋で江戸前以外のネタを頼むのは

>>youtuberが銀座の寿司屋で…納豆巻きを注文したらの動画で
>>あるにはあるが…１貫で300円だったというオチだった
>>とはえい１貫1000円とかザラなので安い方との事
良い納豆使ってるのかもしれん

>ラーメン屋で「寿司くれ」ていったらバカだってわかるけど
和歌山県民をdisってんのかテメェ

うにもいくらもトロも江戸前のネタじゃないしな

>ラーメン屋でナルト乗ってないってキレるのと同じくらいアホ
>ナルト乗ってるサービスエリアの醤油ラーメンくってりゃいいねん
世の中の大勢がナルトのってるのが　あるべきものっておもってるのに虫してるなら店がアホ

高級寿司屋でサーモン出せってキレてるやつが大勢いるとは思いたくないな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>No.1327264393
最近のホラゲこんな感じだよね

>ラーメン屋でナルト乗ってないってキレるのと同じくらいアホ
ナルトが載ってるのはおかめうどんだろボケ

なんか画像も貼らんし噺も面白くない妙に喧嘩腰のやつが湧いたな

>なんか画像も貼らんし噺も面白くない妙に喧嘩腰のやつが湧いたな
猫の眼の前で真っ二つにして反応をmitai

>実際こんな寿司屋が多かったのかな昔って
こんな常連客と思しきカウンターに座っている客に喧嘩売っていたら普通に潰れるのでほぼ無いぞ
常連客と仲良くやっていて一見さんがちょっと入り難いというのはあるが

>1749786138716.jpg
こりゃ酷い
台屋盛りなんて下品なことする寿司屋は嫌だねぇ……

オカメ蕎麦な？

>>本物の寿司に酒は合わない
>めっちゃ合うのに
今の日本酒と江戸時代とか明治時代の日本酒って全然味が違うので今の酒の基準では分からんな

>オカメ蕎麦な？
メロンパンにメロンが無いからって怒りだすような理不尽さ

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

伝統を調べるほど全然伝統を守ってないくせに伝統アピールする店は何なんだ？嘘つきか？ってなるんだよぁ

江戸前って江戸の伝統を守ってるんじゃなくて戦後のブランディングですし…

まあラーメン屋を例えに出すなら、「レア鶏チャーシュー」で食中毒か「見るからに生…心配だった」便から「カンピロバクター」検出のほうかもしれないな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>No.1327271830
回転と高級の中間って何？全然そんなの流行ってないけど

>No.1327271830
これ最後のページいいたいためだけに回転寿司腐してるだけだろ
あとは自分は高級寿司も知ってるって匂わせ自慢か

安い代替魚になったら寿司じゃなくなるわけじゃないしな
「伝統的寿司」がなくなるならわかるが「寿司」は絶対なくならないだろ

>>No.1327271830
>これ最後のページいいたいためだけに回転寿司腐してるだけだろ
>あとは自分は高級寿司も知ってるって匂わせ自慢か
主人公は元金持ち現在貧乏人だから別にそれはいいんじゃないの

>>>No.1327271830
>>これ最後のページいいたいためだけに回転寿司腐してるだけだろ
>>あとは自分は高級寿司も知ってるって匂わせ自慢か
>主人公は元金持ち現在貧乏人だから別にそれはいいんじゃないの
寿司がなくなるーってのは言い過ぎ
あと目立ってきた中間寿司って何さ

>あと目立ってきた中間寿司って何さ
そりゃこういう回らない寿司屋でしょ

>そりゃこういう回らない寿司屋でしょ
いや全然しらんし目立ってないが...

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>>そりゃこういう回らない寿司屋でしょ
>いや全然しらんし目立ってないが...
理解しようともしてないだろおまえ

>安い代替魚になったら寿司じゃなくなるわけじゃないしな
>「伝統的寿司」がなくなるならわかるが「寿司」は絶対なくならないだろ
伝統云々言うが寿司の大きさ自体が当時とは既に違ってきてるしな

>>東京でどんなに頑張っても北海道の回転寿司にすら劣るのは本当
>いやいい魚は高く買ってくれる豊洲に集まってくるから一流店では東京が圧勝だろ
いやー会食でチョイスするような一人頭五万前後の寿司で比べたら東京も港町もほとんど同じだけど
腹減ったし適当に飯でも食うかって入る一人頭五千円～一万円ぐらいのとこだと地方の港町で食う魚のが圧倒的なんだよなあ
回転寿司は行かないから知らんけど

>>>そりゃこういう回らない寿司屋でしょ
>>いや全然しらんし目立ってないが...
>理解しようともしてないだろおまえ
じゃあスシローやくら寿司以上に流行ってる中間とやらの店おしえてや

