先日掲載した記事。愛知県でオーガニック給食を広める活動をする人を紹介しました。体によい給食を食べてほしいというのは、自然な気持ちですよね。愛知は農業の盛んな場所でもあります。
#毎日小学生新聞
地球にも体にも優しい給食 学校で広める 愛知・望月さんらの活動
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有機栽培野菜が慣行栽培野菜よりも有意に優れていることを示す根拠はありません。
有機栽培野菜と慣行栽培野菜について、その栄養成分、味覚（官能）試験を実施したところ、ビタミン類などの含有量は、３年ほど実施した研究の結果、ほとんど差はありませんでした。
vegetable.alic.go.jp/yasaijoho/joho…
成分含量の点で有機が慣行よりも高品質であるとはいえない。
jstage.jst.go.jp/article/jisdh/…
有機農法は生産量あたりの環境影響は大きい傾向がみられます。
naro.affrc.go.jp/archive/niaes/…