姫路の牛タン専門店「炭焼牛タン 孝」が1周年　「気軽に立ち寄れる店」目指す

「炭焼牛タン 孝」店内

　牛タン専門店「炭焼牛タン 孝」（姫路市駅前町、TEL 079-288-8554）が6月6日、オープン1周年を迎える。（姫路経済新聞） 【写真】牛タンメニュー 　店舗面積は約30坪。内装はブラウンを基調とし、赤い椅子がアクセントとなっている。席数はカウンター＝9席、テーブル＝23席。 　店主の萩原孝志さんは、以前同じ場所で牛タン専門店の店長を務めていた経験を生かし、屋号を変更して独立。テーブルや椅子などの内装はそのままに、昨年「炭焼牛タン 孝」として新たに営業を始めた。 　同店では牛タン1本の切り出しや仕込みを萩原さん自ら行っている。部位ごとの特性を生かし、焼き物や煮込みなどの料理に使い分けて提供する。 　メニューは、「牛タン（塩）」（1,180円）、「牛タン（みそ）」（1,280円）、「牛ハラミ」（1,280円）、「牛タンコロッケ」「牛タン唐揚げ」「牛タンミンチカツ」（以上680円）、「牛タンの春巻き」「牛タンすじ煮込み」（以上580円）など。コース料理（4,000円～）も用意する。 　ランチタイムは、「牛タンハンバーグセット」（1,280円）、「タンカレーセット」（980円）、「牛タン丼（並＝480円、大盛り＝680円）、「牛タン塩焼きセット」（1,480円）などを用意する。 　萩原さんは「1年間でリピーターも増え、学生などの利用も多い。地域に根差した、気軽に立ち寄れる店を目指していきたい」と話す。 　営業時間は、11時30分～15時、17時～23時（土曜＝11時30分～23時、日曜・祝日＝11時30分～22時）。