2020年12月オープン、大阪「島田製麺食堂」プロデュースの新店。店名よりも「ラーメンは飲み物。」というキャッチの方がデカデカと掲げられている。スタイリッシュでスマートな店舗。 軽めの豚骨鶏白湯をブレンダーでぶん回して強制乳化。ライトなテクスチャながら物足りなさはなくバランスの良いスープ。いわゆる大阪泡系の真ん中を行くような。中太麺はやや硬めの茹で上がりで、これはもう少ししっかり茹でた方が良いかも。 地元松山鶏のタタキのようなレアチャーシューは苦手な人も多そうだが、その場合は炙って貰えるとのこと。私はしっかりとスープに沈めて熱を入れた。残ったスープに入れるミニご飯の「ダイブ飯」というネーミングは面白い。 関西などでは良く見られるラーメンではあるが、松山では珍しいのだろう。接客も悪くないので、オープン数ヶ月なのに常に待ちが出来るというのも頷ける。
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| TEL | 089-911-1611 |
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| 住所 | |
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| アクセス |
■駅からのアクセス
伊予鉄道１系統(環状線) ／ 木屋町駅 徒歩2分（160m）
伊予鉄道１系統(環状線) ／ 高砂町駅 徒歩3分（200m）
伊予鉄道１系統(環状線) ／ 本町６丁目駅 徒歩4分（310m）
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| カウンター | 有 |
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| X(Twitter) | https://x.com/kaneokaramen |
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