米の流通に関わる業者さんについて詳しい方、教えてください。 米は、政府→集荷業者→卸売業者→小売業者→消費者のフローだとテレビなどで説明されていますが、集荷業者、卸売業者の大手は各々、具体的にどちらの会社ですか？ 集荷業者とは、各地の農協ですか？ 卸売業者とは、パールライスやミツハシライスやムラセライスなどスーパーでの小売用の袋の裏に記載ある業者ですか？ また、昨今の備蓄米に関連して流通の目詰まり(売り惜しみ)があるということですが、それはこのフローでどこですか？ ご教示をよろしくお願いします。

JAグループは集荷シェアは3割しかありません。 大手の集荷業者では、木徳神糧や神明HDなどがあります。 JA以外の集荷業者の集合体である、全集連に所属する業者も多くいます。 卸売業者はコメのパッケージにかかれている業者のことです。 全国に無数にあります。 パールライスはJAグループ（全農子会社）の卸売業者です。 目詰まりはないと思いますよ。 店頭に並んでますよね。 値段が安くないだけで。 一般的にコメは収穫した秋～年内に年間契約を結ぶので、今年の秋まではもう値段は決まってるのです。 令和5年産が不作ぎみのところ令和6年産が早々消費されはじめたため、各業者は量を確保するため高い金額で農家から買い取った。 野菜は毎日市場で取引される（キャベツが100円切ったり1000円超えたりしますね）のですが、コメは主産地では1年に1度しか収穫できないので新米が出るまで価格が大きく変動することはありません。