>あと目立ってきた中間寿司って何さ
いいよね中間寿司

魚使わなくともイナリも干瓢巻きも寿司だしな

戦前程度で老舗と自慢してる店はどうかと思う

ラーメンがある回らない寿司屋は信用できる

そんなカレーが美味い蕎麦屋は当たりみたいな

>1749787637154.jpg
グールマンさんは今どきの若い人の価値観を知らないから

>いやいい魚は高く買ってくれる豊洲に集まってくるから一流店では東京が圧勝だろ
輸送してる間に鮮度が落ちるんだよ

どんなに腕の良い寿司職人が料理しても鮮度には敵わない

>そんなカレーが美味い蕎麦屋は当たりみたいな
寿司屋のカツカレーウマいよな

>1749785489318.jpg
ちゃんと軍師の策も貼ってあげて

寿司と蕎麦って男の子だよな

>>1749785489318.jpg
>ちゃんと軍師の策も貼ってあげて
なんでたかだか寿司屋風情の思惑を考えてやらにゃならんの？

そろそろ日本全国の回らない寿司屋が冷やし中華を始める季節

>>>東京でどんなに頑張っても北海道の回転寿司にすら劣るのは本当
>>いやいい魚は高く買ってくれる豊洲に集まってくるから一流店では東京が圧勝だろ
>いやー会食でチョイスするような一人頭五万前後の寿司で比べたら東京も港町もほとんど同じだけど
この画像がまさにそれ
>1749772689144.jpg

>ラーメンがある回らない寿司屋は信用できる
つまり、、、寿司があるラーメン屋は

なんだろう

>寿司と蕎麦って男の子だよな
江戸っイカ娘

>最低な店でも戦前から続いてるって事は
>何か理由があるんだろうな
常連というなの信者を獲得する商法に舵を切った

>銀座や帝国ホテル内とかの金持ちの客…御用達の風格ある寿司屋さんか
帝国ホテルはお客様は神様ですなサービスをするけどね

>つまり、、、寿司があるラーメン屋は
>なんだろう
エロいな

ラーメンやってる寿司屋はありふれてるが寿司やってるラーメン屋はなかなか見かけない

>>マグロを出してる寿司屋は偽江戸前
>東京湾でマグロまず取れないしな…
>そこで三崎マグロ！
江戸時代は房総半島から相模湾でよく取れて
江戸湾口である三浦半島でもマグロが獲れた見たい

>どんなに腕の良い寿司職人が料理しても鮮度には敵わない
〆てすぐだとアミノ酸が少ないから時間おいて管理するのもある
一概に鮮度とは言えないよ

>>銀座や帝国ホテル内とかの金持ちの客…御用達の風格ある寿司屋さんか
>帝国ホテルはお客様は神様ですなサービスをするけどね
何いってんの？帝国ホテルで飯食う金払ったならおまえが貧乏だろうと金持ちレベルのサービスするだろうよプロなんだから

餃子寿司ラーメン
日本人の心だよ

>餃子寿司ラーメン
>日本人の心だよ
吐き気のするマリアージュだな

>吐き気のするマリアージュだな
なんだとコラ

ようするに昔はファストフードだったけど回転寿司出来てからこっち上手い具合にファストフードに戻ったんかな？
一人で1000円以下で食って出てく女性とか見るに
それにしてみても昔のとは味も上がってんだろうけども

漁港の回転寿司やが一番バランスいいわ

つーか現代って回転寿司が衰退して回らない回転寿司という本末転倒なジャンルになってるだろ

寿司をタッチパネルで注文してレーンで送る形式は回転寿司の正統進化だと思うわ

>ようするに昔はファストフードだったけど回転寿司出来てからこっち上手い具合にファストフードに戻ったんかな？
東京は立ち食い寿司残ってたとはいえどこでもファストフードで食えるのは回転寿司のお陰だよね

>つーか現代って回転寿司が衰退して回らない回転寿司という本末転倒なジャンルになってるだろ
でも入る時には未だ回転寿司行こうって言って入るし…

>〆てすぐだとアミノ酸が少ないから時間おいて管理するのもある
>一概に鮮度とは言えないよ
一概にだろ？
限られた食材だけの寿司だけしか美味くない食えない東京より
全ての食材が美味い現地の寿司のほうが美味いとなるのは道理ってもんだろう

内陸では保存が利くサメ肉とか川魚のナマズしかないようなのを上等とは言わんだろ？

バイトテロやら不良客のやらかしで、商品を回して取ってもらうスタイルが限界であるしな

>No.1327249982
赤い衣装のサンタクロースなんかもコカ・コーラが作ったもんだし
そういう企業が作ったもんを大衆が受け入れるってのも一種の文化なんじゃねえかな

>>>マグロを出してる寿司屋は偽江戸前
>>東京湾でマグロまず取れないしな…
>>そこで三崎マグロ！
>江戸時代は房総半島から相模湾でよく取れて
>江戸湾口である三浦半島でもマグロが獲れた見たい
何ならかつては荒川とかも鮭とかいたらしいが鮭は高級品なんでみんな塩漬けにされちまったのかな?

