踊る食感プロデューサー　ニューヨーク激闘編

誰にでも、何度も観る映画ってあるんじゃないかな？

私は、「スティング」「バグジー」「マイインターン」そして「シェフ」

中でも「シェフ」は毎回何故だか涙していた。
3つ星レストランシェフの主人公が、オーナーと方針の違いから対立して退職。
その後、０からフードトラックで楽しく成功していくお話し。
今なら、何故涙していたのかわかるような気がする。

日本側との侃侃諤諤のやり取りの末、なんとか3月に
業態変更でペッパーランチのニューヨーク1号店が開店した。
開店には、懇意にさせてもらっていたエンパイアステーキハウスのジャックオーナー、ＴＩＣグループの八木社長が応援に来てくれた。

その後、株主総会で一時帰国した。
そのタイミングで、妻から「今年死ぬってわかったら、どこ行きたい？」という質問が来た。

「エジプトに行きたい！」
で、妻と日本からエジプト経由でニューヨークに帰る事にした。

エジプト2日目（4月1日）、カイロ空港から搭乗口前で待ってたとき、
別の日本ツアー会社の添乗員さんが「只今、新しい元号が決まりました！令和です！！」

身体に電気が走り、頭から突き上げていった。で、涙が込み上げてきた。
「扉が開いた、、長かった、、、」
この言葉がでてきて、嗚咽し、数時間涙が止まらなかった。

このタイミングでエジプトに導かれたのかもしれない。

そしてニューヨークに戻り、数日後
ラスベガス店開業の準備をしている最中
とんでもない事件が起こった。

※差しさわりがあるので内容は控える。

それが引き金となり、私は退職を決めた。
そして
2019年6月末ニューヨークを後にした。

ステーキのスタバを目指して
アメリカの食文化を変える
の夢は意志半ばで潰えて散った。

教訓としては
・食文化を変えるにはじっくり腰を落ち着つけてやる。
・1店舗or2店舗をしっかり作り、業態を完成させて攻める。
・その土地の知る企業・人と組んでビジネスする。

苦しい事もあった。やり残した事も山ほどあり、残念無念ではあったが、やり切った充実感もいっぱいだった。

多くの方々のサポートに感謝しかない。

その後、残ったメンバーが奮闘してくれたが、
新型コロナウイルス発生もあり、全ての店は、閉店した。

Special thanks

・同じステーキハウスとして色々教えてくれて仲良くしてくれた
　エンパイアステーキハウスのJackオーナー
・ニューヨークに日本のレストランを根付かせた
　ＴＩＣグループのYAGI社長
・牛角をアメリカで創業し、現在つるとんたん米国社長のToshiさん
・無理ばっかり聞いてくれた肉の卸のTom
・こちらも無理ばっかりいって迷惑かけた施工のHamaさん
・ジャズアーチスト　MIGGY
・プロモーションのサポート　Oplannning Ogoさん、Matsumotoさん、Junkoさん、Steven、Ayakoさん

・懇意にして頂いたマスメディアの皆さん　Miuraさん、Uiさん、Noguchiさん

・住友不動産の皆さん
・創業前から皆を引っ張ってくれたAlさん
・お店を支えてくれたＧＭのみんな
　　　Muigel、Lorence、Adrian、Kervin、Uzeen、Miso、Patric、Dalvin

・通訳兼秘書として支えてくれた　Masa
・右腕として奮闘してくれた　Sam
・最後の最後までやり通してくれた　Yagi
・志半ばでの帰国　Oda、Tony
・ハワイから人生かけてきてくれたSunny
・後任社長として大任をお願いした　Miyabiさん
・無理言って、みんなの面倒をみてもらった  Naokoさん
・住まいから撤退交渉までお世話になったHarumiさん
・日々支えてくれたオフィスのみなさん
　　Mariaさん、Kojimaさん、Chisatoさん、Satoさん

・そして、ペッパーフードサービスのみなさん
大ボス　Kunio Ichinose

ありがとう

完

そして次のステージへ

#踊る食感プロデューサー