ちくわとにんじんのうま塩きんぴら【#作り置き #お弁当】
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10分
きんぴらと言えば”甘辛味”が定番ですが、毎回毎回同じ味だとマンネリ化しちゃいますよね。 そんな方にオススメなのが、今回の塩きんぴら。さっぱり食べれる上に、ちくわやかつお節が入っていて旨味がた〜っぷり♡にんじんも、すごく甘くなるから、お子様も食べやすい♪ 彩りにもなるから、作り置きしておけばお弁当にも重宝しますよ！ しかも冷凍保存が可能♪解凍も早いので、凍ったままお弁当に入れても♪
材料4人分
- ちくわ1袋(4本)
- にんじん2本(300g)
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/4〜1/2
- A塩少々
- かつお節1袋(3g)
- いり白ごま大さじ1〜
- ごま油大さじ1
作り方
下準備
一正蒲鉾さんのちくわ(4本)を使用しました。
- 1
ちくわは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。にんじんは、皮をむいて千切りにする。
- 2
フライパンにごま油をしいて中火で熱し、1を炒める。全体に火が通ったらA 鶏がらスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/4〜1/2、塩少々を加えて全体に絡める。
- 3
火を止めて、かつお節・いり白ごまを加える。仕上げにごま油適量(分量外)をふる。
- 4
【冷凍方法のコツ/解凍方法のコツ/お弁当向け加熱の有無】 こちらは、ブログにてご紹介させて頂いております(長くなるため)。 →http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1072810704.html (ネットで”作り置き&スピードおかず”と打つとブログがヒットします)
ポイント
⚫︎しょうゆは香りづけです。薄味がお好みの方などは、しょうゆを加えることで濃くなる可能性があるので、こちらはお好みで省いてもOKです。 ⚫︎材料使い切りでレシピを出したので多めに仕上がります。2人分でいい方は分量を半分にしてお試しください。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で30日です。
レシピID：367219
更新日：2018/10/10
投稿日：2018/10/10
作ってみた！
KUMIKO2025/04/17 10:18
にんじん🥕がたくさんあったので作って見ました。 鰹ぶしがアクセントになっていてとても食べやすいです。 にんじん🥕の千切りが雑過ぎてすみません。
Mai2025/04/14 20:27
お弁当のおかず＆夕飯用に彩りにもなる作り置きを探していてこちらを作ってみました。思いのほか人参が大きく大量になりましたが、味もしっかりついていて美味しく、これだけで白米がすすむのが嬉しいです！人参があるときはリピしたいと思います！！
ひまわり2025/03/25 21:14
ご飯にすごくあいます！ 家族からも好評です☺️
ビート2025/03/23 11:54
塩味の金平が新鮮でした 美味しかったです
10854022024/04/23 21:21
かつお節を入れるという発想がなかったので、新鮮でした。明日のお弁当用に作り置きです。家族の評判が良かったら、また作ります。