>良いやつは全部東京や大阪に送って、いまいちなのを獲れたてとか言って観光客に売り付ける
魚介に限らずだが昔から大阪にはあんまり良いのは来ないよ…
貧乏人ばっかだからね

>内陸では保存が利くサメ肉とか川魚のナマズしかないようなのを上等とは言わんだろ？
だいたいの魚は1週間～1ヶ月熟成させるよ
そこにも腕が出る
本来は鮮度一本で行く方が珍しいんだよ

>>>>マグロを出してる寿司屋は偽江戸前
>>>東京湾でマグロまず取れないしな…
>>>そこで三崎マグロ！
>>江戸時代は房総半島から相模湾でよく取れて
>>江戸湾口である三浦半島でもマグロが獲れた見たい
>何ならかつては荒川とかも鮭とかいたらしいが鮭は高級品なんでみんな塩漬けにされちまったのかな?
鮭は寄生虫がね…
鮭が帰ってくる川自体は東日本どころか西日本にすらあるが
昔から貴重な魚で贈答品として使われてたからってのもある

>魚介に限らずだが昔から大阪にはあんまり良いのは来ないよ…
>貧乏人ばっかだからね
なんだとー
寿司に生魚を使うようになったのは大阪のおかげなんだぞーー

>鮭は寄生虫がね…
鯖は寿司にするのに

>>魚介に限らずだが昔から大阪にはあんまり良いのは来ないよ…
>>貧乏人ばっかだからね
>なんだとー
>寿司に生魚を使うようになったのは大阪のおかげなんだぞーー
鶏の刺身って九州では…

白身と赤身は熟成したのもいい
青モノは活けか酢〆で

>>鮭は寄生虫がね…
>鯖は寿司にするのに
鮭はそら鱒の親戚で川魚に近いから
鯖もちゃんと〆たのを使うだろ？

>鶏の刺身って九州では…
鶏ささみ生握りに
鶏レバー生軍艦ね

冨樫もこう言ってる

>>>鮭は寄生虫がね…
>>鯖は寿司にするのに
>鮭はそら鱒の親戚で川魚に近いから
>鯖もちゃんと〆たのを使うだろ？
どちらもアニサキスが寄生するのを怖がられてるのに扱いが違うのがね

鮭というか鱒系は酢締めしたらあかん？
旨そうだがな…
脂っこい魚は酢締めすると旨い

なんで鮨と言うの？通ぶってるの？

通っていうか日本語＋漢字なんだから　昔のうちにいいかんじの当て字は使われてるだろってだけだろ

>なんで鮨と言うの？通ぶってるの？
魚が旨い！

>魚が旨い！
マジかよじゃあサバの塩焼きください

>なんで鮨と言うの？通ぶってるの？
焼き鳥とやきとり
国産牛と和牛
みたいな違いじゃろう

>No.1327271830
寿司は新鮮で上手いと海外に広めて品薄になり
経済が悪化して買い負ける
ただの自爆ですな

鮭が寿司ネタとして使われない理由の一つは、江戸時代までは鮭を食べる文化がなかったことです。また、鮭にはアニサキスという寄生虫がいる場合があり、それを恐れて生食するのを避けてきた歴史もあります。

>なんで鮨と言うの？通ぶってるの？
湯呑に書いてあるから

>国産牛と和牛
和牛は和牛って品種であって国産の牛って意味じゃないぞ
海外産和牛もあるし国産の非和牛もある
食品表示法的には国産和牛以外は和牛って表記したらいけないけどな

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

回転寿司で使われている「サーモン」は、実際には鮭ではなく、主にタイセイヨウサケ（アトランティックサーモン）やトラウトサーモン（ニジマスを海水養殖したもの）などが使われています. これらの魚は、養殖によってアニサキスがいないように育てられています.

>鮭が寿司ネタとして使われない理由の一つは、江戸時代までは鮭を食べる文化がなかったことです。また、鮭にはアニサキスという寄生虫がいる場合があり、それを恐れて生食するのを避けてきた歴史もあります。
つまり現代において鮭を寿司ネタとして使わない理由は特にありませんってことか

また高級寿司店では、寿司のネタとして、新鮮な魚介類や、丁寧に調理された食材を選ぶ傾向があります。サーモンは、養殖物が多く、価格も比較的安価なため、高級寿司店のコンセプトとは異なる場合があります。

>1749792910288.jpg
ミ…ミーには握りに見える…

>つまり現代において鮭を寿司ネタとして使わない理由は特にありませんってことか
カリフォルニアロールとかハンバーグ寿司とかに文句をいうのと一緒だよな

>1749793126305.jpg
もうAVコーナーの暖簾に触れない

>もうAVコーナーの暖簾に触れない
AVコーナーってまだ現存するの？

>鮭が寿司ネタとして使われない理由の一つは、江戸時代までは鮭を食べる文化がなかったことです。また、鮭にはアニサキスという寄生虫がいる場合があり、それを恐れて生食するのを避けてきた歴史もあります。
デマだよそれ

>No.1327286920
なんでミリヲタと港区女子と小金持ちは
寿司で遊ぶのか…

だいたいアニサキスはマグロにもいるんだが

生のサーモンより焼き鮭のほうがうまいから

>No.1327288280
ソースはエックス

>サーモン寿司を発明したノルウェーに感謝しましょう
普及が正解だな

>>鮭が寿司ネタとして使われない理由の一つは、江戸時代までは鮭を食べる文化がなかったことです。また、鮭にはアニサキスという寄生虫がいる場合があり、それを恐れて生食するのを避けてきた歴史もあります。
>デマだよそれ
そうそう、ナマの鶏チャーシューを使うのが本物のラーメンだよね

>1749793382399.jpg
>正史は正しく伝わらない
これ正史の意味を間違えて覚えてるっていう高等なギャグじゃん

>普及が正解だな
ソースはX

最近明治時代の文献にサーモンが載ってるというデマをよく聞く
誰がデマを広げてるんだろうな

>だいたいアニサキスはマグロにもいるんだが
マグロは冷凍するじゃん

>>もうAVコーナーの暖簾に触れない
>AVコーナーってまだ現存するの？
未だにDVDを販売する業界なので当分なくなりそうにない

>最近明治時代の文献にサーモンが載ってるというデマをよく聞く
>誰がデマを広げてるんだろうな
というデマはやめてください

>>サーモン寿司を発明したノルウェーに感謝しましょう
>普及が正解だな
なお
酢、ワサビ、醤油などではアニサキスは死にません！ アニサキスは、通常の料理で用いる程度の酢、ワサビ、醤油などでは死にません。 食中毒の予防には、冷凍処理（－20℃、24時間以上）や加熱調理が有効です。

何人も死んだり苦しんで原因が特定されてから誰も食わなくなった経過の話を掘り出してるだけだよね

本物の寿司とか一生食わなくていいや

>1749780652352.jpg
これで満足するんだからその悪い顔の人も別に悪くないよね

>というデマはやめてください
じゃあXじゃないソースを貼りましょうねー

スシローの本マグロ110円は最高だったぜ‥‥
やっぱメバチキハダと味の濃さが違う
もう終了したけどな
あとは1貫いくらの中トロだからスルー

>回転寿司で使われている「サーモン」は、実際には鮭ではなく、主にタイセイヨウサケ（アトランティックサーモン）やトラウトサーモン（ニジマスを海水養殖したもの）などが使われています. これらの魚は、養殖によってアニサキスがいないように育てられています.
サーモンは品質いいのを輸入だから高級店で出そうとしても回転寿司でも出すのとネタはそんな変わらないって何かで見たな

>スシローの本マグロ110円は最高だったぜ‥‥
ボロ雑巾みたいな舌触りの良くない雑な解凍されたマグロが出てくる時があるから
これ目的に行くのは割とギャンブルなんだよな

>スシローの本マグロ110円は最高だったぜ‥‥
>やっぱメバチキハダと味の濃さが違う
>もう終了したけどな
>あとは1貫いくらの中トロだからスルー
これだから素人は……

マグロの嚙み切れないスジが苦手
みんな飲み込んでるの？

>スシローの本マグロ110円は最高だったぜ‥‥
>やっぱメバチキハダと味の濃さが違う
>もう終了したけどな
>あとは1貫いくらの中トロだからスルー
わかる
味の濃さというか鉄の旨味というかあれを１２０円とかで出したのは凄い頑張ったと思う
あとマグロじゃないけどこれもかなりいいと思ってる

>スシローの本マグロ110円は最高だったぜ‥‥
>やっぱメバチキハダと味の濃さが違う
>もう終了したけどな
>あとは1貫いくらの中トロだからスルー
たぶん冷凍輸入養殖本マグロ…
産地当ててみせるでぇ！
マルタ余目産のササニシキや！

>つまり現代において鮭を寿司ネタとして使わない理由は特にありませんってことか

子どもが真似をするんですよ
正確には対策をしたお店とそっくりな未対策のネタを同業者が使ったりするんです
結果寄生虫に苦しむのは安物に群がる貧乏人

江戸っ子「サーモンを生で食べるとか頭おかしい」